Bütün quru meyvələrə meylli deyil, lakin bu qurudulmuş meyvələri hörmət edən hər kəs bizimlə olan yeməklərin ən dadlı və orijinallarından birinə sahib olmasına razı olacaq. Bu nümunə istisna deyil, bu məqalədə müzakirə edəcəyik olan yeməklər olan bir tort olacaq.
Quru ərik və quru ilə bal qaşığı üçün bir resept
Tərkibi:
Biskvit üçün:
- yumurta - 6 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- un - 2 ədəd;
- bal - 5 tbsp. qaşıqlar;
- soda - 2 tsp.
Krem üçün:
- xama - 1 l;
- toz şəkər - 2 məhsul;
- çırpma üçün krem - 1 tbsp.
Doldurma və bəzək üçün:
- budu - 1 ədəd;
- quru kayısı - 1 ədəd;
- ərinmiş şokolad.
Hazırlıq
Bir biskvit yumurtası üçün təxminən 5 dəqiqə şəkərlə döyün. Tencere, qaynama başlayana qədər balları qızdırın, sonra ona soda əlavə edin və diqqətlə hər şeyi qarışdırın. Balın karamel rənginə çevrildiyi anda - atəşdən pan çıxarırıq. Bir çorba kaşığı sümüksüz bal yumurtaya əlavə olunur, həmişə qarışığı sürtmək. İndi süzülmüş un əlavə edin və hamur yoğurun. Hamuru 2 yağlı formaya döyün və 170 dərəcə 25-28 dəqiqə yandırmaq üçün buraxın. Hazır biskvitləri soyudulmalı və yarımda kəsilməlidir.
İndi krem üçün hərəkət edək. Krem-krem və xama və şəkər ilə qarışdırın. Kremini ilk tortla yağlayın və doğranmış quru ilə çiləyiniz. Aşağıdakı pasta ilə krem qatını örtün və yenə də örtün. Üstdə üçüncü biskvit qoyun, xama ilə əhatə və doğranmış quru ərik ilə çiləsin. Son tort qoyduq və bütün tortu krem ilə yağlayırıq. Biz tortun səthini şokolad və quru meyvələrin qalıqları ilə bəzəyirik. Sifariş verməkdən əvvəl quru soğan bir tortu soyuducuda təxminən 2-3 saat krem ilə nəmləndirilməlidir.
Quru və qoz ilə bir tort üçün resept
Tərkibi:
- Əczillər - 185 qr;
- qoz-fındıq - 80 g;
- mayonez - 60 qr;
- rum - 100 ml;
- su - 150 ml;
- soda - 1 ¼ tsp qaşıq;
- şəkər - 100 g;
- özünü yüksəldən un - 195 qr;
- yağ (ərimiş) - 190 qr;
- yumurta - 5 ədəd.
Karamel sousu üçün:
- yağı - 75 q;
- şəkər - 70 q;
- şərbət - 130 qr;
- krem - 190 ml;
- rum - 45 ml.
Hazırlıq
Qurudulmuş meyvələr və qozalar qaynar su ilə dökülür və soda əlavə edilir. 10 dəqiqə buraxın və hamar qədər düz bir qarışdırıcı ilə çırpın. Un və şəkər qarışdırın, yağ, yumurta əlavə edin və yenidən qarışdırın. Hazır xəmir bir çörək qabına dökülür və 35-40 dəqiqə üçün 160 dərəcə soba üçün preheated ildə bişirilir. Sakin olaq.
Sos üçün, bütün maddələri qarışdırın və şəkər əriyənə qədər onları isti temperaturda bişirin. Bitmiş şərbət biskvit tortunu tökür.
"Şokoladda budama" tortunun tərifi
Tərkibi:
- Əczillər - 14 ədəd;
- armagnac - 100 ml;
- şokolad - 200 q;
- yağ - 110 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 100 g;
- un - 35 q;
- duz - 1/4 tsp.
- qoz - 75 q;
- kakao pudrası.
Krem üçün:
- krem - 300 ml;
- toz şəkər - 2 ½ tbsp. qaşıqlar;
- vanil ekstraktı - 1/2 çay qaşığı;
- Armagnac - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Doğranmış budu armagnac ilə tökülür və atəşə verilir. Qurudulmuş meyvəni 10 dəqiqə bişirin, tamamilə sərin buraxın. Şokolad və yağ bir su hamamında əridir.
Şəkərli yumurta sarımlarını yandırın, unu, duzu, meyvəli qoz-fındıq əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Əczəklərin qarışığına qoyun
Fasulye çətin zirvəyə çırpın və xəmirə yumşaq hava kütləini əlavə edin. Xəmiri 20 sm diametrli və 190 dərəcə 30 dəqiqə yandırmaq üçün yağlı şəklə salın. Hazır pasta tamamilə sərin olmalıdır.
Krem çırpın və toz şəkər ilə qarışdırın, Armagnac və vanil ekstraktı əlavə edin. Toxumalı bir çikolatalı tort parçası bir plaka üzərinə yayılır və kakao tozu, ya da toz şəkərlə səpilir və bundan sonra biz krem porsiyonu qoyur və masaya xidmət edirik.