Düzgün qurudulduqda, bütün xüsusiyyətlərini qorumaq olduqca faydalıdır. Qışda istifadəsi ilə bu yığım yalnız toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edəcək, həm də soyuqdəymə və digər xəstəliklər üçün sürətlə bərpa etməyə kömək edəcəkdir.
Daha sonra, təzə meyvələrin dəyərini tam olaraq qoruyub saxlamaq üçün sobada it-gülün necə tez və düzgün qurulacağını təsvir edirik. Günəş işığının təsirini istisna etməli olduğundan, bu seçim ən yaxşı seçimdir və mükəmməl düzgün nəticə əldə etməyə imkan verir.
Fırının içərisindəki itkiləri düzgün qurutmaq üçün necə?
- Fırının içində itrayı qurutmaq üçün onu düzəltmək və lazım olduqda yuyunmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə meyvələr bir qədər qurudulur, bir dəsmalın üstünə yayılır və nəm damcılarının tamamilə buxarlanmasına imkan yaradır.
- İpəklər bir qatdakı meyvəli kütlələri yaymağa çalışırlar, parşömen yaprakları ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılırlar.
- Çörək qapağını hələ işlənməmiş cihazın yuxarı səviyyədə olan iş parçası ilə quraraq konveksiya rejiminə (varsa) uyğunlaşdırırıq. Fırınızda bu rejimin olmadığı bir itin orta səviyyədə qaldı.
- Fırın qazının temperaturu əlli dərəcə bir temperaturda və qırx elektrik verin və cihazı açın.
- Fırın qapı bütün qurutma dövründə bir qədər azaldılmalıdır. Beləliklə, həddindən artıq nəm bəslənməmiş buxarlanacaq, bu yüksək keyfiyyətli və sürətli qurutma təmin edəcəkdir.
- Qurutma başlamasından bir saat sonra, sobanın temperaturu tədricən altmış dərəcəyə qədər yüksəlir və istənilən nəticə əldə olunana qədər bu şərtlər altında qurudulan gül inciləri qurudur.
- Bəzi ev xanımları istiliyi yetmiş dərəcə artırır. Bu tövsiyə etməyəcəyik ki, bu temperaturda meyvələr qarışdırar və dadı yaxşılaşdırmasın.
Fırının içində it-gül nəmləndirmək üçün nə qədərdir?
- Giləmeyvə ölçüsü və cihazınızın modelindən asılı olaraq bütün qurutma dövrü dörddən yeddi saat gələ bilər.
- Bir elektrik sobada, it yüksəldi bir az daha sürətli quru və təxminən dörd saat ərzində hazır olacaq. Fırın qazında itrayı qurutma prosesi təxminən yeddi saat davam edəcək.
- Zaman zaman daha yaxşı qurutma üçün çörəkçilik təbəqəsində itrayı qarışdırmaq lazımdır.
- Quru dogrozun bir müddət hazır olmasına görə, onu soyutma və son qurutma üçün pişirmə qabına qoyuruq. Bundan sonra iş parçasını çantalar, təbii parça torbaları və ya açılmamış çanta içərisinə qatlaya bilərsiniz.