Pomidor şorbası ilin istənilən vaxtında praktiki olaraq hazırlanır: yayda, təzə bir qazpoqo olgun meyvələrdən alınır və soyuq bir şorba bazası olaraq, pomidor öz şirələrində istifadə edilə bilər, dadlı şorba hazırlanır.
Balqabaq və pomidor ilə şorba
Tərkibi:
- badımcan - 145 g;
- pomidor - 470 g;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- soğan - 85 g;
- zeytun yağı - 55 ml;
- tərəvəz suyu - 240 ml;
- krem - 65 ml;
- Qurudulmuş kekik, reyhan - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Meyvələrin maksimum dadını qorumaq üçün onları söndürməyəcəyik və püresi fırıldaq etməkdən əvvəl yumşaqlıq edəcəyik. Patlıcan, pomidor və soğanı bərabər ölçüdə kublar halına salın, bütün sarımsaq dişlərini əlavə edin, duzlu hər şeyi yuyun, yağını yağlayın. Bütün maddələr bir yerdə qarışdırıldıqdan sonra onları bir çörəkçilik tepsisinde yaydırın və quru otların bir qarışığı ilə çiləsin. 20 dəqiqə sobaları soba (200 dərəcə) göndərin, sonra yüngül sərinləyin və krem və çörək ilə doğrayın.
Təzə pomidorlu pomidor şorbası - resept
Tərkibi:
- soğan - 115 g;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- pomidor - 1,2 kq;
- konservləşdirilmiş ağ paxlalılar - 425 qr;
- tərəvəz suyu - 940 ml;
- rozmarin bir filialı.
Hazırlıq
Tencere, soğan qədər yumşaq qədər çiləyə və sarımsaq dişlərini əlavə edin. Balqabağ filiallarından yaprakları dökmək və sonra doğranmış pomidorları və konservləşdirilmiş lobya əlavə edin. Bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra, onları səxavətli çimdik ilə təzələyin və sonra suyu tökün. 20 dəqiqəlik yeməkdən sonra şorba maddəsi birlikdə püresi olmalıdır.
Təzə pomidorlu pomidor şorbası - resept
Tərkibi:
- pomidor - 630 q;
- soğan - 85 g;
- təzə xiyar - 45 g;
- şirin bibər - 30 g;
- sarımsaq cilalı - 1 ədəd;
- bir ağ çörək dilim;
- zeytun yağı - 35 ml;
- sirkə - 15 ml.
Hazırlıq
Pomidordan qazpacho çorbasının tərifi bütün tərəvəzlərin hazırlanmasından, pedikellərin, toxumların çıxarılmasından və hərtərəfli yuyulmasından başlayır. Sonra, bütün maddələr bir qarışdırıcı qabda yerləşdirilir, maye, ağ çörək parçaları əlavə edin və hamar qədər düzəldin. Hazır şorbası yağ, sirkə və duz ilə təmin edilir və sonra xidmətə başlamadan bir neçə saat soyuducuya buraxılır.