Mal əti sousu ilə bişmiş - kartof, taxıl və ya makarna garnitürinə xidmət etmək üçün ideal yeməyi. Et üçün sousu hər növ təzə və duzlu tərəvəz, göbələk, göyərti ilə pomidor, xama və ya kremli bişirilə bilər.
Sousu olan mal əti söndürmək üçün necə dadlıdır?
Dana sosunu əla zövqün xüsusiyyətlərindən məmnun etmək üçün onu hazırlayarkən bir sıra qaydalara riayət etmək və yeməyin dadını artırmaq üçün bəzi sirləri bilmək lazımdır.
- Dilimlənmiş ət hər tərəfdən xırdalanma qazanana qədər yüksək temperaturda yağa qədər qızardın.
- Sousu hazırlayarkən, qaymaqlı köməyi əldə etməzdən öncə quruya qızardılmış qabda qovrulmuş un ilə qalınlaşdırılır ki, bu da sos xüsusiyyətlərini ən yaxşı şəkildə dəyişəcəkdir.
- Çörəyin qeyri-adi şəkildə zərif olması və şorba sonunda zənginləşdirilməsi üçün seçiminizə əlavə olunmalıdır: təzə otlar, bir az doğranmış sarımsaq, isti bibər, qurudulmuş otlar.
Soslu qaynadılmış mal əti - resept
Saqqızlı sadə bir dana qabığı hər bir texnologiyaya əsasən və əlçatan şəkildə hazırlanır. Tomat pastası əvəzinə sousu, meyvə şirəsi, ketçup, təzə təzə və ya öz meyvə suyunda konservləşdirilmiş, pomidor istifadə edə bilərsiniz. İstəyirik ki, sous nişasta ilə qalınlaşdırılır və ya unla saxlanılır.
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- soğan və yerkökü - 0,5 ədəd;
- tomat pastası - 1.5 tbsp. qaşıqlar;
- su - 150 ml;
- laurel - 2 ədəd;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Kublar və ya kublar ilə dilim, qızartmaq.
- Yumşaq qədər mal əti ilə birlikdə soğan, yerkökü və qızartmaq əlavə edin.
- Hamur hazırlayın, suya, mövsümə tökün, bir qapaq ilə əhatə edin və sakit bir atəşə buraxın.
- 1-1,5 saatdan sonra soslu mal əti gübrəsi hazır olacaq.
Soslu Klassik mal əti gulaşması
Soslu böyük parçalara bərəkətli, yumşaq və dadlı qaynadılmış ətin əti yalnız liflər arasında kəsilməlidir və içərisindəki şirələri sızdıraraq, isti yağın kiçik hissələrində dilimləri hər tərəfdən qızardır. Sosun sıxlığı və miqdarı arzu və dadla müəyyən edilir.
Tərkibi:
- mal əti - 700 g;
- soğan və yerkökü - 0,5 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 900 ml;
- laurel - 2 ədəd;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağlı qızartma ətdə.
- 3 dəqiqə yerkökü sonra, qızartmaq tərəvəz yumşaqlıq qədər soğan əlavə edin.
- Ayrılıqda unu keçin, ətini makaron ilə birlikdə tərəvəzlə əlavə edin, 2 dəqiqə qızdırın.
- Suyu qarışdırın.
- Dad ətindən ət duzlu ət sousu ətin yumşaqlığına boğulur.
Soslu Stefanoff - reseptlə
Pomidor və krem əsasında qurudulmuş mal əti istifadəsi isti müalicə əvvəl nazik təbəqələrə kəsilmiş, bir yemək çəkic ilə döymək və yalnız kəsilmiş sonra nazik zolaqlar daxil olarsa, ən incə olacaq. Befstroganov adlı bir yemək sevimli yandırılmış yeməyi ilə xidmət edilir.
Tərkibi:
- mal əti - 700 g;
- soğan - 1-1,5 ədəd;
- tomat pastası - 50 g;
- krem - 100 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su 100 ml;
- laurel - 1 ədəd;
- yağ - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Ət, santimetr qalınlığının qatında olan liflər arasında kəsilir, yıxılır, incə çubuqlar ilə parçalanır.
