Lecho , milli Macar yeməyi, fərqli ölkələrin və bölgələrin sahiblərini sevindirmək üçün, qış üçün hazırlıqların bir hissəsi oldu. Bu tarifler nəsildən-nəsilə verildi, evdar qadınlar leko hazırlığında dəyişikliklər etdi və nəticədə, bu günə qədər bu sadə və dadlı yeməyi üçün bir çox müxtəlif reseptlər var. Macar lekosunun ənənəvi reseptində yağ, donuz əti ilə qızardılmışdır. Bolqarıstan lekosunun minimalizmi ilə təəccübləndirdi - yalnız pomidor və şirin bibərdən hazırlanmış dadlı bir qarnir. Rus ev xanımlarının evli ləhcəsi daha müxtəlifdir, onlar yerkökü, soğan, badımcan, xiyar və ya qovun kimi məhsullar içərisinə daxil edə bilərlər. Qış üçün biskvit leçonun tərifləri hazırlamaq və bir çox variantları var. Həqiqətən, hər bir ev xanımının yeməyi hazırlamaq üçün öz xüsusi reçetesi var və bu yeməyi bütün sevənləri ilə sevindirdi.
Acılı bibər ilə resept leço - ədviyyəli mətbəxi pərəstişkarları üçün
4 pomidor, 4 isti bibər, 10 ədəd şirin bibər, 2 orta soğan, göyərti və qara bibər götürün. Bibər və soğan nazik zolaqlara kəsilir. Kəskin bibər əzdi və tərəvəzləri dərin qızartma qabına qoydu. Tərəvəzlərə 10 dəqiqə 100 g su və şirniyyat ilə doldurun. Pomidor, dilim, duz, bibər və göyərti əlavə edirik. Karıştırın və güveç. Yarım saat sonra yeməyi masaya təqdim edə bilər. Bu leko, qızardılmış kolbasa, ət, makaron üçün yaxşı bir yeməkdir.
Lekonun qorunması
Tarif yerkökü ilə leko
1 kiloqram yerkökü edin:
- 3 kq bolqar bibəri;
- 250 ml şüşə bitki yağı;
- 1 litr tomat pastası;
- bir stəkan sirkə 6%;
- 1/4 kq şəkər;
- 1 qaşıq duz.
Yağ, sirkə və tomat pastası ilə tencerədə qarışdırın və duz və şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Bir qaynadılmış şoraba içərisində incə qatlanmış yerkökü və doğranmış şirin bibər əlavə edin. 8 dəqiqə pişirin, qutularda isti lakonu qoyun və onu gəzdirin.
Tomat pastası ilə Recipe lecho
Bu lecho hazırlamaq üçün çox sadə və sürətli bir yoldur. 2 kq bibər üçün sizə lazım olacaq:
- 800 g tomat pastası;
- 5 qaşıq şəkər;
- Sızma olmadan 1 qaşığı duz.
Makaron miqdarını bərabər su ilə süzün, duz və şəkər əlavə edin. Nəticədə maye bir qaynağa gətirilir. Doğranmış bibər əlavə edin. 20 dəqiqə kaynatın, kutulara və rulonlara tökün. Bankların başını aşağı çevirməsi və bir günə bükülməsi lazımdır.
Bir çox ev xanımları, düyünü ilə düyü ilə bişirmək üçün necə maraqlanırlar. Lazım olacaq:
- 1 kq bibər;
- 3 kq pomidor;
- 1 kq havuç;
- 1 kq soğan;
- 250 g bişmiş düyü;
- 250 q şəkər;
- 3 qaşıq duz;
- 0,5 litr bitki yağı;
- 100 qr sirkə.
Tərəvəz hazırlayın: bibəri buraxın, qızardılmış kökləri yandırın, ət çəkiciyə pomidor qoyun. Bir tenceredə düyü, tərəvəz, yağ, duz və şəkər qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və 50 dəqiqə bişirin. Nəhayət, sirkə əlavə edin və qablara daxil edin.
Qış üçün fasulye ilə lecho bişirmək üçün necə?
Bir simli çuğundur 1/2 kqda lazımdır:
- 1500 qr şirin bibər;
- 3,5 kq pomidor;
- 250 g bitki yağı;
- 3/4 fincan sirkə 9%;
- 250 q şəkər;
- 2 qaşıq duz.
Fasulye gecə üçün həddən artıq nəmləndirdi. Yumşaq, az duzlu qədər qaynatmaq. Pomidordan pomidor suyu çıxarırıq və bir qaynağa gətiririk. Bir saatın dörddəbirinə doğranmış bibər və qaynama əlavə edin. Lehoda yağ, duz, şəkər və lobya qoyduq. 10 dəqiqə qaynatmaq və sirkə əlavə edirik. 5 dəqiqə bişiririk və gəzirik.
Çanaq bibərinin tərəvəz lekası
3 kq şirin balqabaq üçün:
- 2,5 kq pomidor;
- 1/2 fincan bitki yağı;
- 1/2 fincan sirkə 9%;
- 3 tbsp. l. şəkər;
- 2 saatlıq duz.
