Ördəklərdən evdə dökülmək, həmişə əmin ola biləcək bir dadlı və təəccüblü aromatik alkoqollu içkilərdir. Alkoqol, moonshine, alkoqol və spirt əlavə edilmədən təbii fermantasiya əsasında bişirmək olar.
Evdə qaymaqlı likör necə edilir?
Ərik ləkəsi gözəl və xoş bir içki. Aşağıdakı tövsiyələr satın alınan spirt əla alternativ olacaq bir likör hazırlamaq üçün imkan verir.
- Likör üçün əriklər, zərər və çürük olmadan təzə olmalıdır.
- Ördəkləri evdə doldurmaq üçün daha dadlı olduğu ortaya çıxdı, şirin növün meyvələrini istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Alkol keyfiyyətli seçilir, keyfiyyətli araq seçərkən qənaətə dəyər deyil.
- Hazır içkilərin sərin yerdə saxlanması arzu olunur.
Arıq votka evdə ərik
Araqlara ərimə dökülməsi gözəl bir qızıl rəngə çevrilir və dadı da çox xoş və tenderdir. Spirt gücünü azaltmaq istəyirsinizsə, təmiz şəkər əlavə edə bilərsiniz, lakin şəkərdən və sudan bişirilmiş bir şərbət əlavə edə bilərsiniz. Sonra başlanğıc məhsulun həcmi artacaq və güc azalacaq.
Tərkibi:
- ərik - 2 kq;
- şəkər - dadmaq;
- votka - 1 litr;
- darçın - 3 çimdik;
- qarışıq - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Əriklər dilimlərə kəsilir.
- 1/3 sümüyündən nukleolini təmizləyin və onları çırpın.
- Kütüyü ərik və yerə bir şüşə şüşə ilə əlavə edin.
- Darçın, qarğıdalı və votka əlavə edin.
- Nəticədə qarışıq qaranlıq, isti yerdə 3 həftə saxlanılır.
- Maye boşaldılır, şəkər əlavə edilir, şişelenir, mantar - sürətli ərik doldurulur.
Ərik içkisiz əczaçılıq evdə
Araqsız ərikdən tökülən bir təbii ev məhsuludur, bu, psixoloji bir şirkət üçün idealdır. Əlinizdə heç bir hidravlik mühit yoxdur, bu problem deyil. Şüşə üzərində adi kauçuk tibbi əlcək geyib, bir yerdə iynə ilə pirsinq edə bilər ki, ortaya çıxan hava çıxacaq.
Tərkibi:
- ərik - 10 kq;
- şəkər - 1,5 kq;
- su.
Hazırlıq
- Əriklər toxumdan azad edilir, 4 hissəyə bölünür və şəkərlə qarışdırılır.
- Kütləvi şüşəyə qoyulur, onu 2/3 ilə doldurur.
- Məkanın qalan hissəsi su ilə doldurulur və fermantasiya başlamazdan əvvəl günəşdə duzlu bir konteyner qoyulur.
- Kapağı hidravlik bir mühür ilə tanka qoyun və 2 ay isti bir qaranlıq yerdə qoyun.
- Maye süzülür, şişelenir ve kapaklanır.
Alkol ilə ərik doldurulması
Alkoqolların spirtə dökülməsi araqla eyni prinsip əsasında hazırlanır. Spirt əvəzinə hələ də keyfiyyətli aylıq istifadə edə bilərsiniz. İstifadədən əvvəl, hazır içki ən azı 2 həftə sərin yerdə olmalı olduğunu xatırlamaq vacibdir. Sonra doldurulma dadı tam olaraq ortaya çıxacaq.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- spirt - 1 litr;
- votka - 0,75 litr;
- su 350 ml;
- şəkər - 800 g;
- limon turşusu - çimdik.
Hazırlıq
- Evdə ərik likörünün hazırlanması meyvənin parçalara kəsildiyini və bir şüşəya dökülməsi ilə başlayır.
- Alkoqolla ayrıca spirt ilə qarışdırın, ərik ilə bir şüşə daxil edin.
- Konteynerə mantarla bağlayın və günəşə 2 ay qoyun.
- Nəticədə doldurulma tökülür və ərik kütləsi toxumadan sıxılır.
- Su 60 dərəcə qızdırılıb, şəkərlə səpilir və qarışdırılır.
- Kaynarıldıqdan sonra limon turşusu əlavə edin və 10 dəqiqə daha qaynayın.
- Şərbəti böyük bir şüşəya döyün, spirtə döyün, sarsın, onu bağlayın və 2 gün dayana.
