Tilapia, əsasən isti sularda yaşayan, beyaz bənövşəyi ətli cichlids ailəsindən müxtəlif cinslər, növlər, subspecies və melezlər üçün yeməkli balıqların ümumi adıdır. Tilapia (müqəddəs Peterin balığıdır) - təzə sularda yaşayan, dilapiyanın müxtəlif növləri və hibridləri balıqçılıq və yetişdirmə obyektidir. Yetişdirilməsi, saxlanması və bəslənməsində bu balıq çox iddiasızdır.
Tilapia insan bədəni üçün çox faydalı maddələr içərisindədir, lakin bu məşhur möcüzə balığını seçərkən, mənşəyini öyrənmək üçün artıq lazımsız olacaq. Qeyd etmək lazımdır ki, təəssüf ki, Asiya ölkələrindən olan tilapiyanın keyfiyyəti tez-tez çox istəkli olur, müxtəlif (bəzən zibil) tullantılar tərəfindən qidalanır, kirli göllərdə saxlanılır. Bundan əlavə, bu balıqlarda antibiotiklərin tərkibi, bir qayda olaraq, aşıldı.
Tilapia , o cümlədən müxtəlif yollarla bişirilə bilər və meyvə içində qızardır (Klari bəzən müxtəlif aşqarlar ilə un və yumurta hazırlanmış meyilli). Çörəkdə olan balıq xüsusilə şirlidir, meyvəyə əlavə ədviyyatlar, yeməyə tərif əlavə edir.
Tilapia filleti, meyilli ilə qızardılmışdır
Tərkibi:
- Tilapia filesi (dəri ilə mümkündür, lakin tərəzi olmadan);
- toyuq yumurtası;
- buğda unu (qarğıdalı ilə qarışdırıla bilər);
- süd və ya pivə;
- ədviyyat quru torpaq (qara bibər, cövülmüş meyvəli soğan, xiyar toxumu);
- bəzək üçün təravətli təzə otlar (maydanoz, fesleğen, keşniş);
- duz;
- yağlı və ya ərinmiş yağ (donuz və ya toyuq) qızardır.
Hazırlıq
Biz gil təxminən aşağıdakı hesablamaq bişirilir: 1 yumurta + 1 yemək. un qaşıq + 1 osh qaşıq. bir qaşıq süt və ya pivə + ədviyyat və özünə görə duz. Çubuqla çubuq və ya çırpma ilə yüngül şəkildə vurun (ya da aşağı sürətdə bir mikser). Hazır mişar halında, hələ də tərk edildikdə, meyvələr olmamalı, meyvəni qabıqla süzün. Gil çox maye və çox qalın olmamalıdır, çox qalın xama kimi təxmini bir tutarlılıq.
Bir qızartma qabda (yaxşı dəmir, alüminium, paslanmayan polad və ya keramika örtüklü) yağ yuyulur. Tilapia filesi bütün parçaları qızardı və ya kiçik düz parçalanmış parçalara kəsilə bilər, lakin çox kiçik deyil, belə ki, qızartmaq və yemək rahatdır.
Dilapiyanın parçalarını çubuq və qızartmaq hər iki tərəfdən gözəl bir qızıl-qızıl tonya daldırın. Balıqlar çox tez, xüsusilə çuxur olmadan filizlər hazırlanır, balıqları müəyyən bir müddətdə qapalı qabda saxlaya bilərsiniz, ancaq atəşi minimuma endirirsiniz.
Çörəkdə və ya plitələrə qoyulmuş meyvədə hazırlanmış qızardılmış tilapiya. Yeşilliklerle bəzəyirik və təzə tərəvəzlərdən düyü, qaynadılmış kartof, polenta, nohut və salat ilə xidmət edirik. Ayrıca bira (daha yaxşı işıq) və ya stolüstü işıq şərabına xidmət edə bilərsiniz. Sosun, məsələn, limon sarımsağına xidmət etmək yaxşı bir fikirdir.
Əgər isti dilapiya parçalarını bir çanağa köçürdüyünüz zaman onları grated hard pendir üstünə qoyarsanız, daha da dadlı olacaq, pendir yalnız bir qədər əriyir.
Fırında bişmiş düyüdə Tilapia filesi - resept
Tərkibi:
- tilapia filesi;
- kartof püresi ;
- soğan;
- təzə göbələklər (istiridye göbələyi, şampinon, ağ);
- təzə toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- süd və ya təbii orta yağ tərkibli krem;
- un - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- Quru yer zirvələri (qara bibər, fındıq və s.);
- kərə yağı üçün yağ və ya yağ;
- sərt pendir;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- təzə göyərti fərqlidir.
Hazırlıq
Göbələklər və soyulmuş soğan kəskin şəkildə kəsilməlidir. Yağlı qızıl hue qədər göyərti əlavə və soğan bir qızardılmış pan ildə soğan qızartmaq. Hamısı 5 dəqiqə birləşdirin, istiliyi azaltın və qapağın altında 15-20 dəqiqə bişirin.
Bizə bir forma lazımdır (yağlılığının altını qoymaq mümkündür
Soğan-mantar karışımını püresi patates ve 2 yumurta ilə karıştırın, iyice karıştırın ve zengin yağlı bir formuna koyun. Növbəti qat tilapia filesi yayılır, kiçik ölçülü düz parçalara kəsilir. Yumurtanı 1 yumurta, süd və ya kremdən və ədviyyat əlavə edərək buğda unundan qarışdırın. Balıq və kartofu qabıqlı bir qabda qabıq və yerə doldurun. 25-30 dəqiqəlik temperaturda təxminən 200 ° C temperaturda bişirin (bir çıtır qabığın istəsəniz, sonra qapaqsız). Formanı çıxarırıq və doğranmış otlar və sarımsağın raslanan pendir ilə qarışığı ilə çiləyirik. Biz 5-8 dəqiqə gözləyirik və bir qismini kəsə bilərsiniz.