Kərə yağı, şəkər, duz, sirkə və ət parçalayıcıda tərpənmiş pomidorları qarışdırın. Bir qaynağa gətirib bibər əlavə edin, üzüklərə kəsin. Biz aşağı temperaturda qarışdıraraq 15 dəqiqə qaynatırıq. Biz qutularda gəzirik.
Patlıcanın lekonun hazırlanması
Qış üçün ləzzətli və qeyri-adi lecho bir bayram masası üçün idealdır.
4 kq bişirmə üçün aşağıdakı maddələr hazırlayın:
- 1 kq şirin bibər;
- 1 kq havuç;
- 2 kq pomidor;
- 10 düyü sarımsaq;
- 10 orta ampul;
- 250 ml sirkə;
- Bitki yağı 1/2 l;
- 250 q şəkər;
- 4 qaşıq duz.
Patlıcan yumurta yuyar və kublara doğrayacaq. Yerkökü bir qayçı üzərində süründürülməlidir, yarım halqalarda soğan və bibər qazılmalı, sarımsı doğrayın və ətin qablaşdırıcıda pomidorları yuvarlaqlaşdırmalısınız. Meyvə emal qazanına qoyun. Materialların qalan hissəsini əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Orta temperaturda təxminən bir saat qaynatmaq. Bankalara yayılmış və onları gəzdirin.
Zucchini tarifi lecho
3 kq zucchininə ehtiyac var:
- 6 ədəd şirin bibər;
- 1 litr pomidor suyu;
- Acı bibər 1 pod;
- 100 qr sarımsaq;
- 200 qr sirkə;
- 2 qaşıq duz;
- 1 stəkan şəkər.
Sarımsağlı şirin və acı bibər, ət çəkiciyə sürüşdürün. Tomat suyu, şəkər və sirkə ilə qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin. Zucchini əlavə edin, doğranmışdır. 20 dəqiqə bişirin. Seksual lekoya qablar və rulonlarda doldurun.
Xiyarların lekosunu necə etmək olar?
Qış üçün belə bir orijinal boşluq üçün sizə lazım:
- 5 kq xiyar;
- 2,5 kq pomidor;
- 1 kq bolqar bibəri;
- 1 baş sarımsaq;
- 200 qr bitki yağı, 6% sirkə və şəkər;
- 3 qaşıq duz.
Pomidor və bibər ətli tərəvəzdə hərəkət edir, xiyar istisna olmaqla, maddələrin qalan hissəsini əlavə edir. 15 dəqiqə bişirin və üzüklərə kəsilmiş xiyar əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin. Kavanozda doğranmış sarımsaq və roll əlavə edin.
Qış üçün sadə bir leko resept
Bərabər miqdarda su ilə seyreltilmiş 1 kq pomidor, 1 kq doğranmış bibər, 1 kaşığı duz və 2-3 qaşığı şəkər əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatmaq. Bir litr qabığında yayılır, yarım saat sterilize və rulon.
Sirkə olmadan bibər lecheo bişirmək üçün necə?
2,5 kq şirin bibər götürürük:
- 0,5 kq soğan;
- 2 kq pomidor;
- 20 g duz.
Bibər və pomidor dilimlənmişdir. Soğanlar incə parçalandı. Tərəvəzləri bir emaye tenceresinde yaymaq. 3 qaşıq suyu, duzu əlavə edin, qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Qapağın altında 10 dəqiqə güldür. Lekonu litr qablarına sousu tərəvəz ilə örtülmüş şəkildə tökürük. Qaynaqlar 3/4 saat qaynar suya qoyduqda, rulonda.
Və sirkə olmadan qış üçün lecho üçün başqa bir resept var
- 3 kq pomidor;
- 10 ədəd. böyük bir şirin bibər;
- 250 q şəkər;
- 5 düyü sarımsaq;
- 1 qaşıq duz.
Bibəri zolaqlara və 1,5 kq pomidorya kəsdik. Çınqılmış sarımsaq əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Qalan pomidorları kəsib duz və şəkər ilə əlavə edin. Digər 10 dəqiqə aşpaz və rulon.
Nəticədə ənənəvi rus resepti qış üçün leko
- 1,5 kq balqabaq;
- 3 kq pomidor;
- 1/2 kq havuç;
- 1/2 kq soğan;
- 100 ml sirkə;
- 200 ml bitki yağı;
- 2 qaşıq duz;
- 1 stəkan şəkər.
Ət ətiricisinə daxil olan pomidorlarda duz və şəkər yağı əlavə edin. 15 dəqiqə boiled və grated yerkökü və sirkə əlavə edin. 15 dəqiqə qaynatmaq və doğranmış soğan və bibər əlavə edin. 30 dəqiqə qaynatırıq. Kassadalara və rulonlara dökün.
Lekonu hazırlamaq üçün bir çox yol var. Denemeden qorxma ve kesinlikle bu lezzetli yemek üçün öz reseptiniz olacaq.