Pearl arpa, arıqdan daşdan hazırlanmış, yəni təbii üst təbəqəni çıxaran son dərəcə faydalı taxıl bütöv taxıl məhsuludur. Perulu kaloriki tərkibi buğdaya yaxındır, insan orqanizmi üçün çox qiymətli maddələr ehtiva edir: vitaminlər, bitki mənşəli proteinlər və minerallar (fosfor, maqnezium, kalium və dəmir birləşmələri). Ümumiyyətlə, inci arpa kompleks qablar və şorba üçün sidr, müxtəlif mürəkkəb dolmalar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Pearl arpa ilə düzgün hazırlanmış şorba pəhriz qidası üçün yaxşıdır.
İncir şorbasını necə bişirirsiniz? Qeyd edək ki, ticarət şəbəkələrimizə təklif edilən inci çubuğu 1 ədəddən 5 ədədə qədər olan "ədədlər" ilə fərqlənir, yəni taxıl ölçüləri ilə (1 və 2 ən böyük taxıl, əlbəttə ki, kulinariya məqsədləri üçün üstündür). Hər halda, şorba üçün bir inci çörək bişirmək daha yaxşıdır, çünki əvvəlcədən nəmləndirilməli, yuyulur, tez bir şey deyil.
İncirli arpa və göbələk ilə ət çorbası - resept
Tərkibi:
- inci arpa - 1 şüşə;
- ət toyuq (göbək filesi) - 400 g;
- ədviyyat yerləri (məsələn köri qarışığı);
- soğan - 1 ədəd;
- şampignonlar - 200 q;
- pulp pulpası - 150 g;
- göyərti (maydanoz, keşniş, və s.);
- təbii yağ - 30 g;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Şorba incisi arpa hazırlamadan 3 saat əvvəl axşamdan və ya saatdan qaynar su ilə tökülür. Tahmini zamanda, şişmiş donanı soyuq su ilə süpürür, təmiz su ilə doldurur və demək olar ki, hazır olana qədər pişiririk (30-40 dəqiqə davam edəcək). Bütün bişirilmiş inci arpa ehtiyacımız yoxdur, qalanı isə başqa bir yemək üçün yan yemək olaraq istifadə olunur.
Toyuq əti qısa zolaqlara, mantarlara kəsilmiş - çox kiçik deyil, soğan - dörddəbir üzüklər, balqabağı pulpası - kiçik kublar.
Kalın duvarlı bir qabda və ya tencere yağı ilə dərin isti (dərhal dərinizə ala bilərsiniz) və ət, soğan və göbələkləri birlikdə yandırın. Kızartma zamanı fasulyeyi skapula manipulyasiya edirik. İstiliyi azaltın və 15 dəqiqə ərzində söndürün (lazım olduqda bir az su tökmək olar).
Tava su ilə doldurun, inci arpa və balqabağı əlavə edin, 8-12 dəqiqə qaynatmaq. Kiçik ədviyyatlar, həmçinin doğranmış sarımsaq və göyərti ilə mövsüm şorba. Pəhriz imkan verirsə, şorba 2 yemək qaşığı yüksək keyfiyyətli tomat pastası ilə doldurun. Şorba 5 dəqiqə qapaq altına qoyaq.
Ətli bir inci şorba üçün bütöv taxıl çörək, çörək və ya ev kreşlərinə xidmət etmək yaxşıdır. Ayrı bir qabda xama xidmət edə bilərsiniz.
Pearl şorbası rasolnik - resept
Tərkibi:
- inci arpa - 4 tbsp. qaşıqlar;
- qoyun üzərinə yağsız qoyun - 1 kq;
- hazırlanmış ədviyyatlar;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd.
- təzə soğan daxil olmaqla, yeşilliklər;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duzlu xiyar - 3 ədəd. (böyük deyil);
- yağ - 25 g;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
İncir arpa ilə qaynar suda ayrı bir qabda yuyun.
Baharatlar əlavə ilə quzu təxminən 1 saat 40 dəqiqə aşağı temperaturda bişirilir. Ətdən çıxarırıq, toxumdan çıxarırıq, kiçikə kəsilir
Kövrək bir qabda növbəti brülördə kremli yağı zərif yerkökü və soğan üzərinə keçiririk. Kiçik kublara kəsilmiş tomat pastası və duzlu xiyar əlavə edin. Hələ 30 ml xiyar salamını tökmək olar. Sabah atəş altındakı yanğın 20 dəqiqədən çox deyil. Yanğını söndürün və doğranmış yeşillikləri və sarımsı qaba əlavə edin. Tava içindəki məzmununu bir çanaqa hərəkət etdiririk və odunu söndürürük. Biz təxminən 8 dəqiqə şorba dəminə verə bilərik. Bu arada, rassolnik gözəl bir antipod agentidir.