Gündəlik menyuda müxtəlif olmaq çətin deyil, yalnız müxtəlif xalqların milli mətbəxlərinə baxın. Əla bir seçim təklif edirik - ət, makaron, tərəvəz - lagmanı birləşdirən dadlı, dadlı yeməyi. Evdə laqman hazırlamaq, hətta təcrübəsiz aşpazlara sahib olacaq, heç bir xüsusi bacarıq tələb olunmur.
Sadə bir resept
Evdə lagmanı bişirmək üçün sağ əriştə lazımdır . Əlbəttə, idealdır, əriştə öz bişirilməlidir, lakin bəzən güc və ya vaxt yoxdur. Ən yaxın böyük mağazaya gedir və hazır əriştə seçirik. Ambalaja baxdığınızdan əmin olun "A qrupu" və "qatı buğda sortlarından hazırlanmışdır". Əriştə varsa, çox az qalır. Toyuqdan evdə resept lagmanını sınayırıq.
Tərkibi:
- yumurta əriştə - xidmətdə hər 150 q;
- fileto (döş) toyuq - 0,6 kq;
- soğan ağ salat orta ölçüsü - 3 ədəd;
- toyuqdan suyu - 2 l;
- şirin bibər və ya qogoşara - 0,4 kq;
- Yağsız neft təmizlənmiş - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- 2 böyük havuç;
- sıx çəhrayı pomidor - 0,3-0,4 kq;
- maydanoz, fesleğen, dill, coriander - 1 kiçik dəstə;
- yodlaşdırılmış duz - 1 çay qaşığı;
- Təzə bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 2 diş (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Mənim toyuq üçün, biz peçetelerle kurutup elyaflar boyunca kiçik uzun bloklara kesiyoruz. Əti hər tərəfdən ağa dönənə qədər çox isti yağda qızardın. Bundan sonra, nazik zolaqlar (ampüller boyunca kəsilmiş) və yerkökü kəsilmiş soğan əlavə edin. Böyük və ya şinkuyu incə qısa çubuqlarda onun üçü. Biz 3-4 tbsp tökürük. çörək qaşıqları və 20 dəqiqə minimum temperaturda qapaq altına qoyduqdan sonra, əvvəllər eyni pomidor çırpılmış pomidorlara və əvvəllər toxum və arakəsmədən azad edilən kəsilmiş bibərə atırıq. Bəzən qarışdırın və 10 dəqiqə gözləyin. Dadmaq və yeşillikləri mətbuat vasitəsi ilə qoymaq üçün sarımsaq, duz və bibər əlavə edin. 2 dəqiqədən sonra söndürün. Qulun suyu qaynadılmalı və qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq əriştə ilə qaynadılmalıdır. Adətən təxminən 7 dəqiqədir. Bir çox əriştə varsa, daha çox suyu alın.
Sonra evdə lagmana xidmət edirik: dərin plitələr və ya şorba qablarımızda, əriştə, ət ilə tərəvəzlə və bulyon ilə doldururuq. Bulyon miqdarından asılı olaraq lagmana və əriştə ilə şorbanın bir seçimi və ikinci kurs kimi xidmət edə bilərsiniz.
Bir az fərqli
Son vaxtlar ən məşhur ət hələ də donuz ətidir. Əlbəttə, bu cür ət ilə orijinal yemək hazır deyil, ancaq evdə donuz lagman reseptini sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- zucchini - 1 ədəd;
- ağ salat yay - 3 ədəd;
- donuz pulpası (tenderloin) - 0,7-0,8 kq;
- orta ölçülü havuç - 2 ədəd;
- Qaymaqlı günəbaxan yağı - 4 qaş ağacı. qaşıqlar;
- əriştə - 0,3 kq;
- kartof - 4 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- duz dəniz mayası - 1 çay qaşığı;
- Ət çorbası - 2,5 litr;
- cəfəri - 1 kiçik dəstə;
- qara bibər təzə yer - qaşıq ucunda.
Hazırlıq
Yağını yuyun və donuz qıvrımını sürətlə qovun, bir parça ləkə üçün kəsin. Yanacağın maksimuma və tez qarışdırılmasına görə yüngül şəkildə qəhvəyi, qızardı və buxarlanmamalıdır. Ət istənilən vəziyyətə çatdıqdan sonra incə doğranmış soğan qoyun və bir müddət (bir neçə dəqiqə) buraxın
Eyni resept mal ətindən evdə lagman hazırlamaq üçün istifadə olunur, yalnız ətin uzun müddət bişirilməsi - ən azı 40 dəqiqə.