Fırındakı folqa ilə bişmiş ət, hər kəsin evdə çətinlik yaratmadan yarada biləcəyi mükəmməl müalicə üsuludur. Şirəli qaynadılmış donuz əti, doyurulmuş qızartma və ya doldurulma ilə uyğun olmayan bir rulon hazırlayın, çox ucuz əlverişli maddələrlə yaxşı və anlaşılır təriflər verin.
Folqa içində sobada bir ətlə bişirmək üçün necə?
Fırında folqa ilə ətin yandırılması, bir qayda olaraq, iki mərhələdə baş verir: əvvəlcə qablar möhürlənmiş bir paketlə ləğv edilir və hazırlıqdan 10-15 dəqiqə qalmış zərf açılır və isti istidə istilik altında və ya bir qızartma altında (10 dəqiqədən çox olmayan) qovurulur. Digər tərəfdən, bütün reseptlər öz-özünə kifayətdir, hər hansı əlavə komponentlər bir-birinə əvəzolunmazdır və bir növ ədviyyatlar da öz seçimlərinə əsasən seçilir.
- Bir parça folqa ilə bişmiş ət - bişmiş donuz əti, donuz ətindən hazırlanmış qəlyanaltı və ya mal əti bişirilir və qarışdırma tələb olunur. Baharatlar dadmaq üçün seçilir, sarımsağı içə bilərsiniz. Bu yeməyin hazırlanmasında folqa aça bilməzsiniz, amma möhürlənmiş bir paketdə soyumaq üçün buraxın.
- Məşhur isti "Garmoshka" sadəcə hazırlanmışdır, bu versiya, parça üzərində, eninə kəsiklər etmək və onlara içməli, ənənəvi pendir və pomidor qoymaq.
- Folqa içərisində ətin hazırlanması qarışıq ilə birləşdirilə bilər, bu halda kartof dilimləri, hər cür tərəvəz, göbələk bir paketə qoyulur.
- Rolls duzlu ətdən və ya ətdən hazırlanan ətdən hazırlanır: qızardılmış göbələklər, tərəvəzlər, pendirlər və ya qaynadılmış yumurta, bir çox variant var.
- Fırındakı folqa içində nə qədər ət bişirildiyini müəyyən etmək çətin deyil. Mal əti qovurma təxminən bir saat davam edəcək, bir parça ilə donuz əti, qabırğa 30 ilə 45 dəqiqə bişirilir, bir toyuq məmə və ya hindi yemək 25-35 dəqiqə çəkəcək. Hazırlıq, açıq bir maye (qan deyil) çıxarırsa, kəsik hazırlayaraq yoxlanılır - ət hazırdır!
Fırında folqa içində donuz filesi
Fırında folqa şəklində dadlı və sulu bir ət əldə etmək üçün, onu ətirli və qarışıq qarışıqda əvvəlcədən mərmərləndirməlidir. Baharatlardan, rozmarin, qurudulmuş fesleğen, müxtəlif bibər və bibərin bir qarışığı yaxşıdır. Bir qəlyanaltı daha kəskin etmək istəyi varsa, çili pulları təqdim edə bilərsiniz. Marinad qarışığı olaraq bitki yağı istifadə etmək daha yaxşıdır, ədviyyələrin ləzzətini mükəmməl şəkildə ortaya qoyur.
Tərkibi:
- donuz əti - 600 g;
- zeytun yağı - 100 ml;
- bibər, bibər, qarğıdalı, quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş;
- bibər lakabı - ½ çay qaşığı;
- duz;
- taxıl xardal - 1 osh qaşıq. l.
Hazırlıq
- Yağı, xardal yandırın.
- Sarımsağı ədviyyatlarla yudumlayın, kəkəni yağıya qoyun.
- Et yuyun, quru, duz edin.
- Toxumalı, yağlı folqa ilə yağlayın, gecə soyuducuya qoyun.
- Çörəkdən əvvəl parseldən çıxartın və təxminən 1 saat isti otağa buraxın.
- Əti 40 dəqiqə folqa ilə bişirin, paketdən çıxarın və qril altında 10 dəqiqə qəhvəyi edin.
Fırında folqa olan ət "Garmoshka"
Folqa şəklində "Garmoshka" əsl hazırlamaq çətin deyil. Doldurma ənənəvi olaraq pendir və pomidor ola bilər və ya fantaziya qoyun və göbələklər, ham və ya donuz əlavə edə bilərsiniz. Bir tenderlinin parçası əvvəlcədən qidalandırılmış qarışıqda 1 saat təxirə salınır, möhürlənmiş qabda bişirilir və sonunda qaşlanmış, fırındakı istiliyi artırır.
Tərkibi:
- Kesim - 700 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- pendir - 150 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- bitki yağı - 100 ml;
- cəfəri və şüyüd - hər biri 20 g;
- duz;
- qara bibər, coriander, kəklik və quru fesleğen - 1 tsp.
