Şorbalı kharço, ənənəvi olaraq mal-qara və ya keçi ilə bişirilən milli bir Gürcüstan yeməyidir. Qidalandırıcı şəkildə dadlı, ətirli olur və bütün sirr seçilmiş seçilmiş ədviyyatlardan ibarətdir. Masada, qara çörək ilə çorba bir qabda xidmət və təzə otlar ilə tutam. Kartof və düyü ilə şorba kharço bir neçə resept baxmaq edək.
Kartof ilə şorba kharço üçün klassik resept
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- kartof - 2 ədəd;
- düyü - 50 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - dadmaq;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- pomidor ev sousu - 50 ml;
- ədviyyat;
- yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Biz ət emal, kublar kəsilmiş, suyu təmizlənmiş bir qaba qoyub ən kökdən təxminən 40 dəqiqə bişiririk, köpük bir köpük ilə çıxarırıq. Həmçinin düyünü yuyun və 30 dəqiqə itələyin. Kartof təmizlənir, çubuqlar ilə parçalanır, soğan və sarımsaq bir qayçı üzərində sürtülür. Pomidor qaynar su ilə bükülmüş, dərini çıxarın və ətini bıçaqla doğrayın. İndi zeytun yağı içərisində soğanı keçiririk, bir az pomidor əlavə edin, pomidor qoyun və güveçə təxminən 5 dəqiqə qoyun. Ət hazır olduqda pişik düyü, kartof, pomidor və sarımsağın qaba atın. Qapağı bağlayın və şorba 15 dəqiqə bişirin. Sonra qovurma əlavə edin, 5 dəqiqə çəkin, şorba karçını kartofdan və plovdan çıxarın və dəmləndirsin.
Donuz əti ilə donuz çorbası
Tərkibi:
- donuz pulpası - 500 qr;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- düyü - 0,5 manat;
- lampa - 1 ədəd;
- kartof - 1 ədəd;
- yağı;
- sarımsaq - 2 düyü;
- adzhika - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Ət yuyulur, parçalara kəsilir, su ilə doldurulur və köpükdən çıxararaq 2 saat bişirilir. Kartofu soyuduq, kubları parçalayırıq. Lampa və sarımsaq işlənir və çırpılır. Qızardılmış qabda bir parça kərə yağı əriyin və əvvəlcə sarımsaq ilə soğanı daldır, sonra isə pomidor və zövqə yayılsın. Karıştırın və 5-7 dəqiqə çəkin. Pirinç yaxşıca yuyulur və ət bişirilirsə, kartofla pana atın. 20 dəqiqədən sonra biz şorbadan və mövsümündən ədviyyatla qovurduq. Qapaq ilə örtün, istidən çıxarın və qabyu təxminən 15 dəqiqə döyün. Bundan sonra qabları plitələrə tökün, hər bir kəsməli otlar və mövsüm ilə qaymaqlı qaymaqlı ilə xidmət edin.
Pirinç ilə şorba harschoes üçün klassik resept
Tərkibi:
- donuz pulpası - 500 qr;
- düyü - 150 g;
- kartof - 1 ədəd;
- ampul - 3 ədəd;
- təzə pomidor - 3 ədəd;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- qoz-fındıq qabığı - 100 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- ədviyyat;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- cilantro - dadına;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- süzülmüş su - 3 litr.
Hazırlıq
Donuz işlənir, yuyulur və dilimlənir. Əti su ilə doldurun, qaynatmaq və köpüyü çıxarın. Sonra bir az soğan atın, nazik üzüklər doğrayın və ət hazır qədər bişirin. Kartofu soyuduq, kubları parçalayırıq. Pirinç yuyulur və kartofla bir qaba atılır. Qalan soğan yarım halqa ilə kəsilir, şəffaflığa keçirik, sonra pomidor,