Grilling üçün kolbasa

Piknikdə ənənəvi şiş qebabı ilə yanaşı, kolbasa həmçinin grilldə qızardıra bilər. Bundan əlavə, onlar sadəcə qril üzərində evdə hazır ola bilərlər. Bir dumanın aroması kifayət etməyincə, o, daha az dadlı olacaq.

Aşağıda evdə qril və ya mangalda yemək üçün sosis hazırlamaq üçün necə məlumat verəcəyik.

Bir qril - resept üçün ev sosisləri bişirmək üçün necə

Tərkibi:

Hazırlıq

Daxili kolbasa üçün donuz bağırsaqları artıq hazırlanmış, düzgün hazırlanmış və ya özləri tərəfindən təmizlənə bilər. Bunu etmək üçün ilk növbədə onları içəriyə çevirin və yağ və xarici xaricilər olmadan demək olar ki, şəffaf bağırsaq divarlarını almaq üçün bıçaqın arka tərəfi ilə diqqətlə təmizləyin. Eyni öndən edilməlidir. Təmizləmə müddətində bağırsaqları yuyuruq, sonra soyuq su ilə doldurur və otuz-qırx dəqiqə buraxırıq.

Ətli ət etmək üçün, donuz yuyulur və qurudulur, yağdan da dəri kəsir. Biz hamısını kiçik dilimlərdən kəsdik və ət parçalayıcıdan keçiririk. Biz soyulmuş və basdırılmış sarımsaq dişləri, duz, qara qara bibər və coriander bişmiş baza əlavə edirik, həmçinin mövsümümüzdə qurudulmuş fesleğen, çəpər, kəklikotu və oregano ilə diqqətlə qarışdırırıq. İstədiyimiz halda, qril bir parça və ya kiçik bir ət dəyirmanı üzərində quraşdırıla bilər və məhsulun fərqli bir quruluşuna səbəb olur.

Et aşındırıcınız kolbasa istehsalı üçün xüsusi bir nozzle ilə təchiz edilmişsə - yaxşı, və biz onu doldurmaq üçün istifadə edəcəyik. Bıçaq və bir qəfəs yerinə bu yükləyirik və bağırsağın bağırsağındakı plastik bir uzunluqlu tüpün üzərinə iplə atırıq. İndi hazırlanmış süpürgə qurğusunun qurğusunun içində bir az dibə qoyduq və daha da irəliləyərək, ət parçalayıcı ilə döndəririk. Çıxışdan sonra bağırsağı dolduracaq və borudan çıxarar. Təxminən hər on santimetrdən birində məhsulu bir-birindən ayırmaq üçün iplə iki yerə bağırsaq bağlayırıq.

Qril ilə yeməkdən əvvəl, kolbasa hər iki tərəfdən beş-yeddi yerə diş fırçalayır.

Evdə öz əlləri ilə qızartmaq üçün toyuq kolbasa

Tərkibi:

Hazırlıq

Izgara üçün toyuq sucuklarının hazırlanması üçün bütün donuz bağırsaqlarını istifadə edəcəyik. Onlara aid olduğunuz forma bağlı olaraq, onlar yalnız suda istifadə etmədən və ya daha da təmizlənmədən əvvəl batırılmış olmalıdır.

Bağırsaqların soyuq suya batırılmasına baxmayaraq, içkini hazırlayırıq. Bu vəziyyətdə, toyuq pulpa daha tender və yumşaq. Buna görə ət ətindən bükülməzsə, daha az dadlı olacaq, sadəcə kiçik dilimlərə kəsilir. Ət şirəsi yalnız yağ və sarımsaq dişlərini daşıyırıq.

Biz yağ, doğranmış toyuq və sarımsaq kütləini birləşdirək, duza duz əlavə edin, iki növ bibər və təzə bibər, mövsüm, quru fesleğen, hardal tozu, portağal qabığı ilə çox diqqətlə qarışdırın. Biz duzlu ətdən on beş və ya iyirmi dəqiqə duzlamaq və kolbasa doldurmağa başlayırıq.

Donuz balığı kimi, toyuq sosisləri yeməkdən əvvəl bir neçə yerdə nizamlanmalıdır.