Kələm Schnitzel - resept

Kələm Cruciferae ailəsinin bir bitkisidir, çox faydalı yeməli məhsuldur. Müxtəlif çeşidlərdən və kələm növlərindən müxtəlif dadlı və sağlam yeməklər hazırlayır. Məsələn, kələm şnitzelini hazırlaya bilərsiniz - bu cür reseptlər müxtəlif məqsədlər üçün oruc və vegetarians üçün xüsusilə maraqlıdır.

Kələm şnitzelini necə bişirəcəyinizi sizə izah etmək mümkündür, qeyri-vegetarian, vegetarian və zəif olmayan variantlar var.

Pendir ilə Kələm Schnitzel

Tərkibi:

Hazırlıq

Yüngül istiləşdirilmiş süddə irmik əlavə edin (misir unu ilə qarışıqda dadlı və daha faydalı olacaq). Qarışdırın və qarışdırın 30 dəqiqə.

Kələmləri çarşaflara ayırır və bir qazanda yerləşdirəcəyik. Dik qaynar su ilə doldurun və 3-5 dəqiqə bişirin. Duzlu su və hər bir təbəqənin çəkicinin qalın hissəsi ilə bir az.

İndi pendirləri orta qatılıqda düzbucaqlı parçalara ayırdı. Bir peynir parçasının ölçüsü bir kələm yarpağı içində yerləşdirmək üçün əlverişli olmalıdır. Kələm yarpağı başına 1 ədəd pendir parçası.

Biz manqo ilə südün qarışığına yumurta əlavə edək, diqqətlə hər şeyi qarışdırın və çəngəl ilə yüngül çəngəllə qarışıq çox sıx olmamalı və əksinə çox qalın olmalıdır.

Bəli, biz yağı bir qızartma qabda işləyəcəyik. Mərkəzdə yarpaqda bir parça pendir qoyun və zərfdə yığın. Şirnaktları çubuqda daldırırıq , sonra şnitzelin dönə biləcəyi tərəfi, sonra isə digərini qızardırıq. Kələm şnitzelini sarımsaqlı ətirli qaymaqlı krem ​​və ya krem ​​sousu ilə təmin edirik (sousa horseradish və qırmızı isti bibər əlavə edə bilərsiniz). Yeşillik edirik.

Sadə bir versiyada, kələm kələminin aşağı hissəsini (kələm) götürə bilər, uzunmüddətli parçaları kəsib, yumşaq suya (suyun boşaldılmasına) bərk vurun, hər tərəfdən dəmə vurun, hər iki tərəfə qızardın və yuxarıya çəkilmiş pendirlə tutun.

Kələm Schnitzel

Tərkibi:

Hazırlıq

Kələm hər hansı bir rahat şəkildə kəsilməlidir (doğranmış və incə bıçaqla və ya kombayn yığmağı ilə doğranmış). Əgər brokkoli istifadə etsəniz, yerkökü ilə grated. Yeşillikləri incə bağlayın. Bütün hazırlanmış maddələr bir qabda yaxşıca qarışdırılır, bəzən baharatlarla mövsüm edə bilərsiniz. İndi bir az un əlavə etmək lazımdır, lazım olsa su. Şnitzelləri uzun öküzlü keksalar kimi yaradırıq (çörəklər və ya misir ununa bükülebilir). Kələm şnitzelləri qovur hər iki (və ya 3) tərəfdən qabığın qızıl rəngli kölgəsinə qədər.

Şnitzelləri (orucun dərəcəsi və ideyası haqqında fərqli fikirlər) oruc tutmaq üçün kompozisiyaya (istilik müalicəsi zamanı əlavə bir bağlayıcıya çevrilir) qızdırılan sərt pendir əlavə edə bilərsiniz.

Belə kələm şnitzelini (həm yüngül, həm də yumşaq) daha faydalı bir şəkildə hazırlaya bilərsiniz - təxminən 180-200 dərəcə silikondakı temperaturda təxminən 25 dəqiqə bir fırında (yağlı pişiricidən) yandırın.