Pişiklər üçün maya xəmirini bağışla - evdə hazırlanan bişirmə üçün sadə və dadlı reseptlər

Düzgün hazırlıqlı pies üçün maya xəmir xəmir bişirmə ilə qarışıq, əsasdan aşağı deyil. Eyni zamanda, çörəyin ümumi kalorili məzmunu daha aşağıdır və bu rəqəmə əməl edənləri məmnun edəcək. Bitki komponentləri ilə doldurulmuş məhsullar bir orucda yeyilmiş və ya vegetarians menyusuna daxil edilə bilər.

Pies üçün yüngül maya xəmir bişirmək üçün necə?

Yağsız maya xəmirinin sirlərini bilmək, sevdiyiniz içkisi ilə dadlı tortların yandırılması çətin olmayacaqdır.

  1. Bu suda çözülmeden əvvəl, maya 40 derecelik bir temperatura qədər qızdırılır.
  2. Suda, maya ilə birlikdə, şəkər çıxarın və köpük ido görünüşü 15-20 dəqiqə buraxın.
  3. Xəmirin əlavə edilməzdən əvvəl unu oksiddən basdırmaq lazımdır.
  4. Yağsız xəmirləri tez bir zamanda maya üzərinə qoymaq üçün, istilikdə və yaxınlaşdıqda istilikdə yoğrulur. Bununla belə, bazanın olgunlaşması ən azı səkkiz yerdə və ən yaxşı şəkildə on iki saat ərzində olacağı təqdirdə məhsullar daha havadar, dadlı, sərt və daha faydalıdır.

Quru maya ilə böreklər üçün xəmir yuyun

Quru maya üstündə yüngül xəmir yoğurmaq üçün hər mətbəxdə mövcud olan ən sadə və ucuz məhsullara ehtiyacınız var. Bitmiş məmulatlarda maya ləzzətini təsirsiz hala gətirmək üçün vanil şəkər və ya bir çınqıl vanilin çantası ilə qarışıqlığa əsaslanaraq nail olacağıq. Şəkərin miqdarı dadmaq üçün düzəldilir və ya desert və ya qəlyanaltı qidalarsız şəkərli pies nəhayət bişiriləcəkdir.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. İsti su quru maya və şəkərin tərkibində qarışığı 15-20 dəqiqə istilikdə tərk edin.
  2. Duz, kərə yağı və sonra süzülmüş unun hissələri əlavə edin.
  3. Kütlələri bir qaşıqla və sonra əllərindən yaxşılaşdırın, hamurun elastikliyini və hamarlığını, xurma və yeməklərdən ayrılmasını təmin edin, eyni zamanda unun üstünə supersaturating deyil. Rahatlıq üçün əllərinizi mütəmadi olaraq yoğur.
  4. Yağsız maya xəmirini çörəklər üçün istilikdə 1,5 saat qoyun, 1 dəfə yoğrulur.

Xam maya ilə pirzolalar üçün xəmir yeyin

Aşağıdakı reseptdə pişirilmiş, maya xəmirindən yoğrulmuş xəmir çörək əlavə edilməklə hər hansı digər əsaslara nisbət verəcəkdir. Məhsullar yumşaq, sulu və uzun müddət saxlanmır. Soyuducu içərisində xəmirin uzun fermentasiyası uğurunun sirri. Akşamları yoğurmaq, sabah isə bişirmək üçün əlverişlidir.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Ən azı 5 litr həcmində su tökün, onda maya və şəkər çıxarın.
  2. Neft, duz, vanil şəkər əlavə edin, süzülmüş unu tökün.
  3. Homojen, plastik və yüngül yapışqan bir toxumanın əldə ediləcəyi təqdirdə əllərinizlə pies üçün yüngül maya xəmirini yaxşıca yoğurun.
  4. Konteyner qapağı ilə örtün və gecə soyuducuya qoyun.

Pasties üçün sürətli yüngül maya xəmir

Tez yüngül maya xəmiri, aşağıdakı reseptlərdən hazırlanan yoğurma halları ilə əlavə yosun və izolyasiya edilmədən istifadə edilə bilər. Xüsusilə müvafiq olan yağlı qızartma qablarda qızardılmış məhsullar üçün bənzər bir əsas versiyasıdır. Lakin, bəzən bəzəkdən sonra çörək qapağına çıxma imkanı verildikdə, külək piesi uğurdur.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Şəkərli isti suda maya yuyun.
  2. Bir stəkan un əlavə edin, qarışdırın və qaşıqı 15-20 dəqiqə tərk edin.
  3. Intermix neft, duz və un, homojenliyə və komanın hamarlığına nail olur.
  4. Hazır yoğrulmuş sürətli maya xəmirləri yoğurma prosesindən dərhal və ya 30 dəqiqə istifadə olunur.

