Bu gün sizə ikincisi üçün maldan bişirmək üçün nə deyə bilərsiniz. Bu növ ətdən olan çoxsaylı yeməklərdən biri, ən populyarlardan biri sobada, bişmiş və bişmiş ətdir.
Qara qızardılmış çuğundada mal əti biftek
Əgər real mərmər mal əti sahibi olmağınız üçün şanslı olsaydınız, onda hazırlamaq üçün prioritet üsul əlbəttə biftek olacaq. Bunu necə düzəltmək olar, bu reseptdən öyrənirsiniz.
Tərkibi:
- mərmər mal əti;
- təmiz neft;
- duz;
- təzə yerə qara bibər;
- yağı;
- ətirli otlar (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Bir steak etmək üçün, liflər arasında liflər arasında iki santimetr qalınlığında təbəqələrə kəsin, bir az əlavə duz əlavə edin və ən azı qırx dəqiqə buraxın. Tuzun ətini qızartmadan əvvəl birbaşa aparmayın, çünki bu şəkildə şirələrin əhəmiyyətli bir hissəsini itirəcəkdir. Əgər əvvəlcədən duz yeyirsinizsə, sərbəst nəmini özünə qaytarmaq və sulu qalmaq üçün vaxtınız olacaq.
Biz isti grill və bitkisel yağı ilə smeared əvvəlcədən tərəvəz biftek, hər iki tərəfdən istənilən dərəcədə qovurma dərəcəsi. Qızartma sonunda, təzə yerə qara bibər ilə istənilən aromatik otlar ilə yemək yeyin.
İstəyirik ki, steaks bir yeməyi, üst bir kərə yağı ilə üst, folqa ilə bir neçə dəqiqə əhatə və dəmləmək imkan verir.
Dana ətindən kəsiklər üçün resept
İkincidən ikiqat ətdən bişirmək mümkün olan ən sadə şey cutletsdir. Onlar tamamilə hər hansı bir yan çörək ilə bir masa xidmət edə bilər.
Tərkibi:
- mal əti - 740 g;
- donuz əti yağı - 180 q;
- iki və ya üç ampüller;
- ağ çörək və ya çörək - 2-3 ədəd;
- süd - 50 ml;
- beş bibər təzə yerə qarışıq;
- ümumi duz;
- iki yumurta;
- bülletenlər;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Kətilləri, əvvəlcədən yuyulmuş və quru mal əti bişirmək, dilimlərə kəsilmiş və ətli dəyirmanı və ya kəsmə qabı blenderindən istifadə edərək kıyılmış ətə çevrilir. Eyni şəkildə, əvvəlcədən sütdə sızan ağ yoğurma və dilim yağı dilimlərini müalicə edirik. Çınqılmış məhsullar yumurta, duz və beş bibər təzə yerüstü qarışıq əlavə və bir az döymək ilə bir qabda qarışdırılır.
Biz bir az bişirilmiş ət qarışığı seçirik, onlardan topu toplar və çörək bişirilmiş çörək bişmiş şəkərlər şəklində bəzəyəcək. Boşqabları qızardılmış bir yağda qızardılmış bir qabda qızardır və qəhvəyi və odur ki, odur ki, odur ki, odur ki, orta səviyyədədir.
Fırında dadlı sığır resepti
Tərkibi:
- mal əti - 950 g;
- donuz - 320 g;
- sarımsaq - 5 diş;
- xardal - 75 g;
- zərif bitki yağı - 25 ml;
- bir çay qaşığı duz, qurudulmuş fesleğen, şirin qəlpə və hops-suneli;
- beş bibər yer kürəsi.
Hazırlıq
Bişmiş ətin susuzluğunu və həssaslığını təmin etmək üçün, təklif olunan çörəkdən bir gün əvvəl onu bişiririk. Bunu etmək üçün, sarımsaqdan olan qarışıqları təmizləyirik, hər birini iki hissəyə ayırırıq və əvvəllər yuyulmuş və qurudulmuş ət dilimlə kəsiriz.
Daha sonra beş bibər, qurudulmuş fesleğen, bibər və hops-suneli bir qarışığı ilə duzlu duzlu şirniyyatı ovlayırıq və səthini xardal ilə sürüşdürərək diqqətlə sürtün. Əti uyğun bir qabda və ya başqa bir qabda qoyun və su əlavə edin. Biz yeməkləri iyirmi dörd dəfə soyuducuya yerləşdirdik
Yeməkdən bir neçə saat əvvəl nazik dilimlə pastırımı kəsib, duzlu və istənilən ədviyyatlarla mövsümlə doldurun və aromada itələyin. Eyni zamanda, soyuducudan qızardılmış əti qızardır.
İndi mal əti folqa təbəqəsinə qoyun, bir kalıbın üstünə qoyun və ya çörək bişirən plitələrə qoyun və ədviyyatlı donuz bitlərinin bütün hissəsinin üstünə qoyun. Folqa qatı tutun və ətini sobada fırınlamaq üçün göndərin, əvvəlcədən 220 dərəcə istiləşdirin. Bir saatdan sonra folqa açın və qabağını başqa on beş dəqiqə boşaltın.