Evdə bişirmək həmişə kiçik bir bayramdır. Axı bütün ailənin masada topladığı və xeyli evdə hazırlanmış pasta ilə çay içən zaman yaxşıdır. Maya xəmirindən mıx ilə pasta üçün maraqlı reseptlər sizi aşağıda gözləyir.
Saksı xəmirli tort açın
Tərkibi:
- un götürülmüş - 540 qr;
- duz;
- yumurta - 2 ədəd;
- inək südü - 230 ml;
- şəkər - 40 g;
- alma cem - 370 g;
- marqarin - 40 g;
- təzə maya - 20 q.
Hazırlıq
Maya istilənilən südün yarısında yetişdirilir. Şəkər, duz, sürücülük yumurtası əlavə edin və südün üzərinə tökün. Hərtərəfli qarışdırın və əvvəldən götürülmüş unu əlavə edin. Hamur yoğurduqda və partiyanın sonunda əriyən margarinə tökülür. Sonra xəmir yüngül toxumaq örtüb, onu əhatə edir və 3 saatda bir istilikə göndərir. Müntəzəm olaraq yoğrulur. Hamurun ¼-dən təxminən təxminən ayrılır və biz mürəkkəblə bir tort yaradırıq: ən çoxu 10 mm qalınlığında qat ilə yayılır və qalığa göndərilir. Üst üstə bir cem yığırıq. Kenarlar təxminən 2 sm qədər əyilməkdədir. Hamurun qalan hissəsi nazik şəkildə çıxarılmış və incə zolaqlara kəsilmişdir. Onları yuxarıdan bir kafes şəklində yığırıq. Pasta 30 dəqiqə buraxın və qızdırılan sobada təxminən yarım saat yandırın.
Yağlı maya xəmirindən qarışığı ilə çəkin
Tərkibi:
- alma cem - 300 g;
- qum şəkəri - 30 g;
- alma - 1 ədəd;
- yağ yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- darçın - çimdik;
- yumurta - 1 ədəd;
- Hazır hazırlanmış mayalı xəmir - 450 g;
- Buğda unu - 50 q.
Hazırlıq
Masa unla ovlanır, bişirmə qabının səthini örtmək üçün yarım xəmir qabığını düzəldir. Kərə yağı ilə yağlayın və üst tərəfdən yuvarlanan xəmirin yayıldığını, tərəflərdən çoxunu silməyin. Əlavə xəmir kəsilir. Bir qat qatı çəkin. Apple dörd hissəyə bölündü, nüvəni kəsdi və dörddə birini incə dilimlə kəsdi. Biz alma yığışdırdıq. Qalan şüyüd pasta yuyun. Bıçaq taxta taxtası sırası ilə bir ölçüsü kəsir. Yüngül bir şəkildə kənarları uzatmaqla, qatını doldurmanın üstünə qoyuruq. Biz kənarları bağlayırıq. Düyülənmiş yumurta ilə xəmirə toxun. Biz pasta üçün 25 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk.
Maya xəmirindən alma cücə ilə qapalı tort
Tərkibi:
- Ən yüksək dərəcəli süzülmüş un - 350 qr;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- duz - bir çimdik;
- zərif bitki yağı - 6 tbsp. qaşıqlar;
- su isti - ¾ fincan;
- təzə maya - 25 g;
- qalın alma südü - 1,5 fincan;
- Əczillər - 10 ədəd;
- portağal qabığı - 40 g;
- qoz fıstığı - 100 q.
Hazırlıq
Maya ilə isti suyu 30 qram un və şəkərlə qarışdırın. Qarışdırın və tərk edin, bir köpük "şapkası" qeyri-şəffafdan qalxıncaya qədər. Sonra duz qoyur və bitki yağı içərisinə dökürük. Bu kütlənin süzülmüş ununa dökülür, xəmirin meydana çıxır və bir saat içində çıxsın. Hamuru yarıya bölür. Bir qisimi qalığa qoyduq və əllərimizlə yer üzünə uzadıq. Doğranmış kəsiklər, qızardılmış yeyinti və qoz-fındıqları ilə qarışdırılmış bir murdar qatını tətbiq edin. Hamurun ikinci hissəsi istənilən ölçüyə yayılır, doldurulma üstünə qoyulur və kənarları bağlayır. İş parçasını təxminən yarım saat dayanmaq üçün veririk. Və sonra 30-35 dəqiqə bir maya xəmir dən murdar ilə qapalı tort yandırmaq.