Tərəvəz məhsulunun yay müxtəlifliyindən istifadə edərək, sobada qoxulu tərəvəz gübrəsi hazırlamaq şansı qaçırmayın. Soslu və öz şirəsindəki uzun müddətli languor səbəbindən, tərəvəzlər hətta soyuq formada təəccüblü dadlıdır.
Fırında tərəvəzli bibərli bibərlər
Tərkibi:
- badımcan - 230 q;
- şirin bibər - 165 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- zeytun - 16 ədəd;
- soğan - 90 g;
- capers - 3 tbsp. qaşıqlar;
- alma sirkə sirkəsi - 15 ml;
- pomidor - 560 qr;
- Quru tərəvəz - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bir neçə nanə yarpağı, fesleğen və cəfəri.
Hazırlıq
Badımcan, yeməkdən sonra acı ola biləcəyi üçün məşhurdur, çünki unudulmaz bir sürprizdən qaçmaq üçün, sobada tərəvəzlər bişirməzdən əvvəl, meyvəni kəsib səxavətlə duz və təxminən yarım saat suyu tərk edin. Bir müddət sonra mayenin boşaldılması, parçaları durulama, quru və qovurma başlayın. Patlıcan qaşıqlandığı zaman, soğan yarım üzüklər, doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin. Yaşıl göyərti solduqdan sonra, güveç pomidorlarına, şirin bibər, zeytun və qapaqçılara qoyun, elm sirkəsi ilə çiləyin və yarım saatlıq 160 dərəcə sobada yandırın.
Ricotta çörəyinin qalın bir dilimindən İtalyan tərəvəz güveçə xidmət edin.
Tərəvəz sobada sobada bişirilir
Tərkibi:
- sarımsaq - 12 diş;
- qırmızı quru şərab - 210 ml;
- şampinonlar - 475 g;
- havuç - 340 g;
- soğan - 210 g;
- ət bumu - 115 ml;
- tomat pastası - 35 g;
- zucchini - 260 g;
- şirin bibər - 320 G4
- kəklik və rozmarin bir filialı;
- öz şirəsində pomidor - 430 ml;
- dəfnə yarpağı.
Hazırlıq
Fırın 155 derecelik bir sıcaklığa ulaşırken, bütün sebzeleri hazırlamaq, önceden durulama ve isteğe bağlı olaraq kesmek lazımdır. Bir qızartma qabda qəhvəyə qədər böyük soğan yığınlarını saxlaya, sarımsı əlavə edin və aromadan çıxdıqda bütün şərabları tökün, qurudulmuş otları qoyun və mayenin yarısını buxarlansın. Şarap ilə qızartmaq üçün, hazırlanmış tərəvəzlərin qalan hissəsini əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və folqa ilə örtülmüş qablaşdırma qabına köçürün. Tərəvəzləri bulyon ilə duz, yuxarıdan bir folqa təbəqə ilə əhatə edin və yarım saat sobada sobada göndərin.
Fırındakı bir qabda tərəvəz tərəvəz
Tərkibi:
- bitki yağı - 25 ml;
- soğan - 110 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- kuşkonmaz - 260 g;
- havuç - 280 g;
- tərəvəz suyu - 235 ml;
- xama - 140 ml;
- ispanaq yarpağı - 2 hovuzu.
Hazırlıq
Tezliklə tərləmədən tərəvəzləri saxlayaraq, ispanaqa əlavə edin və bütün qablarda yayılın. Çörək içində süzülən qaynağın qayğısını xama ilə dökmək və 160 dərəcə soba üçün preheated olaraq qoyun. Fırında qaymaqlı qaynadılmış tərəvəzlər yarım saatdan sonra hazır olacaq.