Çörək ilə karamel pastası üçün klassik bir resept çox çox sevilir. Həqiqətən, kim makaron birləşməsinə yumurta sarısı, çıtır pastırma və az miqdarda krem sousu ilə qarşı ola bilər? Bunu edə bilməyən hər kəs üçün klassiklərin bir neçəsini təklif edirik ki, bu hamurun pərəstişkarlarını laqeyd qoymayacaq.
Kremsiz pastırma ilə karbonatlar üçün klassik resept
Bu carbonara üçün klassik resept krem və digər süd məhsulları yoxdur ki, başlamalıdır. Bu cür makarna, sarımsaq, qızardılmış pendir əlavə edilməklə və xırtıldayan donuzdan , ya da daha doğrusu - pancetta'dan hazırlanır.
Tərkibi:
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- təravətli Parmesan - 45 g;
- pancetta - 145 g;
- spagetti - 200 g;
- sarımsaq - 1 diş.
Hazırlıq
Spagetti sobada qalıncaya qədər pişirən makaron ilə yeməyə başlayın, sakit şəkildə sousu hazırlayın.
Pancetta kəsib quruya qədər qovurduqda qovur. Pancetta parçaları ilə birlikdə, bir qabda qoydu və xırdalanmış çivitə qoydu. Ət hazır olduqda, sarımsağı çıxarın. Spagetti'nin pişirildiği su pambağını seçin və sıx bir qamçı ilə yumurta sarısına dökün. Bundan sonra grated parmesan 2/3 əlavə edin.
Spagetti atılır və qızardılmış pancetta ilə qovurma qabına qoyulur. Odunları oddan çıxarın, sousu yumurta əsasına atın və aktiv şəkildə qarışdırın. Lazım olsa sousu homojen və parlaq hala gətirmək üçün bir az daha su tökün. Ən sonunda, qalan parmesanı və qarışığı əlavə edin.
Donuz və krem ilə spagetti carbonara üçün resept
Vaxt keçdikcə klassik resept dəyişdirildi və qaymaqlılıq üçün çaydan sousa qaymaqlandı. Orijinallik üçün mübarizə etmirsinizsə, yeməyi bu varyasyonunu sınamaq üçün şansı qaçırmayın.
Tərkibi:
- spagetti - 280 g;
- bacon - 5 dilim;
- yumurta - 1 ədəd;
- krem - 55 ml;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- grated Parmesan - 45 qr.
Hazırlıq
Donuzların dilimlərini çörəkçilik təbəqəsinə köçürün və qril altında qoyun. Artıq yağ boğulduqda və parçaları xırtıldar - hazırdır.
Makaron bir çox duzlu suda qaynadın. Spagetti qaynadılır, bütün yumurta sarısı, krem və pendirin daha böyük bir yarması ilə qamçılayın. Hamurdan çıxarın, onu bişirilən qablara qaytarın və pendir-yumurta qarışığını əlavə edin. Tezliklə qarışdırmaq, yumurtaların kremli olmasını gözləyin, sousu qalınlaşacaq və spagettini bərabər örtəcəkdir. Karbonara xidmət edin, qalan pendir və donuz bitləri ilə səpin.
Donuz və qaymaqlı karbonara - resept
Tərkibi:
- spagetti - 345 g;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- krem - 215 ml;
- təravətli Parmesan - 65 g;
- bacon - 95 g;
- pırasa - 115 q.
Hazırlıq
Spagetti pişirilirken, pastırma dilimini pırasa ilə birlikdə qoyun. Pastırma xırtıldayan və xırtıldayan zaman makaranı pana əlavə edin. Kremli sarğıları yandırın, atəşdən pan çıxarın və nəticədə ortaya çıxan qarışığı yumşaq bir şəkildə yumuşatmaq üçün yumşaq bir qarışdırın. Sos qalınlaşdıqda, pasta dərhal xidmət verə bilər.
Karbonara pastası - pastırma, qaymaq sousu və göbələk ilə resept
Tərkibi:
- yağ - 35 g;
- - 25 g;
- şampignonlar - 195 q;
- pancetta - 35 g;
- spagetti - 370 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- qızartılmış pendir - 95 g;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Arılarınızı nazik üzüklərə ayırın və makarna yeyərkən bir az yağı və doğranmış pancetta ilə birlikdə qoyun. Sousun yumşaldıldığında, ona göbələk əlavə edin və bütün nəm buxarlanana qədər gözləyin. Çox sonunda, sarımsağı qızartmaq üçün qoyun. Hazırlanmış makaron ilə qovurma qabının məzmununu qarışdırın və ona bir neçə döyülmüş yumurta tökün. Qızardılmış qazanı qızdırmaqdan sonra sousu şiddətli şəkildə qarışdırmağa başlayın, spagetti'nin dəmləndiyi bir az su tökün. Hazır pasta dərhal xidmət göstərir.