- Əti yağı dilimləndilər.
- Bir başqa qabda qızardın.
- Un və makaron əlavə edin, 2 dəqiqə qarışdırmaqla bişirin.
- Kərə yağı ətinə köçür, krem və su əlavə edin, mövsüm.
- Stew Beef Stroganoff 20 dəqiqə sakit odda qapaq altında sos ilə sığır .
Saqqızlı maldan olan Azu
Dəhşətli dadlı ədviyyatlı süfrəni turşu və ya duzlu xiyar və sarımsaq əlavə edilərək bişirilir. Kompozisiyada hər cür ətirli quru otlar olacaq. Sarımsağın dilimlənməsinin yarısı təzə otlarla birlikdə yeməklərin sonunda əlavə edilməlidir.
Tərkibi:
- mal əti - 600 g;
- soğan - 200 g;
- sarımsaq - 5 diş;
- tomat pastası - 60 g;
- duzlu xiyar - 200 q;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 200 ml;
- laurel - 1 ədəd;
- yağ - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Əti kəsib, yağda qızartın.
- 2 dəqiqə soğan, yerkökü, dondurma, qızartmaq əlavə edin.
- Toxunmuş xiyar, makaron, un, qarışdırın, suya, sarımsaq ilə mövsümə tökün
- Təxminən bir saat sonra, sarımsaq və otlar ilə təzə edilmiş xiyar və sarğı ilə mal əti yeyir və plitədən çıxarılır.
Soslu resept ilə mal əti ragout - resept
Soslu mal əti, ət, soğan, pomidor və ya başqa müxtəlif tərkibli tərkibli maddələrlə hazırlanmışdır: bunlar arasında havuç, maydan kökü, kərəviz, sonuncunun kökləri, təzə və ya meyvə şirəsi pomidorları, tatlı Bulgar və ya isti bibər.
Tərkibi:
- mal əti - 700 g;
- soğan - 200 g;
- yerkökü və şirin bibər - 100 q;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- tomat pastası - 60 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 200 ml;
- laurel - 2 ədəd;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar; l, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Ət, ət, kərəviz ilə yerkökü və bibər ilə soğan əlavə edin.
- Əti tərəvəz ilə birləşdirin, un, makaron və su əlavə edin.
- Mal ətinin dadlı sousu ətin yumşaqlığına qədər bişirilir.
Soslu mal əti köftesi
Sos ilə qaynadılmış mal əti yalnız doğranmış əti əhatə edən bir reseptdir. Məhsulu mətbəx gadget'ları ilə doldurmaq və alınan kütlədən yuvarlaq toplar meydana gətirməklə, görünüşündən başqa, həm də dadda fərqlənəcək qidaların yeni versiyasını əldə etmək olar.
Tərkibi:
- mal əti - 700 g;
- soğan - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- tomat pastası - 50 g;
- un - 100 g;
- su - 0,5 l;
- laurel - 2 ədəd;
- neft - 100 ml;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Soğanın yarısını əlavə edərək, ətini bişirin.
- Çörəkli yumurta, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın, vurun, yuvarlak kütlələri təşkil edin.
- Küftəni unda yandırın, yağda qızardın.
- Qalan soğanları qızardın, bir qədər un, makaron, su, dəhşət və ədviyyatlar əlavə edin, köftə tökün.
- Qidaya 20 dəqiqə qədər qidalandırın.
Soya və kartof ilə mal əti yeyir
Dana ilə sümüyü qırmaq üçün bir qarışıq tələb etməyən tamamilə müstəqil yama qəbul etməyə imkan verən bir kartofun əlavə edilməsi mümkündür. Bu versiya tez-tez şirin torpaq bibərinin təsirli hissəsinin əlavə edilməsi ilə hazırlanmış klassik Macarıstan gulaşmasına yaxındır.
