Balqabağın yeməli çeşidi çox faydalı maddələr olan çox gözəl meyvələrdir. Balqabaqdan balqabaq tortu da daxil olmaqla müxtəlif dadlı yeməklər bişirmək olar. Ləzzətli, şirin balqabaq pastası həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün çox məşhurdur. Dadlı bir balqabaq püresi hazırlamaq sadədir, tərifi daha çox və ya daha az dəqiq izləmək kifayətdir.
American Pie
Amerika balqabağı pastası adətən Şükran Günü üçün bişirilir.
Tərkibi:
test üçün:
- 1.5 buğda unu;
- 100-130 g təbii yağı;
- toyuq 1 toyuq yumurtası;
- bir çimdik duz.
Doldurma üçün:
- təxminən 1 kq pulpa pulpası;
- 2 toyuq yumurtası;
- 5-6 qaşığı şəkər qumu;
- 1 stəkan krem;
- quru ədviyyatlar (torpaq qırmızı bibər, darçın, qarışıq, ceviz, zəncəfil, vanil, zəfəran);
- şəkər tozu və ya ağcaqayın şərbəti.
Hazırlıq:
Balqabaq ilə pasta bişirmək üçün necə? Uni dərin bir qaba atın və onu yudumlayın. Yumşaq bir yağ, yumurta sarısı və 1-2 qaşığı soyuq su əlavə edin. Diqqətlə, lakin uzun müddət xəmir yoğurmayacaq (bir mikserdən istifadə etmək yaxşıdır). Hamuru bir qaba endiririk, bir fincan qoyub onu örtün və yarım saat soyuq yerdə qoyduq. Xəmir qırılsa da, bunu düzəldək. Biz balqabağı təmizləyəcəyik, toxumları çıxaracağıq, dəri olmadan pulpa kiçik parçalara kəsiləcək. Tencerədə balqabaq parçalarını qoyun, balqabağın parçalarını örtmək üçün mümkün qədər su əlavə edin və yumşaq qədər bişirin. Suyu qurutun, hamurun homojenliyə əzməsini və süzgəcdən və ya süzgəcdən köçürün, belə ki, şüşə daha çoxdur.
Balqabaq ilə tort bişirin
Xəmir qabağını yüngül bir şəkildə səpib, yoğrulmuş, split forma ilə xəmirlə örtün. Bir neçə yerdə xəmirin yoğurub yağı yağlı bişirmə kağızı ilə əhatə edirik. Bir daha sərinləşəcəyik (15 dəqiqə). Biz sobayı ortalama bir temperaturda qızdırır və orada xəmir ilə yerləşdirəcəyik. Pasta 10 dəqiqə bişirin, daha sonra kağızı və daha 5 dəqiqəni çıxarın. Fırındakı temperatur bir qədər azaldın. Balqabaq püresini təmiz bir qabda qoyun və yumurta, şəkər, krem və quru yer ədviyyatları ilə çökün. Nəticədə kütlə bərabər tort qoydu və tortu fırında 40-60 dəqiqə qoydu. Hazır pasta toz şəkərlə səpilir, əlbəttə ki, ağac şərbətinə tökülür. Masanı xidmət edir, oda temperaturu ilə soyuduq.
Çox dəyişkənlikdə tort
Çoxdarklı bir balqabaq tort bişirmək olar.
Tərkibi:
- 1 buğda unu (slayd ilə);
- 100 q şəkər;
- 125 qr təbii yağı;
- 2 qaşığı buzlu su;
- Bir toyuq yumurtasının 1 yumurta sarısı.
- Doldurma üçün:
- Sellüloz pulpasının 800 g;
- 120 ml təbii süd kremi;
- 100 q şəkər qumu;
- Quru ədviyyatlar (zəncəfil, darçın, vanil və s. - dadmaq üçün).
Hazırlıq:
Hamuru yuxarıda göstərilən reseptə qarışdırın. Qarışdırın və yarım saat soyuq yerdə qoyun. Balqabaq kiçik parçalara (qabıqsız) kəsilmiş və 15 dəqiqə birdən çox meyilli bir cütdə qaynatmaq, sonra bir qayçıdan geri atın və sonra bir püre ilə mash. Doldurmanın qalan maddələrini əlavə edin və yüngül şəkildə vurun. Xəmirləri yuvarlaq bir təbəqəyə çevirərək, multivarkın işləmə qabından daha az böyük diametr tapın. Hamurun qabağını qabağa qoyub üst üstə tökürük. Pasta "Pişirmə" rejimində 60 dəqiqə bişiririk. Çəhrayı krem ilə belə bir tortuna xidmət edə bilərsiniz.
Alma ilə balqabaq tort
Siz alma ilə bir balqabaq tort bişirmək bilər.
Tərkibi:
- 350 g pulpa pulpası;
- çox alma kimi;
- 250 qısalıq qram;
- 2 yumurta;
- 150 ml krem;
- Quru yer ədviyyatları.
Hazırlıq:
Fırınları orta temperaturda əvvəlcədən qızdırın. Balqabaq kiçik kublara kəsiləcək, alma isə toxumdan təmizlənəcək və ince dilimlərə kəsiləcək. Balqabaq və alma dilimlərinin parçalarını bir qələm ilə qoyun və 40 dəqiqə fırında qoyun. Qısa pasta hazırlayın (hazır xəmirdən istifadə edə bilərsiniz). Xəmiri bir təbəqəyə yığın və dəyirmi bir forma qoyun
Pendir ilə kəsmik
Çox dadlı çıxa bilər və pendir-balqabaq pastası. Bu halda, doldurulması üçün balqabaq püresi və süzgəcdən bərabər hissələrdə istifadə edirik. Ləkə mütləq bir ələk vasitəsilə silin, doldurulma və hamurun tərkib hissələrinin qalan hissəsi yuxarıda verilən tariflərdə olduğu kimi istifadə edir.