"Medovikov" reseptlərinin bütün çeşidi, çox qatlı bal südünün sərhədlərindən kənarda, qaymaqlı qaynaqla, nə etməyi planlaşdırdığınızı, tariflərdə mələyi ilə bişirilmiş bir tort bişirmək üçün sizə izah etməyə imkan verir.
Kaka "Honey lələk" yüngül bir cəfəri ilə
Tərkibi:
Biskvit üçün:
- bal - 115 ml;
- soda - 5 q;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- marqarin və ya yağı - 105 g;
- un - 290 q;
- sirkə - 15 ml;
- yumurta - 4 ədəd.
Krem üçün:
- şəkərli şəkər - 95 g;
- bir vanil çubuq;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- süd - 715 ml;
- yağ - 115 g;
- un - 55 qr.
Hazırlıq
Biz bal keksini kremdən özü ilə hazırlayırıq. Bunun üçün yumurta sarısılarını əvvəlcədən şəkərlə birləşdirmək lazımdır. Un və süd qarışdırın, yeməkləri kiçik bir odun üzərində bir qarışıq qoyun. 5 dəqiqədən sonra, südün üzərinə sarılar və maddələr birlikdə çırpın. Tencereyi sobaya qayıdın və 7 dəqiqədən sonra kərə yağı ilə hazırlanmış yağıya qoyun. Sonunca dağılan zaman, meyvə suyunu salmaq olar.
Biskvit üçün bal, yumurta və toz şəkərini birləşdirin, yağ tökün və soda sirkə əlavə edin. Biskvitin bazasını qaynar hamam üzərinə qoyun və qaynatmaq, qarışdırmaq, mənfi 7-8. Daha sonra qismən un əlavə edin. Çörəyi səkkiz hissəyə bölün, onu söndürün, bir qəhvəyi üçün 195 dərəcə soba ilə hər il qabıqda bişirin. Kiçik bir istidə yayılmış keksləri qızartdıqda, qovurma qabında bir meyvə ilə bir bibər tort hazırlaya bilərsiniz. Kremlər və yerləri bir-birinin üstünə qoyan tortlardan hər biri. Çörəklərdən, torpağın qırıntılarına çevrilməklə desertlə bəzəyin.
Dondurma ilə şokolad bal tort
Tərkibi:
Pasta üçün:
- un - 460 g;
- kakao pudrası 45 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- neft və ya marqarin - 95 g;
- bal - 55 ml;
- soda - 2 çay qaşığı;
- toz şəkər - 230 q;
- xama - 75 ml.
Krem üçün:
- süd - 240 ml;
- şəkərli şəkər - 95 g;
- un - 15 q;
- Misir nişastası - 10 g;
- Yağ - 145 q.
Sır üçün:
- yağ - 115 g;
- kakao tozu 25 g;
- su - 30 ml;
- gelatin - 5 g;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- xama - 65 q.
Hazırlıq
Biskvit çırpmağı üçün yumurta və tozunu kremli bir kütləyə çevir. Döyülmüş yumurta üçün qaymaqlı və ərinmiş kərə yağı əlavə olunur. Bütün maddələrin bir-birinə bükülməsi və üzündəki quru maddələrin un, soda və kakao qarışığına əlavə olunmasına davam edin. Bitmiş xamməni üç hissəyə bölün və sonra hər bir parçanı 18 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan 195 dərəcə sobada yandırın.
Krem üçün keçərik. 2/3 süd istiləşmə. Südün qalan hissəsində un, nişasta və şəkər sulandır. Sonra neftə tökün. Soba sobanın istiləndiyi sutun həllini əlavə edin, qatılaşana qədər tamamilə sərinləyin. Hər kələyi bir qaymaqla yandırmaq, onları bir yığınla yığmaq. Jelatin suda həll edilərək şirin olun və sonra su banyosunda qalan maddələrlə həll olun. Dondurma ilə tort doldurun və dondurmaq üçün tərk edin.
Tərəvəz ilə bişmiş tort üçün resept
Tərkibi:
Krem üçün:
- süd - 245 ml;
- krem - 190 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 35 q;
- nişasta - 5 q;
- vanil hissəsi.
Test üçün:
- süd - 55 ml;
- marqarin və ya yağı - 95 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 260 g;
- şəkər - 35 g;
- maya - 1 1/4 tsp.
Emprenye üçün:
- yağ - 55 g;
- şəkər - 35 g;
- bal - 30 ml;
- bud badamları.
Hazırlıq
Süd və vanil pudralı krem. İsti və ya şəkərin isti maye qarışığı tökün və yanğına dön. Nişastanı kremə qoyun və bir dəqiqə yanğına buraxın.
Testin komponentləri birləşdirin və bir saat davam etmək üçün buraxın. Hamuru yarıya bölün, yarımları kalıplara qoyun və bir yarım saat dəmləndirin, daha sonra 180 dərəcə 25 dəqiqə yandırın. Biskvitləri krem ilə yağlayın və bal və badem ilə yağı yağı ilə əriyib dən emdirməyin.