Aşağıdakı maddədə bolet hazırlamaq üçün tarifləri haqqında məlumat.
Qızartma üçün altlıqlar - yemək tarifləri
Normal yaxşı qovurulmuş meşə göbələklərindən daha sadə nə ola bilər? Bu əlavə favorit garniturun bir hissəsi ola bilər və ya pies və ya vareniki doldurulması üçün tariflərdə istifadə edilə bilər.
Yeməkdən əvvəl boletus yaxşı təmizlənir. Nəm üçün gözenekli göbələk doldurulmur, yuyulmur, yəni quru parça və ya fırça ilə silin. Wormholes kəsmək üçün kifayətdir. Göbələklərin ölçüsündən və onların daha da istifadəsindən asılı olaraq, onlar ədəd və ya sol bütün bölünür. Bitkisel yağı bir qızartma qabda pişirdikdən sonra, göbələkləri yerləşdirin. Meşə göbələkləri orta müddətdə uzun müddət (təxminən 20-30 dəqiqə) qızardılır. Qovurulmuş parçalar əldə etmək istəyirsinizsə, qaba örtməyin və bükülmüş göbələklər üçün odunları od üzərində yerləşdirdikdən sonra dərhal qabları əhatə edə bilərsiniz.
Sirkə olmadan qış üçün duzlu boletinin hazırlanması üçün resept
Gələcək istifadəsi üçün göbələklərin yığılmasının sübut olunmuş üsullarından biri onların tuzlanmasıdır və dəniz suyu sirkə əlavə edilmədən hazırlanır (və dənizkənarıdan fərqli olaraq) və buna görə də daha həssas olur və göbələklərin dadına təsir etmir.
Aromatik ədviyyatlar, ədviyyat və otlar göbələklərə qoyaraq resepti çeşid edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- boletus;
- su - 1 l;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bibər noxud və ya ətirli - 4-5 ədəd;
- bir dəfnə yarpağı.
Hazırlıq
Hər bir litr su üçün əsas bir şorba üçün bir neçə qaşıq duz, bibər, dəhşətli və digər aşqarlarınızı təqdir edin. Duzlu su bir qaynağa gətirilir və odda olanda yastıqlar hazırlanır, onları soyaraq və bərabər hissələrə ayırır.
Göbələk parçaları şoraba qoyulur və 15-20 dəqiqə qaynadılır və ya altına düşənə qədər. Bundan əlavə, mantarlar çıxarılır və soyulur, steril kavanozlara bölünür və yenidən qaynadılmış bir duzlu suya dökülür.
Krem şəklində balet yeyən resept
Tərkibi:
- yağ - 35 g;
- boletus - 370 g;
- soğan - 65 q;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- krem - 65 ml;
- xama - 115 ml;
- limon - ½ ədəd.
Hazırlıq
Kərə yağı eritin, soğan parçasını qızartmaq üçün istifadə edin. Yarım hazır səviyyəyə çatdıqda, doğranmış göbələkləri bir qaba və mövsümə göndərə bilərsiniz. Bolet qaynadək qədər gözləyin, sonra limon suyu və krem və xama qaynaqları ilə tökün. Sousu qaynatmağa başladıqda, onu dadmaq üçün əlavə edin və hamısını cəfəri ilə çiləyiniz.
Boletusdan göbələk balığı - resept
Tərkibi:
- boletus - 740 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- soğan - 135 qr;
- mayonez - 55 q;
- limon suyu - 10 ml;
- bir ovuc ağac yeşillik.
Hazırlıq
İki ayrı qızardılmış tavada sarımsaq və bolet parçaları ilə qızartmaq soğan. Hər iki qovurma qabının məzmunu tam hazırlıqlı və qəhvəyi olmalıdır. Közlenmiş maddələr bir-birinə qarğıdalı dövlətə qədər bağırın və sonra kürü limon suyu, mayonez və dibə ilə tamamlayır.
Boletusdan şorba - resept
Tərkibi:
- Qurudulmuş ağ göbələklər - 25 g;
- soğan - 135 qr;
- yağ - 55 g;
- sarımsaq - 1 diş;
- kəklik bir filialı;
- boletus - 440 q;
- tərəvəz suyu - 840 ml;
- krem - 210 ml.
Hazırlıq
Qurudulmuş göbələkləri bir stəkan qaynar suda yuyun. Boletus və soğan parçaları ilə birlikdə pillələri qovur. Hər şeyi mantar suyu ilə doldurun, sarımsağı kəkliklə əlavə edin. Tərkibində püresi və mövsümündə krem ilə tərkibə vurun, sonra yenidən istiliyin, qaynana gətirməyin.