Bu gün sizə sobada qovurmaq üçün necə donuz ətini bir neçə yolla söyləyəcəyik. Belə ətiniz masanıza isti deyil, həm də soyudulmuş formada cövhər olunacaqdır. İnanılmaz şirəli, ətirli və təəccüblü dadlı olur.
Donuzda sobada xardal qızardılmış donuz
Tərkibi:
- Donuz pulpası - 1,5 kq.
Tərəvəz üçün:
- təzə cəfəri;
- limon - 1 ədəd;
- quru xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat .
Hazırlıq
Limon yuyulur və bir fincan şirəsi sıxılır. Qalan əti dörddəbirə kəsilir və orada əlavə olunur. Təzzik mayası yaxalamaq, bıçaqla kəsilmiş və təmiz sarımsağı və mətbuat vasitəsilə sıxmaq. Bütün hazırlanmış tərkibləri geniş bir qabda qarışdırın, quru xardal və mövsümü zövqlə atın. Yeməkləri zəif bir atəşə qoyduq və qarışığı bir az qarışdırırıq. Biz ət emal, isti salamura qoyduq və 5 saatdan sonra buraxırıq. Bundan sonra, isti bir qızartma qabda ətini bir neçə dəqiqə qızartın və sonra bir kalıbın üzərinə keçin və təxminən 45 dəqiqə fırında pişirmək üçün mərsin donuz göndərin. Hazırlanarkən, bir neçə dəfə yeməyi şirəli və aromatik hala gətirdik ki, yeməyi ayrılmış şirəsi ilə tökürük. Bitmiş ət diqqətlə nazik porsiyonlara bölünmüş və qərəzsiz sous ilə xidmət edən bir plaka, keçdi.
Fırında qarışdırılmış donuz, sobada
Tərkibi:
- donuz - 1,5 kq;
- ampul - 2 ədəd;
- kefir - 1,5 l;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Ət yaxşı yuyulur və parçalara kəsilir. Sonra onu böyük bir qazanda yaydıq, soğanları, doğranmış üzüklərimizi, duzlarını və bibərini dadmaq üçün atırıq. Sonra donuz qəfildən tökün, qarışdırın və 5 saat buraxın. Bir müddət keçdikdən sonra duzlu donuzu bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və fırında 35 dərəcə 200 dərəcə ilə yandırın.
Fırında marinatlı donuz üçün resept
Tərkibi:
- donuz - 800 g;
- quru ağ şərab - 200 q;
- sarımsaq - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- corianander - çimdik.
Hazırlıq
Ət yuyulur, artıq yağ kəsir, bir kağız dəsmal ilə silin və biz bıçaq üst. Bir qabda ədviyyatlardan çıxarıb, hər tərəfdən hazırlanmış parça üzərində qarışdırır və süründürürük. Sonra sarımsağı təmizləyirik, plitələrlə parçalayırıq və hazırlanmış çuxurlara qoyuruq. İndi donuz əti ağ şərab ilə bir tencereye keçin və 3 saat boyunca marinat buraxın. Tava folqa ilə örtülmüşdür, biz məcburi ət yayıb, onu paketləyirik və 45 dəqiqə əvvəlcədən hazırlanmış bir sobaya göndəririk. Biz yeməyi 200 dərəcə bir temperaturda yandırırıq, daha sonra nazik dilimlərə kəsilir və masaya xidmət edirik.