Hazırlıq
- Toxuculuq yaranana qədər doğranmış otlar, ədviyyat və sarımsaq ilə sarımsaq sürün.
- Ət yuyulur, qurudulur, transvers incisions etmək 1 sm çəkin.
- Tuz və marinad yağı, qarışqaların kəsiklərə sürtülməsi.
- Marine etmək üçün 2 saat buraxın.
- Pomidorları kuboklara və pendir qablarına kəsin, çəngəllərə qoyun.
- Zarfı mühafizə edin, 40 dəqiqə fırında folqa içində "Garmoshka" yandırıb paketini açın, 10 dəqiqə qəhvəyi edin.
Folqa ilə kartof ilə ət
Qarğıdalı ilə eyni zamanda pişirmək üçün mükəmməl həll - kartof ilə sobada folqa içində olan toyuq bacakları . Prosesdə heç bir ağırlaşma olmayacaq, çünki belə yeməklər demək olar ki, hər evdə bişirilir. Ət mayonez və ya xama ilə marin edilə bilər, kartofu bibər ilə çiləyə bilərsiniz, buna görə də qəhvəyi və dadlı çıxacaq.
Tərkibi:
- shanks - 1 kq;
- kartof - 700 g;
- duz, qara və qırmızı bibər, zerdeçal;
- bibər - 1 tsp;
- sarımsaq - 4 diş;
- Marinated soğan - 1 ədəd;
- mayonez - 3 tbsp. l.
Hazırlıq
- Ət, quru, quru, mövsümi qırmızı və qara bibər ilə yumaq, zerdeçal.
- Mayonez ilə əhatə olun, 40 dəqiqə buraxın.
- Kartofları soyun, dilimlərə bölün, duz əlavə edin, bibər və mavi souslarla qarışdırın.
- Folqa zərfinə kartof qoyun, ayaqları izləyin, mərciyin soğan, paketini bağlayın.
- 30 dəqiqə fırında folqa şəklində ət və kartof yandırın, 10 dəqiqə qril altında qəhvəyi açın.
Folqa şəklində toyuq silindrli
Folqa şəklində bir qabda bir qabda bişirilir, bir çoxları kıyma ətini hazırlamağı üstün tuturlar, belə ki, yemək daha yumşaq və yumşaq olur. Maraqlı bir seçim - quru ərik və çınqıl fındıqları ilə dolu filizlərdən, ətriyyat ətinin sevgililərindən, bu bənzərsiz reseptdən ibarət qurudulmuş meyvələr sərt pendir və ya hamamla əvəz edilə bilər, bu da yaxşı dadacaqdır.
Tərkibi:
- filizlər - 1,5 kq;
- quru ərik - 6-8 ədəd;
- əzilmiş qoz-fındıq - ½ st;
- xardal taxılları - 2 osh qaşığı. l.
- duz, bibər, köri.
Hazırlıq
- Etini ləkələr boyunca kəsin, bir az endirmək üçün.
- Keçi, duz, mövsümü baharatlarla hazırlayın.
- Xardal ilə yağlayın.
- Fındıq ətin üzərinə yayılan bir az yağı azad etmək üçün yivli bir pinlə yuvarlandı.
- Ərikləri bir zolaqda qoyun.
- Sıx bir rulondan yuvarlayın, folqa bağlayın.
- 25 dəqiqə bişirin, paketini açın, suyu şirə ilə tökün və başqa 15 dəqiqə bişirin.
Fırında folqa ilə Fransızca ət
Bir çox evdarın sevdiyi qidalar fransız dilində ətdir . Donuz, mal əti və ya quş filesi hazırlayın. Folqa hazırlığı orijinal paylama yemini təmin edir, müvafiq əlavə pomidor olacaq, kuboklara kəsilir. Baharatlardan yalnız qara bibər seçmək daha xeyirlidir, yemək sirkə soğan üzüklərinə mərmər verəcəkdir.
Tərkibi:
- donuz chop - 4 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- Marinated soğan - 1 ədəd;
- pendir - 150 g;
- mayonez - 2 tbsp. l.
- duz, qara bibər.
Hazırlıq
- Folqa ayrı bölmələrində bir chop etmək.
- Tuz, bibər, soğan salatından salamur.
- Bir az mayonez tökün, 2 kələm pomidor qoyun.
- Pendirlə səxavətlə sürün.
- Zərfləri 25 dəqiqə 200 dərəcə yandırmaq lazım deyil.
Folqa ilə sobada tərəvəz ilə ət
Fırında folqa içində donuz qabırğalarını yuyun - bir zövq, yemək həmişə xoş bir dad və aroma ilə şirəli çıxır. Bir parça bişirin və ya kiçik parçalara kəsin və tərəvəz, kartof əlavə edin. Sarımsaq lövhələrlə doldurulmuş və qara bibərlə səmərəli şəkildə işlənmişsə, dadlı ət əldə edilir.
