Bu çuğundur üçün istifadə edilərək asanlıqla yayılan bir yeməkdir və yeniləyir və artıq kalorilər olmadan satır. Bir az daha məmnun olan çuğundur etmək istəyənlər üçün yeməyə ət əlavə etmə tövsiyə edir. Kök çorbasını ətlə necə bişirmək olar və biz aşağıdakı ətraflı reseptlərdə izah edəcəyik.
Ətli soyuq çuğundurlu çorba üçün resept
Tərkibi:
- çuğundur - 2 ədəd;
- sümükdə mal əti - 400-500 g;
- yumurta - 4-5 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- kartof - 2-3 ədəd;
- xama - 1/2 masa;
- limon suyu - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Biz mal yuyar və bir qazana qoyduq. Əti soyuq su ilə doldurun və sıvı soba bir qaynadək gətirin. İlk suyu qurudulur və sonra təzə ət dökülür, bud üçün əsas olacaqdır. Ət çörəyini qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və əti 2-3 saat bişirin. Mal əti almaq və kublar içərisində kəsmək və suyun sərin olmasını təmin edək.
Yumurta qatı qaynar və əzilir. Xiyar soyulur və kublara kəsilir. Kartof və çuğundur şəkillər ayrı-ayrılıqda qaynadılır və sonra kublara kəsilir. Bütün hazırlanmış maddələrin hamısını qarışdırın və onları soyudulmuş suyu ilə doldurun. Ayrı bir plaka içində bir az bulyonu seçirik və içdikləri xama. Tərəvəzin tərkib hissələrinə qaynaq kremini duz, duz, bibər, limon suyu əlavə edin və göyərti ilə serpin.
Et və kvass ilə soyuq çuğundurlu çorba üçün resept
Tərkibi:
- toyuq çubuqları - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- çuğundur - 2 ədəd;
- yumurta - 4-5 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- limon suyu - dadmaq;
- duz, şəkər, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq drumsticks dəri off soyulur, bir saat buzlu yuyulur və bişirilir. Çörəklər halında qaynadılmış toyuqdan kəsilmiş və suyu sərinləyin.
Çuğundur, kök və kartof üniformalarda qaynar, təmizlənir və kublara kəsilir. Yumurta hard-boiled bişirilir, həmçinin təmizlənir və incə doğranır. Təzə xiyar soyulur və kublara kəsilir.
1: 1 nisbətində toyuq çörək ilə kvass karıştırın. Nəticədə qarışıqda bütün hazırlanmış maddələrə, həmçinin bir az şəkər və limon suyuna əlavə edin. Duz və bibər ilə göyərti yaydıq və çuğunduru əlavə edirik.
Ətlə isti çuğunduru çorbası üçün resept
Ət ilə isti çuğunduru borschdan çox fərqlənmir. Borsa yanında ət və çuğundur qoyulur, ət bişirilir, qaymaqlı və göyərti ilə xidmət edir. Sarımsaq sarımsaq ilə əzilmiş və buna görə də tamamilə tam borscht - sözdə "isti çuğunduru" əlavə olmayan bir şey.
Tərkibi:
- sümükdə mal əti - 1 kq;
- çuğundur - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 3-4 ədəd;
- masa sirkəsi - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq;
- bay leaf - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Çuğundurun ətlə hazırlanmasından əvvəl ət ətini hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, ət yuyub soyuq su tökün, mayenin qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və suyu bişirin 2-2,5
Çörək dəmlənsə də, qalan maddələrə diqqət yetirək: soğan və yerkökü incə doğranmış və şəffaf olana qədər bitki yağıya qoyun. Sirkə və tomat pastası ilə zakurku qızartmağa hazırdır. Kartof və çuğundur üniformalarda qaynadılır, təmizlənir və əzilir.
Hazır broth filter və plaka geri. Ət yaxşıca doğranmış və çuğunduru, soğan qızartması və kartof ilə birgə suyu qoyulur. Kartof yumruları yumşaq qədər şorba bişirilir. Çorba üçün dəfnə yarpağı əlavə etmək də istər. Bütün tərəvəzlər hazır olduqdan sonra, şorba boşqabdan çıxarın və 15-20 dəqiqə dayanacaq.