Bir çox insanlar bir at-turp tərəvəzini yığmaq və qış üçün saxlaya bilmək üçün payız mövsümünü gözləyirlər, sonra da ləzzətli bir zövq alırlar. Amma bütün bitkilərin bu məqsəd üçün uyğun olmadığını bilirsinizmi? Axı, onların yaşı təxminən 3 ildir ki, rizomları qazmaq yaxşıdır, onların səthi hətta və ağ kəsmə ilə mütləq yüngül olmalıdır. Saxlanmanın özü üçün bir neçə yol vardır. İndi evdə horseradish kök saxlamaq necə sizə deyir və özünüz üçün ən optimal seçin.
Evdə horseradish saxlamaq üçün necə?
Bir il boyunca at-turpun qorumaq üçün zərərli nümunələri rədd et, kökləri yaxşı kökləri seç, üstləri kəsin, bir qutuya qoyun və bir-biri ilə təmasda olmadıqları üçün qum ilə əhatə edin. Bu vəziyyətdə, qumun alt təbəqəsi təxminən 7 santimetr olmalıdır. Həftədə təxminən bir dəfə biz qumları su ilə nəmləndiririk, belə ki, bir az nəmdir. Beləliklə, rizomlar növbəti mövsümə qədər təzə qalacaq və bütün il boyu masaya təzə zövq alacaqsınız.
Horseradish bir qutusu qoymaq üçün heç bir yer varsa, horseradish saxlanması başqa bir yol çalışırıq gəlir. Çuğundur kökləri yuyulur və qurutma üçün isti bir yerə qoyulur. Quruduqdan sonra, bir havan alın və toz halına salın.
Növbəti üsul belədir: ilk növbədə köklər soyuq suda yuyulur, sonra təmizlənir və incə zolaqlara kəsilir. Bundan sonra, onları bir çörəkçilik plitə qoyun və bir soba qoymaq, 60 dərəcə qızdırılır. 40 dəqiqədən sonra biz onları çıxarırıq, soyuduq, qarışdırıcı qarışdırıb quru qarışığı bir şüşə qaba köçürün və örtüyü ilə örtün. İstifadədən əvvəl tozun ilk suya batırıldığını və təxminən bir saat qaldığını düşünün. Bu müddət ərzində, yaxşı şişirilir və ortaya çıxan cücərəni sirkə və ya xama ilə doldurursunuz.
Rəngli horseradish saxlamaq üçün necə?
Lakin bu üsul kökün uzun müddətli saxlanması üçün böyükdür. Beləliklə, at-radişin kökü alın, təmizləyin və kiçik bir kəklikə sürün. Bundan sonra sirkə şəklində bəsləndik ki nəticə nəticə verməyəcək. Sonra biz onu bir çubuqa keçirik və yaxşı tıxalıq.
Buzdolabında horseradish saxlamaq üçün necə?
Saxlanmanın bu üsulu sayəsində horseradish'i tez bir zamanda hazırlayırsınız, yalnız "o yaşayacaq", təəssüf ki, 3 həftədən çox deyil. Beləliklə, kökdən gənc kökləri 30 santimetrdən çox olmayan və yerdən təmizləyin. Bundan sonra onları torbalara qoyub soyuducuya qoyduq. Əgər horseradish kökini soyuducuya qoymasanız, dondurucuda 5 ay qalacaq. Lakin, bu halda onu parçalamaq lazımdır.
Bükülü horseradish saxlamaq üçün necə?
Bir ətin dəyirmanı köməyi ilə biz horseradish doğramaq və bankalar qoydu. Bu vəziyyətdə, siz pancar suyu əlavə edə bilərsiniz, duz, şəkər duz və sirkə tökülür. Kavanozları bağlayır və soyuducuya saxlama üçün qoyduq.
Təzə horseradish saxlamaq üçün necə?
Horseradish, bir çox digər tərəvəz kimi, zirzəmi istifadə edərək, təzə saxlana bilər. Bunun üçün bunun kökləri
Dondurucuya horseradish saxlamaq üçün necə?
Yaxşı və son yol. Horseradish yuyulur, qurudulur, soyulur, sonra bütün polietilen torbalara yayılır və bağlamamaq üçün bağlandı, çox sıx. İndi biz onları dondurucuda çıxarırıq və lazım olduğu kimi götürürük. Bu üsul rahatdır, çünki birdən-birə istifadə etmək istəyirsinizsə, onda biz onu yeməkxanaya sürün və istənilən yeməyə əlavə edin.