Pastila Latınca tərcüməində "tort" deməkdir. Başqa sözlə, yumurta beyazı və şəkərlə bir meyvə və meyvə kütləsini döyərək və sonra isti şəkər şərbəti, pekmez, ağar və ya marmelad ilə qarışdırmaqla hazırlanmış bir qənnadı məhsuludur.
Bu havadar və incə müalicə çoxdan bizə gəldi və hətta on dördüncü əsrdən də bilinir. Əvvəllər onun hazırlanması üçün yalnız 2 məhsul istifadə olunmuşdu: sonra şəkərlə əvəzlənmiş bal, Antonovun alma. Pastila yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalıdır. Bu tərkibində heç bir yağ ehtiva etməz, ancaq qan xolesterolunu normal halına gətirən pektinlər, bədəndən duzları çıxarır, mədə yaralarının meydana gəlməsinə mane olur və viruslarla mübarizə aparır. Ev yapımı pastilin necə saxlanılacağını sizinlə birlikdə öyrənək.
Pastiliyi necə düzgün saxlayırsınız?
Pastiliyi necə düzgün saxlayır, buna görə də pisləşmir və həmişə yumşaq və təzədir. Pastilin nəmə çox həssas olduğunu unutmayın, belə ki, satın alınırsa, paketin sıxlığına diqqət yetirin. Təzə və yaxşı pastil elastik və bərk zaman çatlamamalıdır. Bu yapışqan olsa, məhsulun səhv saxlanıldığı və günəş işığı vurulduğu deməkdir.
Pastelə alma şəklində necə saxlanılır?
Qurudulmuş elma pastası ən yaxşı təmiz şüşə qablarda saxlanılır, əvvəlcədən onu xidmət edən şeridlərə kəsdirir və ya rulonla yuvarlanır. Düzgün qurudulmuş pastil əvvəldən toxunma üçün az nəmli görünə bilər, ancaq əllərinizi kirletmemelidir. Pastilin kəsildiyi təqdirdə, incəlik kəsmək yumşaq və asan olmalıdır, sonra isə yüngül yanıqlı və ya overdried olmalıdır. Kütlənin içərisində nəmli və az bulanıq varsa, deməli, kəsmə zolağına ehtiyac var
Belevian pastilini necə saxlaya bilərik?
Bu pastiller mükəmməl bir il saxlanılır. Sadəcə bir möhürlənmiş konteynerə qoyulmalı və quru və qaranlıq yerdə qoyulmalıdır. Heç bir halda pastası selofan çanta saxlaya bilməzsiniz, çünki o, tez bir zamanda yapışqan və yağma olacaq. Haşiyələrin hamurda yırtılmasını qarşısını almaq üçün, özünə zərif çanta saxlaya bilərsiniz, bir şoran həllində əvvəldən yuyulur. Əgər zəriflik sizin qarşınızda yarım il yaranarsa, qarşısını almaq üçün sobada qızdırılır. Pastila qəhvə, çay ilə qəribə birləşir və təbii meyvə zərifliyi kimi şirniyyat yerinə istifadə olunur.