Kurutma, məqsədi dəzgah yağının interlayerini azaltmaq və əzələ kütləini saxlayarkən vücudu daha çox rahatlaşdırmaqdır. Kurutmanın ən yaxşı üsulu diyet və təlim yüklərinin düzgün birləşməsidir. Pəhriz qida tərkibinin azaldılmasını ehtiva etdiyindən bədənin kas kütləini saxlamaq və ya artırmaq üçün protein şəklində əlavə makiyaj lazımdır.
Protein növləri
Protein üç növdən ibarətdir:
- Bədənin vücuddakı zülalların səviyyəsini tez bir zamanda bərpa etməsi lazım olduqda, sürətlə hazırlanan sürətli protein , təlimdən sonra ən təsirli.
- Kasıdın səhər və yataqda faydalı olduğu yavaş bir zülal, uzun müddətə zülal verir, çünki daha uzun müddətə udulur.
- Soya vegetarianlara və laktoz tolerantlığı olan insanlara uyğun bir proteindir.
ABŞ-da 2006-cı ildə aparılan bir araşdırmada göstərildiyi kimi, qurutma zamanı ən yaxşı protein xəzinədir. Davamını davamlı həzm sayəsində bədəni zülallarla bərabər təmin edir və həzm üçün daha çox enerji tələb edir və subkutan yağın yandırılmasına kömək edir.
Praktikada kazein və zərdab zülalını birləşdirmək ən yaxşı olduğunu göstərir. Bu, bədənin zülalını maksimum dərəcədə artıracaq və kilo azaldıqda əzələləri qoruyacaqdır.
Qurutma zamanı zülal funksiyaları
Qurutma zamanı zülal bir neçə vacib funksiyaları yerinə yetirir:
- bədənin pəhriz zamanı əzələ qorumaq üçün zəruri proteinlə zənginləşdirir;
- subkutan yağın yandırılmasını sürətləndirir, çünki assimilyasiya üçün bədənin karbohidratlar və yağların sindromundan 3 qat daha çox enerji sərf edir;
- karbohidratların həzmini artırır, bu isə öz növbəsində quraqlıq dövründə xüsusilə nəzərə çarpan aclıq hissini azaldır.
Proteinin idarə olunması qaydaları
Protein qəbul edərkən qurutma prosesində maksimum təsir üçün
- Proteinin bir hissəsinin həcmi aşağıdakı formula ilə hesablanır: 1 kq bədən çəkisi üçün 1,5 q protein.
- Proteinin bir hissəsi 30-40 g-dən çox olmamalıdır, çünki bədənin bir hissədə böyük bir hissəni sindirmir.
- Gündəlik pəhriz içindəki protein, 50% -dən çox olmamalıdır, çünki bədənin xüsusilə qurutma prosesində lif, vitamin və minerallara da ehtiyacı var.
- Kazein və zərdab zülallarının birləşməsi ilə kazein səhər və yataqda, və dərhal sonra zülal zülalı istehlak edilməli, bu maksimum nəticə əldə edəcəkdir.