Göbələk ilə Pelmeni

Bu gün biz mantı ilə mantı etmək üçün çox dadlı və maraqlı reseptlər öyrənəcəyik. Ailəni xoşbəxt etmək istəyirsinizmi? Sonra bilik və məsləhət üçün davam edin!

Göbələk və kartof ilə Pelmeni

Tərkibi:

Doldurma üçün:

Test üçün:

Hazırlıq

Göbələk ilə püresi bişirmək üçün necə? Birincisi, biz içəri doldururuq. Bunun üçün, mən kartof və qaynatmaq (uniforma). Daha sonra soyuducu, soyun və ətli dəyirman vasitəsi ilə bükün. Qurudulmuş göbələk əvvəlcədən nəmləndirir, sonra isə duzlu suda bişirilir. Sonra, soğanla birlikdə qızartın və et şkafından keçək. Bütün kıyma ətləri qarışdırılır, duz və bibər dadmaq və bir az yağ qoyur.

Sonra hamurun hazırlanması üçün müraciət edirik. Bunu etmək üçün unu bir slaydla masaya tökün və üstə kiçik bir yiv açın. Yumşaq duzlu su tökün, 2 yumurta və bitki yağı əlavə edin, duza doyur.

İndi, hər kəs yavaş-yavaş qarışdırın, yavaş-yavaş unun bütün ətrafı boyunca ucuna çəkin, dik xəmirə qədər. Bundan sonra, kitle homojenleşene kadar dikkatle ellerinizi yoğurun.

Kiçik toplar meydana gətirir, bir yivli pinlə düzəldir və heykəl qoymağa başlayır. Göbələk ilə hazır göbələklər bir qabda yığılır, bir az su tökülür və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 50 dəqiqə 200 ° C-yə qoyulur. Hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl onları qazandırırıq, qızardılmış pendirlə tutuşduraraq onu yandırmaq üçün qoyduq. Mantarla bişmiş bitmiş köftələr, xama, yağ və ya ketçup ilə masada xidmət edir.

Ət və göbələk ilə köftələr

Tərkibi:

Test üçün:

Doldurma üçün:

Hazırlıq

Göbələklər duzlu suda qaynar. Bundan sonra hamur yoğurur, uyğunlaşdırır və bu müddətdə doldurulmasını hazırlayırıq. Bunun üçün ətini yuyuruq, ətini dəyirmanı ilə bükürük. Dadmaq üçün zoğalı soğan, duz və istiot əlavə edin.

Soyudulmuş göbələkləri incə doğranır, ət ilə qarışdırılır və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Biz mantı hazırlayırıq, unu yayılmış bir masaya əlavə edirik və ya qaynatmaq və ya gələcək istifadəyə görə dondurmaq.

Multivariate ildə göbələk ilə köftələr

Tərkibi:

Hazırlıq

Multivarquetdə göbələk ilə ravioli yemək üçün resept, demək olar ki, adi fərqlənmir! Əti götürün, diqqətlə yuyulur və kiçik kublara kəsilir. Soğanlar təmizlənir və dörd hissəyə bölünür. Sonra ətli ət hazırlayın. Bunu etmək üçün biz ət və soğan, duz və bibəri dadmaq və bir ət dəyirmanı ilə hərtərəfli qarışdırmaq.

İncə doğranmış göbələklər əlavə edin. Doldurma hazır olduqda, hamur hazırlanmasına davam edin. Hərtərəfli yumurta və duzu yudum, isti su tökün və tədricən əvvəlcədən götürülmüş una tökün. Dik, homogen xəmir yoğurur, dəsmalla örtük və isti yerdə 30 dəqiqə qururuq. Daha sonra nazik bir təbəqə halına çəkin. Bir şüşə köməyi ilə dairələri düzəldirdik, içəriyə qoyduq və pişiklər hazırlayırıq. Kubokda multivarkada su tökün, "Buxar yeməyi" yandırın və qaynana qədər gözləyin. Sonra köftəyi hazırlayın və təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Bütün bunlar, zamanın sonunda, göbələk ilə kökləri hazırdır. Soğanmış xama və ya ketçup ilə onlara isti baxırıq.