Həqiqi shaverma (və ya shawarma) hər yerdə fast food qablarında və ya internetdə ən məşhur reseptlər arasında görməyə alışdığımız şeylə əlaqəsi yoxdur. Bundan əlavə, bu evdə təravətləndirici şirniyyatın incəlikləri.
Evdə Shaverma Pit - resept
Şərqdə bişirmək üçün adət edən Şaverma, adətən pide çörəyində deyil, pitənin bu hissələrində daha çox yayılır. Əsas et tərkibi tez-tez toyuqdan ibarətdir ki, bu da adətən qatıqdan əvvəl yoğurtda marinadlanır.
Tərkibi:
Toyuq üçün:
- toyuq budu - 890 g;
- alma sirkə sirkə - 55 ml;
- yoğurt - 75 ml;
- bitki yağı - 15 ml;
- yer kürəsi - çimdik.
Sos üçün:
- tahini - 65 g;
- yoğurt - 65 ml;
- limon suyu - 35 ml;
- zeytun yağı - 15 ml;
- cəfəri - 3 filial.
Shaverm üçün:
- pomidor - 390 g;
- qırmızı soğan - 35 g;
- Salat baş kahı;
- pide - 8 ədəd.
Hazırlıq
Alma sirkəsi yoğurt, yağ və kardam ilə qarışdıraraq marinadı hazırlayın. Səmərəli bir çimdik duz əlavə edin və quin ilə dənizkənarı birləşdirin. Toyuqu ən azı 4 saat soyuq vəziyyətdə buraxın. Marinating sonra, Oberschenkel kəsmək və qızardılmış və ya bir bütün kimi bişmiş və sonra sökülüb bilər.
Evdə sürüşməyə hazırlanan sous üçün resept bizim regionda ənənəvi hesab edilənə görə bir qədər daha çətin deyil. Düzgün emulsiya əldə ediləcəyi qədər bütün maddələr siyahıdan qarışdırın. Dadmaq mövsümü.
Salat və tərəvəzləri kəsin, toyuq ilə birlikdə pide qoyun və hazırlanmış sousu tökün.
Pide çörəyində toyuq ilə ev saqqızı
Bir pitanı almaq imkanı yoxdursa, onda yaxşı lavaş yaxşı bir alternativ ola bilər ki, bu da problemlər olmadan mağazalardan birində tapıla bilər.
Tərkibi:
Toyuq üçün:
- limon suyu - 35 ml;
- köri - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 10 ml;
- zəminin çimsi;
- sarımsaq - 3 diş;
- toyuq əti - 470 q.
Sos üçün:
- xama - 115 q;
- ½ limonun bir qabığı;
- sarımsağın bir qarışığı.
Shawarma üçün:
- şirin soğan - 45 g;
- xiyar - 115 q;
- pomidor - 135 g;
- lavaş təbəqələri.
Hazırlıq
Evdə shaverma bişirmək əvvəl, toyuq hazırlamaq lazımdır. Quş daha çox dəri və yağdan təmizlənir və siyahıdan "toyuq üçün" tərkibindəki maddələr qarışığı içində dilimləndikdən sonra dilimlənir. Tələsikdə, 20 dəqiqəlik otaq temperaturunda marinlənmiş ət qoyun, əks halda konteyner soyuducuya yerləşdirilə və ən azı bütün gecə üçün buraxıla bilər.
Qızardılmış quşu qızartma qabda və ya bir qril üzərində seçin.
Sos üçün maddələr bağlayın.
Tərəvəzləri təsadüfi forma parçaları halına salın, lakin kiçik bir yerə bölün. Pide çörəyinə tərəvəz qoyun, toyuq üstə qoyun və sous ilə doldurun. Pide çörəyini hər hansı bir şəkildə rahatlaşdırın.
Evdə qırxmanın hazırlanması
Bu tıraş cihazı partiyada sökülməmiş formada xidmət etmək üçün rahatdır. Yeməkdə daha rahatdır və qonaqların hər biri bir neçə dəqiqə içində yeməyi yığa biləcəklər.
Tərkibi:
Toyuq üçün:
- filizlər - 1,2 kq;
- ziraat zirehi, koridor, kardamom - hər 1 çay qaşığı;
- bibər - 2 tsp.
- limon suyu - 25 ml.
Sos üçün:
- yoğurt - 210 q;
- sarımsaq - 1 diş;
- kimyon - 1 çay qaşığı.
Salat üçün:
- qırmızı kələm - 1 ədəd;
- havuç - 145 g;
- bir neçə nanə yaşıllığı;
- limon suyu - 25 ml;
- lavaş və ya pide.
Hazırlıq
Ədviyyələr və limon suyu ilə doğranmış toyuq bəxş edin. Quş tamamilə hazır qədər qızartın.
Soslu maddələrə qarışdırın.
Havuçları və kələmləri parçalayın, nanə yaşıl ilə birləşdirin və limon suyu yuyun. Salatanı pide və ya lavaş parçası üzərinə qoyun, sousu tökün, tavaya üstə qoyun və gəzdirin.