Evdə hazırlanan pastries həmişə inanılmaz dadlıdır. Və bunu da faydalı edə bilərsiniz. Çörək pendir ilə açıq tort etmək üçün necə, indi sizə xəbər verəcəyik.
Maya xəmirindən kəsmik pendir ilə açıq tort
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 700 g;
- maya quru - 2,5 tsp.
- yumurta - 2 ədəd;
- marqarin - 100 g;
- şəkər - ¾ fincan;
- süd - 300 ml;
- yolk - 1 ədəd;
- bitki yağı - 50 ml.
Doldurma üçün:
- pendir - 250 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağlı xama - 60 qr;
- şəkərli şəkər - 125 q.
Hazırlıq
Quru maya isti süd yetişdirilir, bir qaşıq şəkər, un, qarışdırıb əlavə edin və təxminən bir saatda təxminən dörddə birinə çıxın. Bir çanaqda unun təxminən ¾-dək süzülməsi üçün yumurta, ərinmiş marqarin, şəkər əlavə edin və maya qarışığına dökün. Xəmir yoğurur, unun qalan hissəsini yavaş-yavaş tökür və bitki yağı əlavə edirik. Xəmir əllərimizin arxasında yaxşı hazırlamaq üçün yoğururuq. Bundan sonra, bir saat yarım ateşe qoyun. Və uyğun olduqda, onu iş səthinə keçirik, ilk növbədə onu unla yandırırıq. Dekorasiya üçün bir az xəmir qoyulur və əsas hissəsi istənilən formanın təbəqəsinə daxil edilir. Hamurdan bir bayraqlı yuyuruq və dolu saxlayırıq ki, kənar boyunca yerləşdiririk. Kəsmik pendirdə olanlar üçün xama, şəkər, yumurta əlavə edək və hərtərəfli qarışdırın. Biz kütləni su anbarının üstünə qoyduq. Qalan imtahandan tort bəzəkləri hazırlayırıq. Biz onu orta dərəcədə isti bir sobaya göndəririk və təxminən 40 dəqiqə gözləyirik. Bundan sonra sərinliyik və ən həssas zövqümüzdən zövq alırıq.
Keçiddən kəsik pendir ilə açın
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 130 qr;
- şəkər - 50 g;
- yağ 73% yağ, yumşaldılmış - 50 qr;
- yumurta - 1 ədəd.
Kirli pendir doldurulması üçün:
- yumşaq bibər - 250 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama qaymaqlı 20% yağ tərkibi - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- vanilin - çimdik;
- kartof nişastası - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 50 g;
- giləmeyvə.
Hazırlıq
Yumşaq yağda şəkər əlavə edin və kütləni qarışdırıcı ilə diqqətlə döyün. Yumurtayı sürür və sürüşməyə davam edirik. Nəticədə qarışıqda unu götürürük. Yumşaq xəmir yoğurun. Soyuducuya qarışdırmaq və 40 dəqiqə soyuducu qoymaq üçün qida filmi ilə əhatə edin. Bu arada, dolumu dolduracağıq. Yer kaşığı pendir, xama, şəkər, vanilin, yumurta, nişasta ilə qarışdırılır və hərtərəfli qarışdırılır. Form neftlə yağlanır, içəriyə xəmir qoyur və tərəfləri düzəldərək əllər ilə yayırıq. İstəyirsinizsə, hər hansı bir giləmeyvə yuyub, onları kremə yüngülcə bastıraraq, üstündə duzlu dolum yaydıq. 180 dərəcə 30-35 dəqiqə ilə pendir və giləmeyvə ilə açıq tort qoyuruq.
Çörək püresi ilə püresi hazırlanmış açıq tort
Tərkibi:
- şüyüd pastası - 500 g;
- pendir 5% yağ tərkibi - 400 g;
- kərə yağı 15% yağ tərkibi - 200 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- pomidor - 5 ədəd;
- dillə - 1 dəst;
- cəfəri - 1 dəst.
Hazırlıq
Pomidorları dilimlərə kəsdirin. Onları zeytun yağı ilə çörəkçilik plitələrinə qoyduq və ədviyyat qarışığı ilə qarışdırdıq. Fırınya qoyduq, şişirdikləri üçün, 1,5 saatlıq 100 dərəcə qızdırdıq. Sonra onları sərinləyin və orta ölçülü kublar halına salın. Yumurta ilə qarışdırılmış qarğıdalı, doğranmış otlar və duza duz əlavə edin. Biz xama, pomidor qoyduq və yaxşı qarışdırırıq. Çörək bişirən şirniyyatdan çıxarın, şəkilləri qoyun, buna görə tərəflər çıxartın. Biz üstündə pendir yığırıq. Tortik 180 dərəcə təxminən 40 dəqiqə bişiriləcək.
Kek pendir və giləmeyvə ilə açıq tort üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 200 qr;
- şəkər - 100 g;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- yağ 73% yağ - 150 q;
- yumurta - 1 pc.
Doldurma üçün:
- kəsmik - 500 g;
- şəkər - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- xama - 100 g;
- giləmeyvə - 300 q.
Hazırlıq
Biz unu bir çörək pudrası ilə birlikdə götürürük. Kərə yağı, parçalara kəsilmiş və unla birlikdə qırılmaq üçün un kəsdirir. Bütün maddələr əlavə və xəmir yoğurmaq. Beləliklə havaya bürünməyəcək, plastik bir çanta qoyun və soyuducuya yarım saat qoyun.
Doldurmağı hazırlayırıq: bir qarışdırıcı ilə ya da bir ələkdən pişirdik, qalan maddələr əlavə edin və mikserləri homojenliyə döyürük. Soyudulmuş xəmirləri ayrılan bir forma qoyduq ki, tərəflər ən azı 4 sm yüksəkliyə sahibdirlər. Dolumu doldurun və giləmeyvə yığın. Orta temperaturda 40 dəqiqə bişirin. Biz birbaşa şəklində onu soyuduq, sonra isə ətləri çıxarırıq. Gözəl bir çay var!