Bu gün biz sizinlə ən möhkəm xəmir, dadlı sous və uyğun olmayan doldurulmayı necə bişirəcəyimizi ətraflı təsvir edən pizza üçün bir neçə gözəl təriflər bölüşmək qərarına gəldik.
Ham və pendir ilə ən ləzzətli pizza üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 380 qr;
- zeytun yağı - 3 tatlı qaşıq;
- maya (quru) - 2/3 tsp.
- isti su - 170 ml;
- gözəl duz - 1 çay qaşığı (dağsız).
Sos üçün:
- klassik ketçup - 3 tbsp. qaşıqlar;
- salat mayonez - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- yağlı xama - 1 tbsp. qaşıq.
Doldurma üçün:
- hər hansı bir krem pendir - 150 g;
- sərt pendir - 70 q;
- ham - 80 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- pomidor (orta) - 2 ədəd.
Hazırlıq
Hamur yoğurmaq üçün dərin bir qabda, yaxşı isti su tökün və orada təzə quru maya həll edin. Biz bir az tıslama xəmir örtüyü su üzərində formalaşana qədər onlara bir az durmaq üçün veririk. İndi xüsusi bir ələk buğday unu ilə süzülür, bütün kütlələri yaxşı duzla tutaraq, zeytun yağı məbləğinə doldurun və diqqətlə bütün maddələrə qarışdırın. Çıxışda sıx, amma yumşaq bir maya xəmirini alırıq. Olan kassanı əhatə edin, yemək filmini kəsin və hər şeyi ən isti yerdə 50 dəqiqə qoyun. Bizim toplama 2-2,5 dəfə artdıqda, yağlı zeytun yağı ilə yoğururuq. Sonra unla toz halında olan masanın səthinə yayılır və haşiyənin ölçüsü təxminən sənin çörəkçilik təbəqəsinin sahəsi ilə eynidır. Xamuru hazırlanmış (yağlı) təbəqəyə aparırıq və kənarlarını bir qədər qaldırırıq.
Hamurun bütün səthi sousu hazırlamaq üçün hazırlanmış birləşmiş və diqqətlə qarışıq maddələrlə zəngin şəkildə qarışdırılır. Təxminən bərabər məsafələrdəki bir çay qaşığı xəmirə hər hansı bir krem pendir yayılıb. Əlavə olaraq, geniş səthi incə dilimlərdən yaxşı ham, həmçinin bolqarıb bibər və bir pomidor doğranmış üzüklər yayırıq. Bir qayçıdan istifadə edərək, bütün pizzanı sərt pendirlə sürüşdürərək sobada bişirmək üçün göndərin, 185 dərəcəyə qədər qızdırılır. 25 dəqiqədə ən ləzzətli pizza dadın başlamasına hazır olacaq.
Kıyılmış ətli ən sadə və dadlı pizza
Tərkibi:
Test üçün:
- yağlı kefir - 2/3 st .;
- toyuq yumurtası (böyük) - 1 ədəd;
- un (ən yüksək dərəcəli) - 320 g;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- Günəbaxan yağı - 1 çay qaşığı;
- mətbəx duzu bir fısıltıdır.
Sos üçün:
- tomat pastası - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- yağlı krem - 1 tbsp. qaşıq.
Doldurma üçün:
- ətli donuz - 220 g;
- ayçiçəyi yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- mətbəx duzu - dadmaq;
- pomidor - 1 ədəd;
- sərt pendir - 120 q.
Hazırlıq
Təzə toyuq yumurtası podsalivayem duz tısbağası, çırpma çırpıcısı, sonra isə bir qədər qızdırılan kefirə əlavə edin və onları qarışdırın. Undə bir qaşıq çörək pudrası tökün və onsuz da hər şeyi qatıqlı bir qaba süründürün. Birincisi, bir qaşıq istifadə edərək əlləri təmizləyib yumşaq xəmir yoğurun. Testi gözəl bir dəyirmi forma verərkən dərhal sürüşdürün və diqqətlə yüngül yağlanmış bir pişirmə qabına çəkin.
Kiçik bir qabda bir tomat pastası qoyur, ona yağ kremi təqdim edirik, onları bir-birinə qarışdırırıq
Daha sonra zərif ayçiçəyi yağı ilə qızardılmış və yaxşı bir donuz ətini dadmaq üçün duzlanmışdır. Sonrakı qatımıza şirəli pizza əlavə etmək üçün pomidorun çox nazik dilimlərini qoyun. İndi hər hansı ölçüdə qatlanan qızardılmış pendir bərabər şəkildə bölüşdürün və yeməyimizi sobanın 180 dərəcə qızdırılmasının mərkəzində yerləşdirin. Bir yerdə 25 dəqiqəlik bu pomanın aroması evinizin hər küncünü dolduracaq və bu onu yemək zamanı gəldiyini göstərir!