Şirin bibərdən Adjika

Ənənəvi gürcü adzhika - duz və otlar ilə kəskin qırmızı bibərin kəskin kütləsi. Bu sousun daha çox saxlanılan, avropalı versiyası dadmaq və ya buna bənzəməmək üçün isti bibər ilə təzə bibər olan adzhika. Əlbəttə ki, Adzhika bu versiyası orijinal ilə çox az ümumi, lakin maraqlı və çox kəskin sousu sevənlər, bu dadlı reseptin həqiqətə çevrilməsinə çalışacaqdır.

Tatlı qırmızı bibərdən Adjika

Bu, kəskin dərəcədə, adjika ət və ətir kimi ət ilə xidmət etmək üçün idealdır, ətirli və çox dadlıdır.

Tərkibi:

Hazırlıq

Biz kökləri toxumla çıxararaq şirin bibərini çıxarırıq, sonra isə özbaşına böyük hissələrlə kəsirik. Keskin bibər də toxumlardan təmizlənir, əllərinizi əllərinizlə əvvəlcədən saxlamaq üçün unutma. Blenderin qabağında hər iki bibər növünü, həmçinin sarımsaqdan olan qarışıqları da tərəvəzləri homojenliyə döyür və bir qabda qoyduq (qarışıq olmadıqda, bir ətin dəyirmanı ilə eyni şəkildə). Tərəvəzləri duz, şəkər, sirkə ilə mövsümü qarışdıraraq, aşağı istilikdə təxminən 60 dəqiqə boyunca kərə yağı əlavə edin və adjika bişirin.

Qış üçün bibər bişirilmiş hazırlanmış ajikanı hazırlayaraq, əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş qablarda yayılmış və yuvarlandın və ya sadəcə adi bir qida konteynerində saxlaya bilərsiniz - bu sous uzun sürməyəcək.

Şirin və isti bibərdən Adjika

Əvvəlki reseptdən, bu adzhik güclü bir kəskinliklə fərqlənir, həvəskarlar daha isti olur - başınızı silkələyin.

Tərkibi:

Hazırlıq

Hazırlıq minimuma endirilir. Hər iki növ bibər toxumdan və pedicellərdən təmizlənir və pomidor və sarımsaqın qarğıdalı ilə birlikdə ət aşındırıcısı keçir. Dəniz duzuna bənzəyən sous mövsümünü dadmaq və kubaya köçürmək.

Sosu qış üçün xilas etmək istəyirsinizsə, hətta adzhikanı kəskinləşdirməyəcəksiniz. Sarımsaq dişləri və isti bibərdən olan fitoncidlərin yüksək miqdarına görə Adzhika bu reseptdən təsirlənməyəcəkdir.

Alqı ilə şirin və acı bibərdən Adjika

Daha sonra danışacağımız Adzhika üçün tərifimiz, incə kəskinlik və elmaların verdiyi şirinliklə fərqlənir. Belə bir sousu qadınlar tərəfindən təqdir ediləcək və uşaqlar zövqlə yeyəcəklər.

Tərkibi:

Hazırlıq

Keskin və şirin bibər təmizlənir və qarışdırılır. Almalardan əsas çıxarırıq. Soğan, pomidor və yerkökü də özbaşına kəsilir. Bütün hazırlanmış meyvələri bir qayçı ilə ya da qarışdırıcıya sürüşdürürük. Nəticədə kütləni bir tencereye köçürün, yağla qarışdırın və təxminən bir yarım müddətə aşağı temperaturda bişirin. Dadı ilə dadlı adzhika hazırdır.

Sweet adzhika, hava sızdırmaz konteynerdə saxlana və steril bankalarda qış üçün qapalı ola bilər.

Şirin bibər, pomidor və sarımsaq ilə Adjika

Tərkibi:

Hazırlıq

Şirin və isti bibər, nüvəni çıxardıqdan sonra zolaqlara kəsdi. Zar pomidorları və hazırlanmış tərəvəzləri bir qazana qoyun. Bir saata qədər öz meyvənizdə sous üçün baza hazırlayırıq, hazır olduğumuza hazırlıqdan 30 dəqiqə sonra sarımsaqdan yapışdırılır. Adzhika yumşaq qədər bir qarışdırıcı ilə Beat.