"Kollagen" sözü bizə yeni deyil. Televiziyanı yandırdığımızda və kremin qırışlardan kollajenlə reklamını gördükdə hər gün eşidirik. Cildin səliqəsizliyini edən odur. Kollagen glisin və amin turşularından ibarət olan bir fibrilyar proteindir. Kollagen - ət məhsulları olan əsasən məhsullar.
Hansı qidalarda kollagen var?
Bu maddənin böyük bir hissəsi balıq, ət, dəniz məhsullarıdır. Kollagen də jelatin içindədir.
Əgər dəniz balığı götürürsəniz, onda kollagenin ən çoxu somonda hazırlanır: somon, çəhrayı somon . Balıq yağı, dəniz qala bu maddənin istehsalını gücləndirir, tk. onlar yod və duzları ehtiva edirlər.
Ət növündən ən çox miqdarda fibrillar proteini Türkiyədə tapılır. İkinci yerdə - mal əti. Məhsullarda kollagen var. İndi bu proteinin nə ilə birləşdiyi barədə danışaq.
Kollagen istehsalı üçün məhsullar
Kollagen təbii olaraq bədəndə görünür, amma onun istehsalı yaşla azalır. Bu, qeyri-elastik və az elastik dəri səbəbidir.
Bu protein insan vücuduna amin turşuları və vitaminləri ilə birlikdə udmaq lazımdır. Kollagen istehsalına istiqamətli bir sıra məhsul:
- sitruslar vitamin C ilə zəngindir. Bu zülalın istehsalına şərait yaradırlar;
- qırmızı tərəvəz (pomidor, çuğundur);
- giləmeyvə (moruq, böyürtkən və yaban mersini);
- ananas;
- narıncı tərəvəzlər (balqabaq, kök);
- sarımsaq;
- yeşilliklər;
- yumurta ağ.
Qidalarda kollagen və elastin
Elastin - kollagenin bir analoq növüdür. Yerkökü və kələm var. Bədəndə davamlı olaraq xüsusilə dəri üçün kollagen və elastin yemək lazımdır. Bunun 40 yaşından əvvəl başa düşülməsi lazımdır. Bu faydalı proteinin çatışmazlığı dərhal görünəcək.
Sağ yeyin, kollageni olan qidalar yeyin və zərərli vərdişlərdən əl çəkin!