Tərkibi:
- donuz qabları - 1,5 kq;
- ratunda - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- Marinated soğan - 1 ədəd;
- acı bibər - 1 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- duz, qara bibər.
Hazırlıq
- Ət duz və bibər, folqa qoyun.
- Tərəvəzlər kəsilmişdir: yerkökü və patlıcan dairələri, yarım üzüklərdən salamura soğan, dilimlə ratuta və üzüklər ilə bibər kəsilmişdir.
- Qablara bütün qat, duz əlavə edin, doğranmış sarımsağı atın, bir az qarışdırın.
- Paketi bağlayın, 1 saat pişirin, zərfləri çap edin, 20 dəqiqə bişirin.
Göbələk ilə folqa ilə ət
Folqa içində sobada bişmiş ləzzətli ət göbələk ağları və ya bal ağacıları üçün ideal olan göbələklərlə tamamlana bilər, bu göbələklərin çatışmaması üçün bu reseptdə istiridye göbələkləri işləməyəcəkdir. Boroviki də hazır halda hazırlanmış şəklində sarımsaq və qara bibər ilə yağlı qarışıqda əvvəlcədən marinatmalıdırlar və onlar adi və çox ədviyyatlı olacaq.
Tərkibi:
- Donuz boyası - 700 g;
- şampinonlar - 400 g;
- soğan marine - ½ ədəd;
- duz, bibər;
- bitki yağı - 100 ml;
- sarımsaq - 3 diş;
- Oregano və reyhan - 1 tsp.
Hazırlıq
- Yağlı, duz, qara bibər və qurudulmuş otlar ilə sarımsı yuyun.
- Bu qarışıqda göbələkləri bağlayın, 30 dəqiqə buraxın.
- 10 dəqiqə göbələklərə qoyulan çox duzlu, duzlu parçalara kəsilmiş ət.
- Folqa kəsilmiş yerdə bütün maddələr yerləşdirin, parsel bağlayın, 200 dərəcə 40 dəqiqə yandırın.
- 10 dəqiqə qril altında zərfni açın.
Fırında folqa şəklində tavan göbələk
Ağ ətin təzə və quru olmasından asılı olmayaraq, fırındakı folqa şəklində toyuq filesi uzun müddətdir ki, orijinal şoraba ilə bişirilir və tərəvəz ilə birləşir. Bu resept düzgün bəslənməyə uyğun olanlara müraciət edəcək, çünki toyuq sulu, çox zəngin və zərif olur.
Tərkibi:
- filizlər - 1 ədəd;
- yerkökü, soğan - ½ ədəd;
- şirin bibər - ½ ədəd;
- düyü - 1 ovuc;
- kuşkonmaz fasulyesi - 100 g;
- quru zoğan - 5-7 dənə;
- duz;
- qırmızı bibər - ¼ çay;
- bibər, köri, hops-suneli - dadmaq.
Hazırlıq
- Ətə duz əlavə edin, köri və bibər ilə ovuşdurun.
- Rice bişirilir qədər yarım bişirilir. Doğranmış yerkökü, qulançar, bibər çubuqları ilə qarışdırın.
- Bir folqa zərfində düyü qarışığı hazırlayın. Qırmızı bibər, hops-suneli ilə mövsüm əlavə edin və kərtənkəni atın.
- Döşəməni bağlayın, parsel bağlayın, 20 dəqiqə bişirin.
Folqa içərisində sobada bişmiş mal əti bonfila
Soyuq qaynadılmış mal əti - folqa içində sobada sobada bişmiş ət. Bu əla müalicə satın alınmış kolbasa əvəz edəcəkdir, soyuducuda bir neçə gün saxlanılan böyük parçalara bişirilə bilər. Xardal taxıl almaq daha yaxşıdır, daha sıx və ədviyyatlıdır. Həmçinin, marinade zeytun yağı, sarımsaq və bir çox qurudulmuş otlar "Bouquet garni" lazımdır.
Tərkibi:
- Kesim - 700 g;
- neft - 100 ml;
- xardal taxılları - 2 osh qaşığı. l.
- sarımsaq - 2 diş;
- bitkilərin qarışığı "Bouquet garnit" - 2 çay qaşığı;
- duz, qara bibər.
Hazırlıq
- Et yuyun, kağız dəsmal ilə quru. Duz və mövsüm qara bibər ilə.
- Sarımsaq və otlar ilə bərk-bərk xardal ilə yağ yuyun.
- Bir ət parçasına qarışdırın, folqa ilə sarın və 2 saatlıq otaqda temperaturla buraxın.
- 40 dəqiqə bişirin, zərfləri açın, başqa 20 dəqiqə bişirin.