Əgər adi perdeden yorulursan, sonra doldurulmuş toyuq budalarını bişirməyə çalışın. Onlar üçün bir doldurucu kimi demək olar ki, hər hansı əlavə əlavə edə bilərsiniz, biz ən populyar diqqət mərkəzində olacaq: pendir, göbələk və budama.
Mantar ilə doldurulmuş toyuq budu
Sümüksiz doldurulmuş toyuq budunu doldurmaq, hətta başqa növ ətlərlə hərəkət edə bilər. Bu reseptdə biz göbələk, qəlpə və aromatik otlar ilə tamamlayan hazır təbii kolbasa istifadə edirik.
Tərkibi:
- toyuq budu - 780 q;
- zeytun yağı - 35 ml;
- soğan - 75 g;
- bir ovuc qurudulmuş kərə yağı;
- şampinonlar - 165 qr;
- Parmesan - 55 g;
- bir çimdik quru adaçayı;
- təbii kolbasa - 220 g;
- quru ağ şərab - 115 ml;
- çörək qırıntıları - 55 q.
Hazırlıq
Sümüyü toyuq budalarından diqqətlə çıxarın və ət özünü yüngül şəkildə yıxdı. Soğanı bişirin və bir damla zeytun yağıya qoyun. Göbələkləri əlavə edin, nəm tamamilə buxarlanana qədər gözləyin, sonra adaçayı çiləyin və ətli ət qoyun. Ətiri tutmaq üçün içkinizi verin, sonra şərabı tökün və mayenin buxarlanmasına buraxın. Doldurma və çörək qırıntıları ilə qarışdırın, qazılmış Parmesan və qurudulmuş meyvələr. Doldurulmuş ətin kənarlarından birinə doldurun, bir rulonda silin və iplə düzəldin. Toyuq göbələkləri və pendir ilə doldurulmuş toyuq budu, soba ilə 35 dəqiqə 35 dərəcə soba ilə tam bir sobaya gətirir.
Toyuq budu budu ilə doldurulub
Doldurulmuş toyuq budalarına dair bir resept, görünür, zövqü birləşdirir: tatlı bud, duzlu paxlalı pendir və çıtır pastırma, əslində bir-birini tamamlayan və quşun özü.
Tərkibi:
- toyuq budu - 840 q;
- Quru sarımsaq - 1 çay qaşığı;
- bir ovuc ağacları ;
- bir ovuc qurudulmuş pomidor;
- pastırma dilimləri - 45 g;
- Feta pendir - 95 g;
- ispanaq - 65 q.
Hazırlıq
Sümüyü çıxartdıqdan sonra, buduz pulpa və duz ilə quru sarımsaq ilə mövsümü döymək, kənara qoydu. Bütün aşınan nəmlər onlardan çıxana qədər ispanaq yarpaqlarını buraxın. Yeşillikləri ağcaqayın, dilimlənmiş pomidor və qızardılmış düyü ilə qarışdırın. Doldurma üçün fetu əlavə edin və itburnu üzərində qoyun. Əti bir rulonla gəzdirin, bir iplə düzəldin və bir çörək qabına qoyun. Yarım saat 220 dərəcə pendirlə doldurulmuş toyuq budalarını bişirin.