Evdə hazırlanmış əriştə şirkətində olan zəngin toyuq çorbası nisbətən uzun müddət hazırlanır, lakin nəticə həmişə dəyərlidir. Doyurucu bir ilk yemək kifayət qədər əlverişli olsa da, siz və ailənizi yedirəcək və isti olacaq.
Ev yapımı əriştə ilə toyuq çorba bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
Şorba üçün:
- toyuq - 1, 8 kq;
- soğan - 80 g;
- havuç - 125 g;
- kələm taxılları - 75 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- Quru kəklik, adaçayı - 2 çay qaşığı;
- Qurudulmuş rozmarin , marjoram - 1 çay qaşığı.
Əriştə üçün:
- un - 240 qr;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- su - 45 ml.
Hazırlıq
Toyuqu bir qazana qoyun və su ilə doldurun. Yağın qaynağa gəldiyi anda istiliyi azaltın və quşu təxminən bir saat bişirin, köpüyü isə suyu səthindən çıxarın. Ayrılmış vaxtdan sonra, suyu hazır olacaq və quşun sümükdən çıxarılması, sümüyə salınması mümkündür.
Tərəvəz kəsildikdən sonra bitki yağı ilə qurudun, qurudulmuş otlar ilə tutuşdurun və hazırlanmış bulyona qoyun. Tərəvəzləri 15-20 dəqiqə bişirin və bu vaxt yumurta əriştə bişirin. Un unu bir çimdik ilə qarışdırın və un təpəsinin mərkəzində "yaxşı" olun. Suya çırpılmış yumurta və una üç yumurta sarısı əlavə edin. Elastik xəmir yoğurun, mümkün qədər nazik olaraq silin və əriştə kəsin. Bulyonda təzə əriştə qoyun və ən çox 5 dəqiqə pişirin. Bir neçə təzə yeşillik ilə müşayiət edilən ev yapımı əriştə ilə toyuq çorba xidmət edin.
Toyuq çörəyi ilə ev yapımı əriştə ilə şorba
Tərkibi:
- toyuq - 1,2 kq;
- soğan - 65 q;
- sarımsaq dişləri - 8 ədəd;
- zəncəfil kökü - 3-4 dilim;
- soya sousu - 15 ml;
- zucchini - 110 g;
- bir dəstə yaşıl soğan;
- un - 355 q;
- bitki yağı - 15 ml;
- su 240 ml.
Hazırlıq
Bütün tavanı bir qaba qoyun, su tökün və təxminən bir saat üçün orta istidən bişirmək üçün quşu tərk edin, zəncəfilin parçaları və sarımsağın yarısı. Ət sümüklərindən uzaqlaşmağa başladıqda, karkas çıxarın, ətdən ayırın və suyu geri verin. Soğanları incə yarım üzüklər ilə dilimlə bölün, zucchini dilimləri ilə birlikdə saxlayır və tərəvəzlər yarı hazırlıq vəziyyətinə çatdıqda soya sousu ilə tökülür. Qızardılmış tərəvəzləri toyuq ilə suyu əlavə edin və əriştə hazırlamaq üçün hər şeyi pişirin. İkincisi üçün unu yoğurun, unu bitki yağı və sərin su ilə birləşdirərək, onu gəzdirin və incə əriştə verin. Noodle'ları qaynar suda qoyun və bir neçə dəqiqə daha bişirin.
İstəyirsinizsə, hazır çörəyə tərəvəz və əriştə əlavə etdikdən sonra 15 dəqiqə "Çorba" rejimini seçib multivarqda ev yapımı əriştə ilə toyuq çorbasını edə bilərsiniz.