Əvvəldən, bütün evlərdə hazırlanmış ən ümumi incəlik, alümin və limon mürəkkəbi olan murdar idi , indi də bu çeşidli şirniyyatlar konfetlərlə dolub. Həm də meyvələr və giləmeyvə, bəzən tərəvəzdən hazırlanır və buna bənzəyirlər və ya hamurlara əlavə olunurlar.
Əgər bu çörəyin heç vaxt özünüzü görməmisinizsə, ailənin heç bir üzvünə biganə qalmayacaq konfiqurasiyaların necə hazırlanacağını söyləyəcəyik.
Portağalların konfiqurasiyası
Narenciyanı sevənlər, narıncı konfet üçün resept kimi, şirin və qaynaşmış dad və qeyri-adi aroma malikdirlər.
Tərkibi:
- portağal - 3 ədəd;
- şəkər - 350 g;
- Əhəng - 1 ədəd;
- narıncı likör - 50-70 ml.
Hazırlıq
Portakallar yaxşı yuyulur və bir iynə və ya kürəkəni istifadə edərək, meyvənin hər tərəfində piqmentlər yaradırlar (çox dərin olmalı və bədənə çatmalıdır). Bundan sonra, meyvəni dərin bir qabda qoyun, soyuq suya dökün və 3 günə islatmaq üçün buraxın. Gündə 3-4 dəfə suyun dəyişdirilməsini unutmayın.
Sonra ağ hissəyə toxunmadan, yalnız incəliyi aradan qaldırmağa çalışaraq dəridən qabıq çəkin. Zedra ilk olaraq 5-7 sm uzunluğa bölünmüş və sonra çox nazik çubuqları parçalayıb. Ağ hissəsi də meyvədən çıxarılır və təxminən 1 sm qalınlığında kuboklara kəsilir. Hər dairəni 4-6 hissəyə bölün.
Bir qabda zeytun əlavə edin, şirəsi ilə tökülün, kireçdən sıxıb, portağal əlavə edin, şəkərlə doldurun və ən azı 12 saat buraxın. Sonra bu qarışığı qaynadək gətirin, istiliyi minimuma endir və 30-40 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, sərinləyin və növbəti günə qədər dayana bilsin.
Bundan sonra, eyni prosesi daha iki dəfə təkrarlayın, konforana içki əlavə edin (istəsəniz) və təmiz şüşə qablara yay. Müalicəni qapalı qapaq altındakı buzdolabında saxlayın.
Almaların konfiqurasiyası
Tərkibi:
- alma - 2,5 kq;
- şəkər - 2 kq;
- su - 1,5-2 maddələr;
- Darçın və vanil şəkər istənilən halda.
Hazırlıq
Alma, qabıq və toxumu yuyun və kiçik parçalara kəsin. Meyvə suyu üçün onlara bir az şəkər səp. Su bir tenceredə tökülür, atəşə qoyun və tədricən şəkər əlavə edin, tamamilə əriyənə qədər qarışdırın.
Eyni qabda, almanları tökün, bir qaynağa gətirin və sonra istiliyi azaltın və 30-40 dəqiqə bişirin, köpüyü periyodik olaraq çıxarın. Bitmiş alma tərifi sterilizasiya edilmiş kuboklara tökülür və sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə sıxdırılır.