Tərkibi:
- mal əti - 700 g;
- soğan - 300 g;
- kartof - 7 ədəd;
- pomidor suyu - 250 ml;
- bibəri toz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Yağı - 60 qr;
- su - 800 ml;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Soğanlara qızartın.
- Ət kəsməsi, duz, bibər, bibər ilə çiləmə, soğanlara yayılmış, 3 dəqiqə qızardın.
- Su tökün və ətini yumşaq qədər yeyin.
- 15 dəqiqə bişirin, kartof, dəhşətli ətir, ədviyyat və ədviyyatlar küpləri hazırlayın.
- Bir stəkan pomidor suyu, mövsümi yemək, duzlu qoxu 10 dəqiqə daha doyur.
Soslu bibərli bişmiş pişiklər
Hər hansı bir sous ilə bibər, kəsilmiş kəsdikdən sonra dilim yemək daha yumşaq və daha yumşaq olur. Yemək quru ədviyyatlar və ədviyyatlarla məhdudlaşdıran hər hansı bir bitki mənbəyi olmadan bişirilə və ya buruqları yeni bir dad və meyvə verəcək sabun və digər tərəvəzlərlə soğanı əlavə edə bilər.
Tərkibi:
- mal əti - 450 qr;
- soğan - 100 g;
- neft - 50 ml;
- broth - 100 ml;
- İtalyan otlar - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Ət ətəklər arasında kiçik dilimlərə kəsilir, döyülüb və hər iki tərəfin isti yağında partiyalarda qızardılır, qaba yayılır.
- Əvvəllər qızardılmış qovurma qabına qayıt, suyu və su əlavə edin və ətin yumşaqlığına qədər qapağın altında güveç.
- Doğranmış soğan, sarımsaq, otlar əlavə edin, 5 dəqiqə qarışdırmaqla bişirin.
- Tava ilə sousu ilə bişmiş mal əti göyərilərlə işlənmiş və yan çörək ilə xidmət etmişdir.
Dana sobada saqqız ilə mal əti yeyir
Yeməklərin ən sıx bir dadını, xoş nəmləndirici və azaldılmış bir pasta ilə əldə etmək istəyirsinizsə, bu reseptdən istifadə etmək və sobada otlaqların əlavə edilməsi ilə mal əti bişirmək zamanıdır. Bunun üçün ideal çömlek bir qapaq və ya bir qapaq olan qazan.
Tərkibi:
- mal əti - 700 g;
- soğan - 150 g;
- Əczillər - 150 g;
- neft - 20 ml;
- broth - 200 ml;
- tomat pastası və xama - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Doğranmış mal əti yağda qızardın, qazan qapağı.
- Qızardılmış soğan, buğda quru soğan və sousu isti suyu, xama və dadmaq üçün ətirli makaron əlavə edin.
- Gəmini bir qapaqla əhatə edin və 170 dərəcə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
- 1,5-2 saatdan sonra saqqız ilə qaynadılmış kürü ilə hazırlanmış mal əti hazır olacaq.
Süfrəyə bənzər bir multivarquetdə mal əti
Ən həssas ət dadına nail olmaq üçün kömək edəcək və bir yemək yaratma prosesini çox sadələşdirən bir çox dəyişkən qurğunun sahibləri üçün dana ətinin növbəti resepti . Rezeptdən unu istisna olmaqla, kartof və ya digər tərəvəzlər əlavə olunarsa, tamamilə müstəqil və dadlı yeməyi əldə etmək olar.
Tərkibi:
- mal əti - 700 g;
- soğan - 150 g;
- yerkökü - 200 g;
- pomidor - 4 ədəd;
- neft - 50 ml;
- su 100 ml;
- duz, bibər, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Dilimlənmiş malın "Bake" üzərinə 30 dəqiqə sürüşdürün.
- Soğan və yerkökü əlavə edin, 10 dəqiqə qızartın.
- Doğranmış pomidorları, zirvələri, ədviyyatları hazırlayın, su əlavə edin və cihazı "Quenching" ə köçürün.
- 2-2,5 saat sonra, multivarquetdə saqqız ilə hazırlanan mal əti hazır olacaq.