Ənənəvi Rusiyalı içki kvasdır, yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Mağazalarda bu gün fərqli ətirli qatqı kvass versiyalarını tapa bilərsiniz və evdə bişirilə bilər. İndi bu içkilərin sadəcə masanıza gəlməsi vacibdir.
Kvassın faydası və zərər
Bir sıra faydalı xüsusiyyətlər əsasən müxtəlif sistemlərdə və orqanlarda maya göbələklərinin xüsusi bir mexanizmi ilə əlaqələndirilir.
İnsan bədəni üçün kvassın faydası nədir:
- Həzm sisteminə müsbət təsir göstərir, mədə fəaliyyətini stimullaşdırır, daha yaxşı yemək yeyir.
- Əlavə bir müalicə olaraq, tənəffüs yollarının və nazofarinks xəstəlikləri, eləcə də soyuqdəymə və qrip üçün faydalı olar.
- Təbii canlı kvassın faydası bədənin normal işləməsi üçün vacib olan müxtəlif vitamin və mineralların mövcudluğudır. Bu səbəbdən köhnə günlərdə ciddi vəzifələrdə istifadə edildi.
- Fermentasiya zamanı mədə turşusunu stimullaşdıran üzvi turşular meydana gəlir. Buna baxmayaraq, atrofik qastrit olan bir içki içmək məsləhət görülür.
- Artıq çəki qurtarmaq istəyənlər üçün faydalı olacaq maddələr mübadiləsinin artmasını təşviq edir. Bu məqsədlə, 0,5 st-dən boş bir mədə istehlak edilməlidir. Bu içkilərin kalorili məzmunu minimaldır və 100 qr yalnız 27 kcal ehtiva edir.
- Bədən üçün kvassın faydası bədənin tükənməsi və toxunulmazlığı gücləndirmək üçün lazım olan çox miqdarda askorbin turşusu ilə bağlıdır.
- Müxtəlif turşuların meydana gəlməsi səbəbiylə, içki bağırsağdakı zərərli floranı öldürür, faydacı isə əksinə onu dəstəkləyir.
- Çox sayda B vitamininin olması səbəbiylə, sinir sisteminin daha da yaxşılaşmasına və depressiyaya qarşı mübarizənin güclənməsinə səbəb olur.
- Çörək kvassının faydası kompozisiyanın eriyebilen və daha sonra vücudun xəstə və çürük hüceyrələrdən çıxarılmasına imkan verən üzvi turşuları ehtiva etməsi ilə bağlıdır.
- Kardiyovasküler sistemə müsbət təsir göstərə bilməməliyik və bunun səbəbi, maya göbələklərinin xolesterol plakalarının damarlarını təmizləyə bilməsi ilə nəticələnir və bu onların elastikliyinə müsbət təsir göstərir və ürək əzələlərini gücləndirir.
- Bu içki yalnız qadınlar üçün idealdır, çünki bu, dəri vəziyyətinə təsir edir, yalançı iltihabla mübarizə, piqmentasiya, dermatit və digər problemlərlə mübarizə aparır.
- Yorgunluq haqqında unutmağı və gücünü artıraraq səmərəliliyi artırır.
Mağaza kvasına gəldikdə, daha doğrusu onun faydaları və zərərləri, sonuncusu birincidən üstündür. Sənaye istehsalında, içki pasterizə edilərək, sonra isə qorunma, demək olar ki, bütün zərərə gətirib çıxarır.
Bu ev kvası zərərli maddələr içermir, buna görə də təhlükəsiz içmək olar. Yalnız bir müddət içdikdən sonra içki içərir və içə bilməyəcəkdir. Bundan əlavə, kvassada kiçik miqdarda alkoqolun olduğunu düşünmək vacibdir, buna görə də böyük miqdarda istifadə etməyə icazə verilmir və ilk növbədə uşaqlara aiddir. Daxili kvass vəziyyətdə olan qadınlar üçün, eləcə də kiçik uşaqlar üçün qadağandır. Siroz, qastrit və hipertenziya olan insanlar üçün belə bir içki içmək ehtiyatlıdır.