Qaraciyər və yerkökü salatı - yalnız leziz dadlı və doyurucu yemək deyil, həm də faydalıdır. Bunu hazırladığınız anda, "bir daşla iki quşu" öldürəcək və qonaqlarınıza təəccübləndirəcək.
Qaraciyər, yerkökü, soğan və xiyar salatı
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 350 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- havuç - 4 ədəd;
- duzlu xiyar - 200 q;
- ampul - 4 ədəd;
- ədviyyat;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Qaraciyər hazırlayır, lazımsız hər şeyi çıxarır, yuyar, istəsək, sütlə itələyir. Daha sonra bişirilmiş, sərinləyin və nazik zolaqlara kəsilmiş qədər qaynatmaq. Yalnız salamura xiyar edin və qaynadılmış yerkökü böyük bir çırpıcı üzərində qarışdırın. Biz soğanı təmizləyirik, yağın üzərinə gözəl çırpın və qızartın. Yumurta hard-boiled, biz sarğılardan zülalları ayırırıq və onları böyük bir şkafda ayrı-ayrılıqla sildiririk.
Salat qatını yaymaq, mayonez ilə hər kəsə promazyvaya: əvvəlcə bir az qaraciyər, sonra yarım soğan, xiyar, yerkökü, yumurta beyazı, qaraciyərin qalan hissəsi, xiyar, soğan və sarısı qoydu. Xidmətdən əvvəl, qabyu bir neçə saat soyuducuya qoyun.
Qaraciyər və Koreya havuçları ilə salat
Tərkibi:
- yumurta - 6 ədəd;
- qaraciyər - 300 qr;
- sarımsaq - 2 düyü;
- limon - 0,5 ədəd;
- ampul - 4 ədəd;
- kök Koreya - 400 q.
Hazırlıq
Duzlu suda bişirilənə qədər qarışıq aşpaz, sərin və nazik zolaqlara kəsilir. Yumurta köpük formulaya qədər bir qarışdırıcı ilə birlikdə çırpılır və qovurma qabında pancake ilə qovur. Sonra bir qalaq, sərin və çörək nərdivan əlavə edin. Lampanı təmizləyirik, yarım üzüklərlə parçalayırıq.
İndi böyük bir fincan bütün maddələr qarışdırmaq və kiçik bir griddle üzərində grated limon qabığı dadı əlavə edin. Yeməyin şiddəti üçün mətbuat sarımsağından sıxaraq əlavə edin, salatını mayonezlə, yerkökü, soğan və yumurtadan doldurun və yaxşıca qarışdırın.
Qaraciyər və yerköküdən isti salat
Tərkibi:
- Koreya yerkökü - 100 g;
- toyuq qaraciyəri - 300 q;
- yağ - 10 g;
- zeytun yağı;
- marul yarpaqları - 0,5 dəstə;
- qoz - 50 q.
Sos üçün:
- Balsamik sirkə - 30 ml;
- zeytun yağı - 90 ml;
- xardal - dadmaq;
- mayonez.
Hazırlıq
Belə ki, salat yaxşı yuyulur, qurudulur, biz qazdırırıq və salat qabına salırıq. Sonra əzilmiş qoz və mix əlavə edin. Buna paralel olaraq, biz yanacaqdoldurma məntəqəsini hazırlayırıq. Bunu etmək üçün tədricən sirkəni zeytun yağı ilə birləşdirin, çəngəl ilə döyün, bir qaşıq mayonez və xardal əlavə edin. Hər şeyi homogenə qarışdırın və bu sousda salat yarpaqlarını tökün.
Qaraciyər yuyulur, qurudulur, böyük parça kəsilir və unda bişirilir. Bundan sonra, zeytun və kremli yağı ilə qızardılmış qabda 8-10 dəqiqə qəhvəyi qədər yaydıq. Qaraciyərin bir plaka üzərinə köçürülməsi, az soyumaq və limon suyu üstünə tökülən kahı yarpaqlarına atırıq. Təzə pomidor hazır salat parçalarını bəzəyirik, kusam toxumları ilə çiləyir və isti formada stolda xidmət edirik.
Toyuq qarışığı və yerkökü ilə salat
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 800 g;
- ampul - 5 ədəd;
- havuç - 4 ədəd;
- yumurta - 5 ədəd;
- ədviyyat;
- bitki yağı;
- mayonez.
Hazırlıq
Qaraciyər və yerkökü ilə salat hazırlamaq üçün yumurta çox qaynadılır, suyu boşaldar və sərinləmək üçün buraxın. Toyuq qaraciyəri iyice yuyun, sonra da qızartıncaya qədər. Yerkökü təmiz və böyük grateddir. Bundan sonra, 3-5 dəqiqə yumuşana qədər kiçik bir yağda başqa bir qabda keçirik.
Soğan qabıqlardan soyulmuş, yarım üzüklərlə parçalanmış və qızıl qədər qızardılmışdır. Yumurta təmizlənir, böyük bir şkaf üzərində süründürülür. Toyuq qaraciyərini kiçik kublara buraxırıq. Bütün maddələr otaq temperaturu qədər soyudulduqda, onları bir salat qabına, mövsüm mayonezlə, qarışdırın və sərinləyin.