Kələm ilə Pelmeni orijinal və gözəl yeməkdir. Təzə pomidor, sarımsaq və horseradish ilə yaxşı xidmət.
Kələm və ət ilə Pelmeni
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 3 məhsul;
- yumurta - 1 ədəd;
- soyuq su - 1 ədəd;
- duz.
Doldurma üçün:
- ətli ət - 250 g;
- ağ kələm - 250 g;
- lampa - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- duz, bibər - dadmaq;
- su - 0,5 tbsp.
Hazırlıq
Su duz və yumurta ilə qarışdırılır. Biz unu bir sürüşmə ilə yudumlayırıq, mərkəzdə kiçik bir çuxur çıxarırıq və yumurta qarışığını yumşaq bir şəkildə döyün. Tədricən məzmunu qarışdırın və dik xəmir qarışdırın. Biz bir qida filmində saxlayırıq və soyuducuda 30 dəqiqə çəkirik. Kələm yumşaq qədər az miqdarda suda nazik şinkuem və stew. Sonra yüngül, sıxmaq, duz və istiot. Sonra, kələm ətli və doğranmış soğan ilə qarışdırın. Xəmir nazik bir şəkildə yayılmışdır, biz dəvələri bir şüşə ilə kəsdik, hər bir az miqdarı dolduraraq pelmeni formaya qoyduq. Onu təxminən 10 dəqiqə duzlu suda kaynatın. Biz pelmeni xama ilə təzə kələmdən xidmət edirik və doğranmış göyərti ilə çiləyəcəyik.
Lələk ilə Pelmeni
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 2 ədəd;
- su - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - dadmaq.
Doldurma üçün:
- qara lələk - 500 g;
- ətli ət - 500 g;
- lampa - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - 100 q.
Hazırlıq
Soğanı soğurun və sobada bir tava hazırlayın. Daha sonra, sauerkraut , ətli ət yayılmış və bir az su tökülür. Kələm yumşaq olana qədər qovurma qabını bir qapaq və stew ilə bağlayın. İndi doldurulma soyudulur, incə doğranmış yaşıl soğan ilə qarışdırılır və kənara qoyulur. Bu maddələrdən qaynayan xəmir yoğurun və bir fincan kubok kəsdirib nazik bir şəkildə itələyin. Hamuru doldurduqdan sonra yamaqları düzəldirik. Hazırlanana qədər qaynar suda qaynadılmış ət və kələm ilə köftüyü qaynatın.