Tezliklə hər hansı ədviyyəli, eyni zamanda qidalı yeməyi hazırlamaq lazımdırsa, ən yaxşı variantlardan biri ham və xiyar salatı sayılır. Əsas məhsullar dadı və məzmunu ilə bir araya gətirilir, bu salatlar sadəcə hazırlanır. Digər maddələrin qalan hissəsi, demək olar ki, fərdi olaraq hər kəsin dad və kulinar fantaziyası məsələsi ola bilər. Bu salatlar üçün bir neçə resept var.
Pekinə kələm, gavalı və xiyar salatı
Tərkibi:
- donuz hamısı - 200 qr;
- təzə yaşıl xiyar - 2-3 ədəd;
- kələm Peking - 0,5-0,25 kələm;
- bitki yağı - 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar (daha yaxşı zeytun ekstraktı);
- limon - 0,5 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- cilantro göyərti və cəfəri - dadmaq.
Hazırlıq
Ham qısa çubuqlar, xiyar - brusochkami və kələm, polkochana kəsilmiş - sonra ilk kəsilmiş və sonra parçalamaq. Bütün maddələr bir salat qabına qarışdırılır. Sarğı hazırlayın: limon suyu və doğranmış sarımsaq ilə yağ yağı ilə qarışdırın. Salataya sarğı əlavə edin, doğranmış otlar ilə qarışdırın və qarışdırın. Və biz duz tökmək deyil - ham və kifayət qədər miqdarda duz. Belə bir salataya sarımsaq tostlarına qulluq etmək yaxşıdır, yüngül masa şərabını və ya pivəni üstün etmək yaxşıdır.
Ham, xiyar, qarğıdalı salatı
Tərkibi:
- donuz haması - 300 qr;
- torpaq xiyar - 2-3 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 400 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- müxtəlif yeşilliklər - dadmaq;
- yoğurt qatıqsız - 100 ml.
Hazırlıq
Qısa bir saman ilə xəmyi kəsdik, xiyar isə kiçik parçalarla. Mısırın qabağını açın və maye ilə duz edin. Bütün maddələr bir salat qabına qarışdırılır. Doğranmış sarımsağı və köklü göyərti əlavə edin. Yogurtla doldurun (mayonezdən daha faydalıdır). Biz qarışdırırıq - masaya xidmət edə bilərik. Bu salat çox tez hazırlanır.
Ham, pendir, şirin bibər, xiyar və yumurta ilə salat
Tərkibi:
- donuz haması - 300 qr;
- təzə torpaq xiyar - 2-3 ədəd;
- Pendir çətin (məsələn, "rus") - 150 g;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- bibərli şirin qırmızı - 1-2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- limon - 0,5 ədəd;
- müxtəlif göyərti (maydanoz, dodaq, coriander, reyhan) - dadmaq.
Hazırlıq
Qatı qaynadılmış yumurtaları az duzlu suda qaynaq edirik. Gəlin onları soyun və kublar halına salın. Bizə qısa çubuqlar və xiyar kiçik parçalarla bişiririk. Şirin bibər də şeridlərə kəsildi. Pendir böyük bir şkaf üzərində süründürülür. Sarğı hazırlayın: limon suyu və doğranmış sarımsaq ilə yağ yağı ilə qarışdırın. Yaşıl bir bıçaqla vur. Bütün maddələr bir salat qabına qarışdırılır. Belə salat parçalarına əlavə etmək yaxşı olardı. 20 zeytun çuxurları olmadan (ən azı yüngül olsa da) - hətta dadlı olacaqdır. Və yalnız zeytun ilə kancalar hazırlaya bilərsiniz.
Tekila ilə salat
Tekila - yumurta, jambon, xiyar, avokado, isti bibər və əhəng üçün unbanal salat hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- yumurta bıldırcası - 8 ədəd;
- donuz haması - 300 qr;
- xiyar yeni torpaq - 2-3 ədəd;
- avokado - 1-2 ədəd;
- isti bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Əhəng - 1 ədəd;
- cilantro və reyil göyərti - 2-3 sprigs;
- xama səliqəsizdir - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- marul - 4 yaprak.
Hazırlıq
Qabıqdan qaynaqlanan quş yumurtalarını qaynaq, sərin və təmiz bir şəkildə qaynaq edəcəyik. Hamuzu qısa kublara kəsdik və xiyar bişirdik. Avokado, xam biber, sarımsaq xama kremindən bir qarışdırıcı istifadə edərək sarğı hazırlayır. Biz əhəng suyunu hazırlamaq üçün əlavə edirik - salataya xüsusi unikal dad verəcəyik. Bir boşqab və ya salat qabda üstündə bir salat yarpağı qoyun - bir az dilimlənmiş jambon və xiyar, növbəti - 2 bıldırcın yumurtası. Bütün bunları bir sarğı ilə tökürük, cilantro və filizləri yarpaqları ilə bəzəyəcək. Razdırlı pendir ilə yüngülcə çiləyə bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, bu salatdakı şirin bibər çox miqdarda tərkib hissəsi olacaqdır. Latın Amerikası üslubunda və ya güclü yüngül şərablarla təkila, mescal, pulque, pivə üçün salat xidmət edirik.