Bütün giləmeyvə qış üçün ətirli bir kompot və murdarlıq etmək üçün getdi, onda qalan qarağat təzə yemək deyil, həm də pişirmə üçün əlavə olaraq istifadə edə bilər. Bu materialda qarağat ilə ən çox maraqlı pies yeməkləri təhlil edəcəyik.
Məxmər xəmirindən qarağan ilə bişirilir
Maya ilə xəmir həmişə hər hansı bir içkinin əla bir cütünü edə bilirdi, qarağat bir istisna olmayacaqdır. Bu dəfə xəmir yüngül bir qabığında giləmeyvə və qaranlıq şokolad parçaları olacaq.
Tərkibi:
Test üçün:
- su 235 ml;
- süd - 235 ml;
- yağ - 115 g;
- şəkərli şəkər - 140 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- quru maya - 7 g;
- un - 595 qr.
Doldurma üçün:
- qara qarağat - 430 qr;
- toz şəkər - 130 qr;
- qara şokolad - 340 g.
Hazırlıq
Sutu su ilə birləşdirin və temperaturu 45 dərəcə keçməməyə diqqət yetirərək qarışığı yüngül bir şəkildə qızdırın. Eriydik yağ və şəkəri maye əlavə edin və bir neçə döyülmüş yumurta tökdükdən sonra maya və yarım un əlavə edin. Yapışqan sakızı yoğurun, istilikdə yarım saat davam etsin və ya ölçüsü iki qat artırılsın. Bu prosedur bişirmə zamanı xəmrimizdən düşməyəcəyini, kompozisiyanın böyük miqdarına baxmayaraq, tüklü və yumşaq saxlayacaqdır. Qalan unu tutaraq ən azı 10 dəqiqə xəmir yeyin və sonra bir saat filmin altında buraxın.
Şəkərli meyvələri təmizləyin, oduna kartof püresi qoyun və qatılaşdırın. Qarağatını sərinləyin və hamurun haddalanmış hissələrinə qoyun. Doldurma qabığında və şokolad parçaları ilə birlikdə giləmeyvə ilə birlikdə. Çörəklərin kənarlarını qoruyun və sobaya yerləşdirməzdən əvvəl başqa bir saata qoyun. 25-30 dəqiqə 175 dərəcə soba ilə qızardılmış qarğıdalı bişirilir.
Fırında qarağat ilə bişirilir
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 480 qr;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- bitki yağı - 45 ml;
- yağ - 35 g;
- süd - 120 ml;
- buxarlanan süd - 55 ml.
Doldurma üçün:
- qara qarağat - 275 q;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- bir limon suyu;
- rozmarin bir filialı;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta yağdır.
Hazırlıq
Qrimlər ilə pirzola hazırlamadan əvvəl un və çörək pudrasının yağ və bitki yağı ilə birləşməsi ilə sadə bir xəmir qarışdırın. Quru maddələr kiçik qırıntılara çevrildikdə, yoğrulmuş südü südlə qarışdırın və həm qarışıqları birləşdirin. Doldurmağı hazırlayarkən xəmir paketini bitirin və sərinliyə salın.
Qarağat tortlarının doldurulması şəkər kəsikli meyvələrin qarışığından hazırlanır, sonra limon suyu, rozmarin yarpaqları və nişasta ilə yanğında yerləşdirilir. Gurcuq püresi qalınlaşmaz qısa müddətdə onu istidən çıxarın və onu sərinləyin.
Soğulan xəmirin bir hissəsini düz kekslərə ayırın, qarağatın qabığının ortasına qoyun, hamurun hər iki tərəfini bir-birinə qatın və döyülmüş yumurta ilə pambıqları yuyun. 180 dərəcə 20 dəqiqə bir müalicə yeyin.
Yağlı pasta ilə qarağat ilə bişirilir
Sevgilinizi pies ilə qidalandırmaq istəyirsənsə, ya xəmir və ya doldurulma ilə narahat olmaq istəmirsinizsə, aşağıdakı resept sizin üçündür. Yağlı pasta əsaslı qarağat bütün qarağat meyvələri ilə doldurulur və 20-25 dəqiqə bişirilir.
Tərkibi:
- bir maya bəslənməyən şüyüd qabığının qablaşdırılması;
- qarağat - 260 g;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- bir limonun qabığı;
- limon suyu - 15 ml;
- torpaq darçın - 1/2 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- qamış şəkəri - çiləmə üçün.
Hazırlıq
Xəmir qatını soyun, onları çıxarın və kvadratlara kəsin. Qrimə şəkər, narenciye qabığı və şirə ilə qoşun, eləcə də torpaq darçını. Doldurma hissəsini xəmir taxtası üzərinə qoyun, yarıya qatlayın, kənarları bağlayın və buxardan çıxmaq üçün səthdə bir neçə kəsik çıxarın. Çörəkləri yumurta ilə yağlayın, şəkərlə tutuşdurun və 20-25 dəqiqə üçün 190 dərəcə fırın əvvəldən qızdırılır.