Maya Xəmir Manastırı yalın

Yeməkli maya xəmirləri, qeyri-standart texnologiyaya əsasən, duza əlavə edilmədən hazırlanır. Belə bir təməl ilə pişirmək daha faydalıdır, uzun müddət qalır, kalıp vermir və köhnə olmayacaq. Duzun olmaması duzlu və ya şirin yeməklərlə kompensasiya edilir və hazır məhsullarda demək olar ki, hiss olunmur.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Suyu qaynayın, şəkər və yağ əlavə edin, 40 dərəcə sərinləyin.
  2. Maye əsaslı maya ilə yuyun, un əlavə edin və qarışdırın.
  3. 30-40 dəqiqə istilikdə patties üçün yastı monastic maya xəmir buraxın.
  4. Lazım olduqda, əgər yanaşmadan sonra xəmir hələ də maye olsa, daha çox un əlavə edin, kütlələri yenidən artırın.

Lenten puff maya xəmir - resept

Maya üzərindəki yüngül xəmir üçün aşağıdakı resept sizə kövrək və laylı kekslər, doldurulma ilə açılmış böyük açıq pies , şirin puflar və ya təpələr olmadan yandırmaq üçün layiqli bir baza əldə etməyə imkan verəcəkdir. Bu vəziyyətdə quru maya daha xeyirlidir, çünki daha zərif güzəşt təsiri vardır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. İsti suda maya və şəkər ləğv edilir.
  2. Duz əlavə edin, yarım yağı neft, un verin, 10 dəqiqə qarışdırın, hər dəfə yoğrulur, 2 dəfə artırın.
  3. İncə bir təbəqə almaq üçün yağsız yastı maya xəmirini yuvarlayın, zənginləşdirin, zərflə bükün və yenidən çıxarın.
  4. Döngəni 3 dəfə təkrarlayın, xəmirin yönəldildiyi kimi istifadə edin.

Patates suyunda maya xəmirini yuyun

Yağsız maya testi üçün başqa bir sadə, lakin orijinal resept daha sonra təqdim olunacaq. Bu halda bir maye bazası olaraq, bir kartof suyu istifadə edilir və qaynadılmış kartofun xammalı bişəyə əlavə edilir, hansı ki, bu, bir qədər qablaşdırma hazırlığını əvəz edir və bitmiş bişirmə xüsusiyyətlərini artırır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Kartof peeled, bişirilmiş qədər qaynadılır, suyu saxlanılır və pulp bir qabığı ilə yer.
  2. 300 ml isti yeməyin ölçülməsi, tor suyu əvvəlcədən maya əlavə edin.
  3. Kartofdan püresi əlavə edin, 4 qaşıq unu və istidə 20 dəqiqə qaşıq buraxın.
  4. Unin qalan hissəsini duz edin, qarışdırın və xəmir istilikdə 2 dəfə, hər dəfə süpürülmək üçün verin.

Maya kimi xəmir yoğurun

Aşağıdakı tövsiyələrlə bişirilən sobada çörəklər üçün sadə bir yüngül maya xəmir , yumşaq tüy kimi havadar və tüklü ola bilər, keyfiyyətli və dadlı pastries əldə etməyə imkan verir. Uni qarışdırmaqda kütləvi ovlamaq üçün vacibdir, lakin qarışıqlığın əlverişli olması üçün əlləri bitki yağı ilə sürtmək lazımdır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Neft bir bişirmə suyu və şəkər, istilik, qarışdırmaq üçün bir qaynadək qarışdırın.
  2. Soyuq suyun qalanını doyur, hamurun unu əlavə edin, hamur toxuması bir pancake kimi əldə edilsin və 30 dəqiqə istilikdə buraxın.
  3. Duzda və unun qalan hissəsində qarışdırın, 10 dəqiqə qarışdırın, yüksəlməyə imkan verin.

Qızardılmış pies üçün maya xəmir yalın

Yağsız maya xəmirini qızartma qabda hazırlamaq üçün hazırlanmış məhsulların keyfiyyətini artırmaq üçün su və ya kartof suyu ola bilər. Doldurma sadəcə soğan və ya göbələk tostu, kələm, cem, süzgəc, giləmeyvə və seçdiyiniz və dadınızın hər hansı digər doldurulması ilə kartof ola bilər.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Maya şəkər ilə zəmindir.
  2. İsti bir bulyon, yağ, un əlavə edin və elastikliyə yoğurun.
  3. Unni soyuducuya 40 dəqiqə buraxın, sonra yenə qarışdırın və kökləri bəzəmək üçün istifadə edilər, sonra da yağda qızardırlar.

Çörək istehsalçılarına maya xəmirini verin

Dadlı yüngül maya xəmir, əgər varsa, bir çörək istehsalçısı ilə hazırlamaq çox asandır. Məhsullar xüsusi qurğunun göstərişləri ilə müəyyən edilmiş qaydada qoyulur və maya həmişə yüksək sürətli quru üçün istifadə olunur. Tərkibində unun və suyun miqdarı sabitdir və şəkər və duza xidmət etmək dadı ilə düzəldilə bilər.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Suyun və yağın cihazın qabağına dökün.
  2. Un, duz, şəkər və sonra maya ilə yuxuya düşür.
  3. "Xəmir -" əsas "rejimini seçin.