XIX əsrin ikinci yarısından etibarən qaynaq tüpləri populyar müalicədir və gəmiricilər üçün xəmir hazırlamaq üçün bəzi reseptlər həmin vaxtdan bəri dəyişməz qalır.
Gevrek zəriflik zövqü xəmir içindəki maddələrin təyin və keyfiyyətinə, eləcə də düzgün nisbətlərə asılıdır.
Bir qayda olaraq, boruların əsasları elektrik çörək ilə bişirilir, lakin siz də çox sadə göstərişlər verdikdən sonra fırında bir pişiricidən hazırlaya bilərsiniz.
Geyik tüpü üçün test üçün resept
Tərkibi:
- buğda unu - 85 g;
- yumurta ağ - 4 ədəd;
- toz şəkər - 85 g;
- Vanil şəkəri - 5 q;
- duz - bir çimdik;
- krem - 80 ml;
- bitki yağı bir çörəkçilik tepsisinin yağlanması üçün.
Hazırlıq
Bu resept üçün xəmir hazırlamaq üçün yalnız yumurta ağlarına ehtiyacımız var, digər yeməklər üçün sarımlardan istifadə edə bilərik və ya, məsələn, borularımız üçün qidalanma.
Beləliklə, zülallar bir çimdik duza atırlar və qalın qalın köpükdə bir mikserlə döyürlər. İndi kiçik hissələrdə protein kütləsinə süzülmüş un, şəkər tozu və vanil şəkər və qarışıq tökülür. Qarışıq sonunda krem əlavə edin.
Sonra, boruları yandırarıq. Bunu etmək üçün sobanı 200 dərəcə qızdırın və tava yağı ilə bitki təmizlənmiş yağla yağlayın. Ən ideal seçim çörəkçilik plitəsi üçün silikon substratdan istifadə etmək olar.
Bir kaşığı xəmir çörəkçilik qabına və ya substratın üzərinə təxminən iki millimetrlik bir qat və on beş santimetr diametrli bir tort qoyulmuşdur. Bir yanaşma üçün iki və ya üç giləmeyvə tortu əldə edilir.
Dörd dəqiqə boyunca qızdırılan hamurda çırpılmış xəmir ilə tavanı müəyyənləşdirin, bir dəqiqə quruya çəkin və bir dəqiqə bişirmək üçün başqa bir qoyun. İndi nəhayət fırından geyən tortlar çıxarın və tez bir şəkildə istənilən formanın borularına çevirin.
Soyuduqdan sonra borular qurudur və xırtıldır. Hər hansı bir krem ilə doldurmaq və çay üçün xidmət edə bilərsiniz.
Elektrikli qaynaqda qaynaq borusu üçün xəmir necə aparılır?
Tərkibi:
- buğda unu - 160-175 g;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- şəkərli şəkər - 175-200 g;
- Vanilin və ya vanilya - dadmaq;
- Yağ - 210 qr.
Hazırlıq
Yumşaq yağı az miqdarda qaşığı şəkər ilə ovuşdurdu və sonra şəfqətlə çırpıldı. Öz növbəsində yumurta sürürük və sürüşməyə davam edirik. Sonra vanillin atırıq, tədricən unu tökərək homojen bir qalın xəmir qarışdırın. Onun tutarlılığı qalın xama ilə bənzəyir.
İsti boğazlı qaynaq dəmiri, bir kaşığı xəmir yoğurub qızılıncaya qədər alternativ bir şəkildə bişirilir. Hələ isti, biz onları borular çevirmək. Tez-tez bunu edirik, çünki soyuducu gözlü tortlar kövrək olur və onlar artıq gəzə bilməyəcəklər.
Tüpləri krem ilə doldurmaq və dadlı desertin sevimli dadından zövq almağa davam edir.
Nafaqlı qaynaq borusu üçün xəmir
Tərkibi:
- buğda unu - 125 qr;
- nişasta 125 qr;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 125 g;
- Vanilin və ya vanilya - dadmaq;
- yağ - 125 qr;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Kərə yağı əridib şəkər, duz, vanilin və yumurta sarısı ilə çırpma və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın. Sonra süzülmüş un və nişasta əlavə edin.
Fərqli quru və təmiz konteynerdə yumurta ağlarını qalın və sıx bir köpüklə vurun və incə xəmirə qoyun.
Qızdırılmış qaynaq dəmirinin mərkəzində bir kaşığı xəmir qoyduq, onu bağlayırıq və hazır olacağı qədər istənilən qızıldan hazırlayırıq. Daha sonra hazır gofret tortunu bir boru ilə söndürür və qalan hissələrini bişirməyə davam edirik.