Sousu maye zövqdür və adətən əsas yeməklərə xidmət edir. Bu gün biz qış üçün bir ərik sousu hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik. Hər hansı bir yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayır, məhsulun dadını dəyişir və onun parlaq dadı sizə yeməkdən əsl məmnuniyyət qazanmağa kömək edəcək.
Qış üçün ədviyyatlı ərik sousu
Tərkibi:
- bağça gavalı - 2 kq;
- sarımsaq - 15 q;
- isti çili - 2 ədəd;
- köri tozu 20 g;
- duz - 10 g;
- ağ şəkər - 85 g;
- qara qara və qırmızı bibər - 25 g;
- Yerli darçın - 10 q.
Hazırlıq
Biz taxıl yuyar və sümükləri diqqətlə çıxaracağıq. Proses sarımsaq, bibər və bütün maddələr bir gözəl grinder öğütücü vasitəsilə bükmək. Duzlu, şəkərli tövlənə edilən kütləvi kütləvi və bütün ədviyyatlara dadmaq. İçindəkiləri yaxşıca qarışdırın, təxminən 30 dəqiqə bişirin və bişirin. Bundan sonra isti sousu steril quru qablar üzərində yayırıq və qapaqlar ilə yuvarlayacağıq.
Qış üçün erik dən satzebeli sousu üçün resept
Tərkibi:
- gavalı yaşıl - 3 kq;
- sarımsaq - 2 baş;
- şəkər - 110 g;
- torpaq kürü ədviyyatı - 1 paket;
- coriander fresh - 1 dəstə;
- qırmızı bibər acı - 2 ədəd.
Hazırlıq
Meyvələri diqqətlə yuyun, yarıya endir və diqqətlə çuxur çıxarın. Acı bibər emal, əllərinizi rezin əlcəklər qoyaraq və gözəl bir bıçaqla kəsdi. Hazırlanan maddələr bir qabda qarışdırılır, soyulmuş sarımsaqlı qarğıdalıları atırıq və hamar toxuculuq vasitəsi ilə homogen miqyasda qədər bükülür. Nəticədə kütləvi bir qaba köçürülür və yarım saat bişirir, onu qarışdırmadan unutmur. İndi isti sousu şüşələr üzərindəki əriklər ilə duzlayalım, onları toplayıb qışda qış üçün götürün.
Qış üçün sarı ərik sousu tərifi
Tərkibi:
- sarı rəngli əriklər - 5 kq;
- su - 455 ml;
- sarımsaq - 2 baş;
- ağ şəkər - 40 g;
- duz - 20 g;
- şorba-süneli meyvələri - 20 g;
- isti biber isti bibərinizə.
Hazırlıq
Biz taxıl töküldük, sümüyə çıxarıb meyvəni qabağa köçürdük. Onları su ilə parlatın və orta temperaturda bir qaynağa gətirin. Bundan sonra, giləmeyvə yağı ilə blenderə qarışdırmaq, təmizlənmiş sarımsağı, toxumsuz qırmızı bibər əlavə etmək və püresi içində hər şeyi əzmək lazımdır. Nəticədə kütləvi bir tencereye dökülür, dadmaq üçün haşlanmış və ədviyyat atılır. Biz qutuları sterillaşdırır, isti sousu ilə doldurur və qapaqlar içərisinə gəzdiririk. Bütün bunlar, qış üçün sarı taxıldan gələn tkemali sousu hazırdır!
Qış üçün Ərik sousu reseptidir
Tərkibi:
- alma sour - 2 ədəd;
- acı bibər - 1 ədəd;
- Ərik - 1250 qr;
- zəncəfil kökü - 5 ədəd;
- asetik tərkibi - 10 ml;
- duz - 5 q.
Hazırlıq
Meyvələri yuyacağıq, müzakirə edəcəyik və daş atacağıq. Sonra biz isti bibər və sarımsaq çivi ilə birlikdə ət aşındırıcısı ilə onları twist. Zəncəfil kökü təmiz, təmizləyici ilə bir grater çırpın və əvvəllər bişmiş ərik püresinə atın. Bir az sirkə turşusu qoyur və şəkər və duza doydururuq. İş parçasını zəif qaynar bişirin və sonra təmiz kavanozlar üzərində isti sousu tökün və qapaqları bərkidin.
Qış üçün şirin və turş zeytun sousu
Tərkibi:
- Ərik - 990 g;
- şəkər - 95 g;
- düyü sirkəsi - 115 ml;
- zəncəfil kökü - 30 g;
- sarımsaq - 30 g;
- darçın - 1 çubuq;
- badonia - 2 ədəd;
- coriander toxumları - 10 g;
- qarışıq quru - 4 ədəd.
Hazırlıq
Zərdarı yuyar, sümükləri diqqətlə çıxaracağıq və meyvəni qaynar su ilə dolduraraq 15 dəqiqə dolduraraq, məxmərəkini çıxaracağıq. Sonra meyvə pulpunu ətli bir qayçı ilə çevirmək, püresi kartofu bir tencereye köçürmək və şəkər, yer zəncəfil kök, sarımsaq, tüberküloz, tütsek, koryen və darçını buraxın. Bir az sirkə əlavə edin, qarışığı qaynatmaq və 20 dəqiqə bişirin, taxta bir spatula ilə bəzən qarışdırın. Qəhvəyi sousu kiçik qablara tökülür və qapaqlar ilə örtülür. Təmizliyimizi isti bir battaniyaya sardığımız və tamamilə soyudulana qədər buraxın.