Çələng bağ - çox faydalı bitki, xarakterik kəskin kəskin dad və iy var. Turp kök tərəvəzlərində insan orqanizmi üçün lazım olan çox müxtəlif maddələr, yəni C, B1, B2 vitaminləri, lif, minerallar (kalium birləşmələri daxil olmaqla), üzvi turşular, qlikosidlər və efir yağları vardır.
Radish müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və salatların hazırlanması üçün komponent kimi xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Qida həmçinin kök tərəvəzlər (adətən xam şəklində) və gənc bitkilər tərəfindən istehlak olunur. Çələng iştahanı stimullaşdırır, həzmini artırır, qaraciyər təmizləyir və xoleretik, diüretik və güclü antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Qrim-bahar dövründə vitaminlər və iz elementləri artırmaq üçün xüsusilə faydalıdır.
Qış üçün bir turp hazırlayır və saxlanması düzgün bir şəkildə təşkil edərsə, istənilən vaxt soyuq mövsümün hər hansı bir günündə bu möcüzəvi şəfa və dadlı kök tərəvəzləri istifadə etmək imkanı əldə edəcəksiniz.
Qışda turp qidalandırmaq üçün necə?
Yerdəki bir evdə oturursanız və aşağı, lakin sabit plus temperaturu (+ 2 dərəcə selsizdən az) saxlanılan bir zirzəmi (və ya qarajda bir zirzəmi) varsa, bu qış üçün müxtəlif boşluqlar saxlamaq üçün ideal yerdir , o cümlədən kök bitkiləri. Havuç kimi, turp yaxşı birbaşa işıq olmadan qumla kiçik taxta qutularda (ya da açıq kağız çantalarda) saxlanılır.
Zirzəmi yoxdursa, oxşar şəraitdə saxlama şirli verandalarda və lojiqalarda (temperatura da + 2 dərəcə C-dən aşağı düşmür) təşkil edilə bilər. Əgər təravətli turp kökləri belə saxlama təşkil etmə imkanınız yoxdursa, narahat olmayın, qış üçün turpdan hazırlanmış dadlı hazırlıq hazırlaya bilərsiniz. Onlar daha sonra sizi, ailənizi və yoldaşlarınızı ciddiye alacaq.
Turpdan qış üçün bəzi reseptlər.
Turp salatası
Tərkibi:
- ağ kələm - təxminən 1,5 kq;
- yerkökü - təxminən 300 qr (şirin bibər ilə əvəz edilə bilər);
- turp - təxminən 3 kq;
- cəfəri və kərəviz yeşillikləri - hər biri 50 g;
- sarımsaq - təxminən 150 qr;
- sirkə 6-9%;
- ümumi duz;
- şəkərli şəkər.
Hazırlıq
Hazırlanmış tərəvəz və göyərti parçalandı və pelvisə qarışdırılır və sonra sterilizasiya edilmiş şüşə qablara köçürülür (üstünlük 0.75-1.5 litr). Sıxanmaq üçün sıxışdırılmış şirəsi, sonra 1 çay qaşığı duz, şəkər və sirkə əlavə edin. Sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün və böyük bir su hövzəsinə daxil edin. 10-12 dəqiqə boyunca pelvisdə kiçik qaynar su ilə sterilizasiya edin. Banklar soyunmaq, dönmək və soyutma qədər gizlətmək. Amazing turp salatı hazırdır!
Turş turşusu
Hazırlıq
Kiçik çırpma üzərində üç qat turp qatranı, yarım litr qutulara dadmaq, qarışdırmaq və sıxmaq üçün böyük doğranmış sarımsağı, xiyar toxumlarını, dana filimlərini, duzunu əlavə edin. Plastik örtüklərlə bağlayın. 10 gün ərzində hazır olacaq. Bu tərəvəz ilə daha maraqlı reseptlər axtarın, sonra qara turp bir salat cəhd gəlir - faydalı və dadlı.