Kələm kütləsi ilə doldurulan Borsç çox praktikdir. Qışda, bulyonda, kartofda bişirmək üçün kifayət qədər və sonra kütük bir qaynaq qoymaq. Bütün bunlar, minimum əmək və dadlı və ətirli bir borschik hazır! Qış üçün kələm ilə doldurulmuş dadlı borsch üçün təriflər aşağıda sizi gözləyir.
Kələm ilə doldurulan Borsch
Tərkibi:
- ağ kələm - 2,7 kq;
- çuğundur - 4 kq;
- soğan - 1,5 kq;
- havuç - 1,5 kq;
- cəfəri yeşillikləri - dəstə;
- şirin bibər - 800 g;
- pomidor - 2 kq;
- cəfəri (kök) - 300 g;
- Körfəz yarpağı - 4 ədəd;
- qum şəkəri - 80 g;
- ətirli bibər noxudu - 5 ədəd;
- bibər noxud qara - 8 ədəd;
- sirkə 9% - 150 ml;
- ümumi duz - 100 g;
- Qayğısız bitki yağı - 450 ml.
Hazırlıq
Pomidorlar tik qaynar su ilə örtülmüş, diqqətlə onları soyulmuş və pulp gözəl şəkildə doğranmışdır. Arıqlanmış çuğundurlar bitki yağı yarısının preheated olan böyük bir qovurma qabda yerləşdirilmiş saman ilə yer var. Əvvəlcə yüksək istilikdə çuğunduru qızardırıq, sonra isə aşağı temperaturda təxminən 10 dəqiqəlik bir qapaq və zəiflə örtülür. Bibər təmizlənir və olduqca nazik bir samanla parçalanır. Biz soğanları yarım halkalara yayırıq, yerkökü və kökləri isə nazik çubuqlarla parçalanır. Biz kələm kəsdik. Bütün tərəvəzləri qarışdırırıq. Yağları, yağları, ədviyyatlarını, duzlarını və şəkərini əlavə edirik. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və təxminən 40 dəqiqə qapaq altında örtük, bəzən qarışdırırıq. 5 dəqiqəyə hazırlıq sirkə tökün. İsti kütlələri buxarlanmış kavanozlar üzərində yayırıq və qaynadılmış qapaqlar ilə gəzdiririk. Sonra alt qədər çevirmək, sarımaq və sərinləmək imkan verir.
Fasulye və kələm ilə yanacaq doldurma Borsch
Tərkibi:
- soğan - 2 kq;
- Bolqarıstan bibəri - 1 kq;
- havuç - 2 kq;
- xam fasulyələri - 700 g;
- su - 2 fincan;
- pomidor yetişdi - 4 kq;
- çuğundur - 2 kq;
- bitki yağı təmizlənmiş - 500 ml;
- ağ kələm - 4 kq;
- duz - 150 g;
- asetik tərkibi - 30 ml.
Hazırlıq
Bitkisel yağı qazana dökün. Biz yaxşı isti, doğranmış soğan yaymaq və yüksək istilik onu qızartmaq. Yanğını təxminən təxminən azaldın, qızardılmış kök və püskürən pomidor əlavə edin. Biz kütlələrə yaxşı qaynar veririk. Sonra parçalanmış çuğunduru yaydıq, təxminən 5 dəqiqə qaynatmaq və kələm boşaltdırın. Əvvəlcə çox çox görünür, ancaq pişirmə prosesində azalacaq. Bu meydana gəldiyi zaman, ezilmiş şirin biberi qoyun. Tərəvəz çox şirəli deyilsə və bir az suyu verərsə, biz su tökürük. Sonra podsalivaem, təxminən 20 dəqiqə bişirin.Siz sirkə mahiyyətinə töküldük, əvvəlcədən lobya bişirdik və söndürün, paltar hazır!
Sirkə olmadan kələm ilə Borsch
Tərkibi:
- ağ kələm - 1,5 kq;
- şirin bibər - 4 ədəd;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- Bolqar qırmızı bibər - 3 ədəd;
- təbii pomidor suyu - 1,5 litr.
Hazırlıq
Bibərim təmiz və təmiz. Hər hansı bir rahat şəkildə kələm sürün. Bibər incə dilimlənmiş və ya uzun zolaqlar kəsilmişdir. Bitmiş pomidor suyu qaynar, onu kələm, bibər və ədviyyələrə tökün. Qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin və sonra steril qablarda yayılır, onları düzəldin, onları tərsinə qoyun və isti bir şeylə sarın. Bolqarıb bibəri və kələm ilə yanacaq doldurulması ən yaxşı soyuqda saxlanılır.
Tomat pastası və kələm ilə Borsch
Tərkibi:
- ağ kələm - 2 kq;
- tomat pastası - 500 g;
- çuğundur - 700 g;
- təmizlənmiş su - 500 ml;
- soğan - 500 g;
- Bolqar bibəri - 450 q;
- sirkə - 70 ml;
- havuç - 450 g;
- zərif bitki yağı - 200 ml.
Hazırlıq
Əvvəlcə hazırlanmış soğan və doğranmış soğanı qızardın, suda süzülmüş şirin bibər, çuğundur və tomat pastası əlavə edin. Salim və saqqarımı dadmaq. Qarışdırın və təxminən bir saatda bir qaynadək, sonra parçalanmış kələm qoyun, bir az su tökün və yarım saat hazırlayın. Sirkə töküldük, 3 dəqiqə qaynatmaq və hazırlanmış parboiled kavanozlar üzərində paltarları tökün.