Nə deyəcəyəm, amma ət ilə kartofdan daha çox yemək yoxdur. Bunu fərqli yollarla bişirmək olar, amma başlanğıc aşbaz üçün hətta ən sadə və sərfəli olan, onun haqqında və bugünkü yazımızda müzakirə ediləcək.
Bir qabda kartof ilə toyuq resept
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 5 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- soy sousu - 2 tsp;
- nişasta - 1 çay qaşığı;
- ağ quru şərab - 1 çay qaşığı;
- susam yağı;
- su 50-70 ml.
Hazırlıq
Toyuq qanadları və quru. Biz qanadları kəsiklər boyunca iki yarıya endirdik və nişasta çiləyəcəyik. Toyuqu yarım çay qaşığı soya sousu , bir neçə qaşığı qaşığı yağ və bir qaşıq quru şərab qarışığı ilə doldurun və dadı 20-30 dəqiqə qane edin.
Mənim kartof, təmiz və çubuq. Bir qızartma qabda biz yağ yuyuruq və kartof kök yumrularının üzərinə qızıl qabığa sürətlə qovuruq, amma bişirməyə hazır deyilik. Eynilə, qovurma yerköküləri, sonra isə nazik soğan üzüklər. Soğan aydın olduqdan sonra, toyuqu əlavə edin və yüksək temperatur üzərində qəhvəyi edin.
Biz qızardılmış tərəvəz və toyuq qablarda yaydıq, pomidor dilimlərini üstünə qoyduq və su ilə doldurduq. Qalan soya sousunu əlavə edin. Tencereleri qabaqcadan qızdırılan bir qabda 25-30 dəqiqə 200 dərəcə qoyduq.
Tencerelerde kartof və göbələk ilə toyuq
Tərkibi:
- toyuq budu - 1,5 kq;
- kimyon - 2 teaspoons;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bibər - 1/4 tsp.
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- çəkilmiş paprika - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 düyü;
- kartof - 6 ədəd;
- şampinonlar - 300 q;
- konservləşdirilmiş lobya - 350 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- cəfəri.
Hazırlıq
Toyuq ətinin parçaları və qurudulmuş. Əti kimyon, duz və istiotla çiləməlisiniz. Bir qızartma qabda, bitki yağı qızdırır və əti çıtır qabığa 10 dəqiqə qızartırırıq. Toyuqu bir plaka üzərinə çıxarırıq və onun yerinə bolqar bibər, doğranmış sarımsaq və göbələk parçaları qoyuruq. Göbələkdən artıq nəm buxarlanır və bibər yumşaq olur - atəşdən qovurma qabını çıxarın. Kartof təmizlənir, kəsilir və yarım bişirilir.
Potanın dibində toyuq qoyub, 50 ml su və ya suyu tökürük. Fasulye, kartof, göbələk və bibər paylayırıq. 15-20 dəqiqə üçün qızdırılan sobada 200 dərəcəyə qədər qablar qoyduq. Pota ilə toyuq və göbələkli kartof müstəqil olaraq, maydanoz ilə bəzədilmiş və düyü qarnir ilə hazırlana bilər.
Kartof ilə toyuq, qablarda qarışdırılmışdır
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 1,5 kq;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- zəncəfil qarışığı - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 4-5 dentikül;
- kartof - 1 kq;
- öz şirəsində pomidor - 500 g;
- toyuq çörəyi - 1 l;
- fıstıq yağı -1 st;
- qovrulmuş fıstıq - 1 ədəd;
- Ground coriander - 1 tbsp. qaşıq;
- cayenne bibər - 1 çay qaşığı;
- cəfəri;
- duz, bibər dadmaq.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızdırırıq. Duz və bibər və qızartmaq qızıl qəhvəyi qədər qızardır. Ayrı bir qızartma qabda, qəhvəyi soğan 3-4 dəqiqə çalır, sonra isə zəncəfil və sarımsağı əlavə edin. Kartof təmizlənir və kəsilir, yumru kökləri parçaları soğan qovurmasına əlavə olunur. Toyuq və tərəvəzləri qablarda yaydıq.
Yanğında bulyonlu bir tencerə qoyun, öz şirəsində pomidor əlavə edin, yer fıstığı yağı, kəpənək, cayenne bibər və doğranmış qoz-fındıq. Qarışdırın və gözləyin, sous qaynadıqda və qabların məzmununu tökün. Toyuqu kartof ilə sobada 25-30 dəqiqə 200 dərəcə qoyduq.