Yaz mövsümündə tərəvəz və meyvələrə görə çox zəngin olan vitamin saxlanılması üçün ideal bir vaxtdır. Ən faydalı tərəvəzlərdən biri - mədə və bağırsaqların fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmaq, həmçinin B, A, C və digər vitaminləri olan zucchini . Ancaq soyuq mövsümdə yemək mümkün olmayacaq, belə ki təcrübəli kulinariya mütəxəssisləri qış üçün pomidorda zucchini hazırlamağı məsləhət görürlər. Çox tenderdir və eyni zamanda bir az ədviyyəli yeməkdir.
Qış üçün sarımsaqlı pomidorda ədviyyəli qovun
Tərkibi:
- sirkə 9% - 160 ml;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zucchini - 4 kq;
- şəkər 4.5 tbsp. qaşıqlar;
- qurudulmuş biber - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- pomidor - 3 kq;
- Günəbaxan yağı - 1 şüşə;
- sarımsaq - 3 baş.
Hazırlıq
Yuma və squash fırça, toxumları çıxarmaq və səliqəli kublar kəsilmiş. Pomidorları yuyun və ətin köməyi ilə çirkab suya çevirin. Tencerədə, ilıqları qızardılmış pomidorlarla qarışdırın, duz edin, şəkər əlavə edin və günəbaxan yağına doyun. Panini güclü bir atəşə qoyun, qaynama üçün gözləyin, qazı aşağı salın və kütlələri təxminən 20 dəqiqə bişirin. Yandırılmamaq üçün davamlı olaraq qarışdırmaq istəməyin.
Qış üçün pomidorda zucchini pişirmək üçün bütün təəccüblü reseptlər olduğunu unutmayın, bu, yüksək turşuluğa, qastritə və ya peptik ülserə malik olanlar üçün tövsiyə edilmir. Bu, incə doğranmış sarımsaq və çili bibərinin içindəki məzmuna görədir. Kabuculuq kütlələrinə əlavə edilir və daha sonra digər istilikdə 25 dəqiqə qaynatır. Preparatın bitməsinə beş dəqiqə sirkə tökün. Bundan sonra, qabıqdan atəşdən çıxarın və əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş kuboklara buraxın.
Qış üçün pomidorda qovurulmuş zucchini
Qızardılmış qidaların dadını sevənlər, mütləq aşağıdakı reseptə bənzəyirlər. Bu qoz üçün pomidorda konservli bibər və zucchini təmsil edən ləzzətli və yüngül qəlyanaltıdır, hətta Vetergarizm əleyhdarları məmnuniyyətlə yeyirlər.
Tərkibi:
- ayçiçəyi yağı - 120 ml;
- zucchini - 1 kq;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- ətirli və qara bibər - 6-7 noxud üçün;
- sarımsaq - 8 dentikül;
- Bolqar bibəri - 370 g;
- şəkər - üstü ilə 2 yemək qaşığı;
- pomidor - 900 g;
- dodaq və cəfəri - hər biri 0,5 paket;
- soğan - 50 q.
Hazırlıq
Kabuğu qovucağından çıxarın və hər birindən təxminən 1 sm kəsib çıxarın. Tərəvəzləri 1 sm-dən çox qalınlığı olmayan üzüklər ilə kəsib təmizləyin və soğanı yuyun, sonra kük kublara kəsin. Bibər kəsiklə dörd hissəyə bölünmüş, sonra isə kublar arasında təxminən 1,5-2 sm ölçüdə çap etdirin.
Bir qızartma qabda günəbaxan yağı isti və üzərinə squash qızardın. Onlar yüngül qızıl hue əldə etməlidirlər. Tərəvəz qəhvəyi açsa, qoruma acı bir dad əldə edə bilər. Fərqli bir konteynerə daxil qovucağın köçürülməsi və eyni qabda şüyüd qədər soğanı qızardın, pomidorla qarışdırın və bitki qarışığını kiçik bir yanğın üzərinə qarışdırın. Bütün maddələr yumşaq olmalıdır. Bu, adətən 5 dəqiqədən çox sürər. Soğan-pomidor kütləsini bir qarışdırıcı ilə homojen bir tutarlılıq əldə ediləcəyi qədər bişirin. Şəkər, doğranmış sarımsaq, incə doğranmış göyərti, ayçiçəyi yağı əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
Əvvəllər sterilizasiya edilmiş kubokun altındakı qış üçün qış üçün pomidorda salatın salatının hazırlanmasının sonunda qara və şirin qoxulu bibərin noxudunu qoyun, sonra sarımsaq-pomidor sousunun yarısı və qovrunun yarısı, bütün bibər, zoğanın ikinci hissəsi və qalan sous ilə doldurun. Bankları yuvarlayın.
Qış üçün pomidorda duzlu zucchini
Tərkibi:
- sirkə 9% - 4 tbsp. qaşıqlar;
- acı bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 2 diş;
- tomat suyu - 400 ml;
- şəkər - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- zucchini - 3 ədəd;
- ayçiçəyi yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Pomidorları fırçalayın, qabığını soyun və bir qarışdırıcı və ya şirəçəkən istifadə edərək şirəsini sıxın. Nərgiz sarımsağını doğrayın, bir qazana qoyun, şəkər və pomidor suyu, duzu tökün və nəhayət, günəbaxan yağı və sirkə tökün. Bir qabda qarışıq qoyun və orta ölçülü yanğın bir qaynadək gətirin, sonra təxminən beş dəqiqə qaynatmaq. Squash təxminən 4 sm uzunluğunda və təxminən 1,5cm geniş səliqəli kublar halında kəsilir və onları diqqətlə sterilləşdirilmiş kavanozlara qoyun, isti pomidor sousu ilə doldurun, qapaqları bağlayın və yenidən sterilizasiya edin, dörddə bir yerdə zəif bir odda qaynar su ilə qaynar su ilə yerləşdirin saat. Kassanı kənarlaşdırın, kavanozları tam tərsinə çevirin və sərinləmək üçün gözləyin.