Ərik toxumu töküldü
Tarifesi aşağıda təqdim olunan evdə ərikli likör, apelsin meyvələri deyil, onların sümükləri əsasında hazırlanır. Artıq tullantıların sərbəst buraxılmaması, içkinin bodom-vanil ətri var. Şəkər və vanil miqdarı öz mülahizəsinə uyğun olaraq dəyişdirilə bilər.
Tərkibi:
- ərik çuxuru - 200 q;
- şəkər - 100 g;
- votka - 1 litr;
- vanil - 5 q.
Hazırlıq
- Ərik toxumu əzilir, araqla tökülür və 4-5 həftə günəşdə israr edir.
- Nəticədə kütləvi süzülür, şəkər və vanil əlavə olunur, sarsılır, şişelenir və sərin yerdə yerləşdirilir.
Kayısıların özünü fermantasiyası
Ərik likörü - daha sonra təsvir edilən resept spirt əlavə edilmədən hazırlanır. Buna görə də, səthdə təbii fermantasiya prosesinə kömək edən maddələr olduğu üçün, ərik emaldan əvvəl yuyulmamalıdır. Istifadə etməzdən əvvəl, hazır içki təxminən bir ay soyuq yerdə saxlanılır.
Tərkibi:
- ərik - 2 kq;
- su 250 ml;
- şəkər - 800 q.
Hazırlıq
- Ərikin əti parçalara kəsilir.
- Suyu şəkərlə qarışdırın, bir qaynadək gətirin, 2-3 dəqiqə sərinləyin və sərinləyin.
- Üç litrlik bir qabda dilimlər yerləşdirin, şərbətə tökün, boyunları dəzgahla bağlayın.
- Konteynerin otaq temperaturu ilə qaranlıq bir yerə qoyun.
- Fermentasiya ilk əlamətləri, dəzgah çıxarılır, su möhürü quraşdırılır və fermantasiya dayanır qədər sol.
- Nəticədə doldurulmuş çöküntüdən boşaldılır və süzülür.
- Pulpa sıxılır, maye hissəsi əsas içki ilə qarışdırılır.
- Evdə ərikdən tökülür, şüşələrə tökülür və onu bağlayır.
Aplikalar və əriklər - resept
Aşağıda təklif olunan qaynaqdan hazırlanmış ev, içkinin son dərəcə qoxulu və dadlıdır. Şəkərin miqdarı, meyvələrin nə qədər şirin olması və əldə etmək istədiyiniz şirin son məhsula görə, zövqünüzə dəyişdirilə bilər. Moonshine yerinə, araqdan və ya spirtdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- albalı gavalı - 500 g;
- ərik - 500 g;
- moonshine - 1 litr;
- şəkər - 150 q.
Hazırlıq
- Ərik və albalı gavalı təmizlənir, bir kavanoza qoyulur, moonshine və yaxın tökülür.
- Qarışıq bir yerdə 35 gündür qarışığı israrla.
- Nəticədə kütlələri süzün.
- Giləmeyvə, qarışıq və mantara şəkər əlavə edin.
- Başqa bir 35 gündür israrla.
- Şərbət süzülür, tincture ilə qarışdırılır.
- Evdə ərik və kiraz taxıllarının daha yaxşı doldurulması üçün 10 gün ərzində soyuqda israr edilir.
Çiyələk və əriklərin möcüzə doldurulması
Çiyələk əlavə ilə ərikdən doldurulması hazırlığı çətin bir məsələ deyil. Əsas odur ki, xammal keyfiyyətli olmalıdır və istehsal texnologiyası müşahidə edilməlidir. İstəyirsinizsə, ətirli krem çox güclü deyil, şəkər ilə meyvələri əhatə edə bilməz, amma şərbəti tökün.
Tərkibi:
- votka - 1,1 litr;
- Çiyələk - 500 g;
- ərik - 500 g;
- şəkər - 500 q.
Hazırlıq
- Çiyələk və ərik təmizlənir, bir şüşə qoyulur, araqla tökülür və günəşdə 1 ay dayanır.
- Sonra, maye qurudulur, şişelenir, möhürlənir.
- Qalan giləmeyvə şəkərlə doldurulur və günəşdə təmizlənir, sonra həll olunur.
- Bundan sonra, meyvə suyu qurudulur və daha əvvəl drenajlanmış maye ilə qarışdırılır.
- Xidmətdən əvvəl evdə ərik və çiyələklərin dökülməsi soyuqda 10 gün müddətinə istifadəyə verilməlidir.