Gümüş bir sazan, ətirli bir ət ilə dadlı bir balıqdır. Müxtəlif yollarla bişirilə bilər: meyvəni qızardın, sobada bişirin və ya balıq patties bişirin. Lakin ən dadlı yerkökü turşuya salınır. Belə bir məzəli buzdolabında uzun müddət saxlanıla bilər və masanıza bir çubuq ola bilər. Biz sizə bir neçə sadə resept bölüşəcəyik və necə dadlı dənizkənar sazan deyəcəyik.
Marinated gümüş karabiber üçün resept
Tərkibi:
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- ampul - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- şirin bibər - 5 ədəd;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- limon suyu - 50 ml;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- karabak filesi - 1 kq.
Hazırlıq
Evdə gümüş qaynaqları bişirmək üçün ilk növbədə bütün maddələr hazırlayırıq. Yerkökü bir Koreya şirniyyatında təmizlənir və doğranır. Lampa təmizlənir və ətrafda kəsilir. Gümüş sazan filesi yuyulur, qurudulur və dəri çıxarmadan kiçik parçalara kəsilir. Kasa içində şəkəri şəkərlə qarışdırın, qarışığı ilə qarışdırın və qarışdırın. Yağ təzə sıxılmış limon suyu ilə birləşdirilir. İndi dərin qablar götürün və balıqların qatını qoyun, sonra soğan ilə yerkökü, şirin bibər və dəhşətli leaf əlavə edin. Çörəyin limon yağı ilə doldurulması və plitəni yuxarıdan yüklə qururuq. Dizaynı bu forma 30 dəqiqə buraxın və soyuducuda 3 gün çıxarın. Biz yeməyi duzlu tərəvəzlərlə birlikdə qəlyanaltı kimi xidmət edirik.
Koreya qarışığı ilə qarışdırılmışdır
Tərkibi:
- gümüş sazan filesi - 500 g;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ampul - 3 ədəd;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- havuç - 3 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- yağsız yağ - 100 ml;
- soy sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə 9% - 3 qaş ağacı. qaşıqlar;
- coriander - dadmaq;
- Çili bibəri - 1 tbsp. qaşıq;
- Təzə yeşilliklər;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Koreyada gümüş qaynaqları necə bağlamaq olar? Balıq filesi su altında yuyulur, bir dəsmal ilə qurudulur və parçalanır. Sonra bir tenceredə qoyduq, yağ və sirkə tökün, bir qapaq ilə örtün və iki saat buraxın. Bu dəfə lampanın ampüllerini təmizləyirik və üzüklərimizi parçalayırıq. Yerkökü təmizlənir və incədir. Sarımsaqın dəriləri mətbuatdan sıxılır. Bir müddət sonra bütün hazırlanmış tərəvəzləri balıqlara əlavə edin və qarışdırın. Soya sousunda şəkər çıxarırıq, ədviyyat atırıq və qarışığı balıq parçalarına tökürük. Biz qızartma qabını atəşə qoyduq, ona yağ tökdük, qızdırdıq və duzlu çarxı qoyduq. Soba sobada 5 dəqiqə davam edir və həm təzə otlar ilə irəliləyərək soyuq və isti formada yemək xidmət edir. Bütün bunlar, evdə marinatlı gümüş saqqız hazırdır!
Marinated gümüş karab
Tərkibi:
- sazan - 1 kq;
- limon - 1 ədəd;
- portağal - 1 ədəd;
- əzilmiş zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat;
- lampa - 1 ədəd;
- arpa toxumları;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 6 tbsp. qaşıqlar;
- yaşıl soğan;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Çörəkçini necə salamlayırsınız? Dərin bir plastik konteyner götürərək aşağıdakı şəkildə balıqları qoyuruq: bir neçə qaşıq duz, bir qaşıq şəkər qoyun, balıq filesi qoyun və yenidən 2 yemək qaşığı duz və bir qaşıq şəkər. Beləliklə, bütün balı tökürük, yükü üstə qururuq və bir neçə gün soyuducuya bu tikinti göndəririk.