Fırında bişmiş köftalar, hətta pomidor sousunda belə iştahaaçan və ətirli olur ki, bir dəfə siz bu işdə onları sınayarsınız, həmişə səni sevənlər arasında olacaqsınız.
Fırında pomidor sousunda düyü ilə toyuq köftesi üçün resept
Tərkibi:
- düyü taxıl - 100 g;
- toyuq pulpası - 600 g;
- soğan - 180 qr;
- havuç - 180 q;
- Bolqar bibəri - 70-90 g;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- su və ya bulyon - 250 ml;
- tomat suyu - 600 ml;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bitki yağı - 45 ml;
- seçdiyiniz baharatlar;
- bibərin yerə qarışığı;
- duz.
Hazırlıq
Bu resept üçün sobada pomidor sousunda köftanların hazırlanması üçün hazır pirinçdən istifadə edəcəyik. Buna görə, ilk şey yaxşı bir düyü krupunu yaxalamaq, kifayət qədər su ilə doldurmaq və güveçə qoymaqdır. Duz pirinçini hazır olduğumuzda, bir duzluğa çevirəcəyik, onu su ilə yuyacağıq və tərk edəcəyik.
Pirinç qaynadılır, toyuq pulpa və yarım soğan yuyulur, bir qarışdırıcıya qarışdırılır və ya bir ətin açar qurğusu vasitəsilə buraxılsın, kütlələri duz, zəmində qara bibər və qarışdırın. Sonra düyü əlavə edin və yenidən qarışdırın. İndi bir neçə dəfə biz içkini döyürdük, onu toplayıb bir qaba atdıq. Bu prosedur, hazırlanmış köftələrin şəkli yaxşı saxlamağa və parçalanmasına imkan verməyəcəkdir. İndi nəmlənmiş əllər ilə dəyirmi topları yuvarlayın və qovurma qabına qızdırılan yağa buraxın. Köfteyi hər iki tərəfə qəhvəyi veririk və onları qovurma qabına qoyuruq.
Sousu dökmək üçün eyni vaxtda hazırlayın. Biz əvvəlcədən təmizlənmiş və melenko doğranmış soğanı bitki yağı ilə qovurma qabına keçə biləcəyik. Sonra yeddi dəqiqədən sonra biz bir neçə dəqiqə bir kiçik ölçülü doğranmış bolqar bibər və qızartmaq qoymaq, gözəl qabırğası ilə soyulmuş və grated, yerkökü əlavə edin. İndi pomidor suyu və su tökün, duz, şəkər, qara qara bibər, seçdiyiniz ədviyyatlar, doğranmış sarımsaq, təzə otlar, qarışdırın, kütləvi bir bişirmə ilə doldurun və kalıbı qablaşdırılan qızardılmış köftanlarımızla doldurun. Konteynerə qapaq və ya folqa ilə örtün və təxminən otuzdan qırx dəqiqəyə qədər 210 dərəcə qızdırılır.
Köftə üçün sousu tomat pastasından hazırlanaraq, onu pomidor suyu ilə əvəz etmək və daha çox su əlavə etmək olar.
Fırında sobada pomidor soslu sousunda bişmiş köftələr - resept
Tərkibi:
- ətli ət - 550 q;
- düyü krupu - 90 g;
- soğan - 150 g;
- havuç - 75 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- yağı - 75 q;
- xama - 120 g;
- tomat pastası - 90 qr;
- ketçup - 40 q;
- su - 500 ml;
- şəkərli şəkər - dadmaq;
- un - 45-50 q;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- şirin bibərin noxudu - 3-4 ədəd;
- qara qara bibər;
- duz;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Birincisi, düyü tortunu yuyunmağa hazır olun. Eyni zamanda, suyu duz edin. Bu vaxt biz bir az soğan təmizləyirik və parçalayırıq, kıyma ətinin yarısını əlavə edəcəyik və qalanları içərisində həll olunan yağ ilə qızdırılan bir qaba keçirik. Havuçları kiçik bir çaydanın içindən təmizlədikdən sonra soğan qoyub, tərəvəzləri bir neçə dəqiqə birlikdə qovurub, sonra su ilə seyreltilmiş və duz və qara qara bibər ilə ətirli pomidor pastası, ketçup, xama və unun qarışığına döyürük. Sousu noxudunda şirin bibər, dəhşətli yarpaqları əlavə edin, iki dəqiqə qapaq altında qoyun və odundan çıxarın.
Sousu ətli soğan ilə hazırlayarkən, bir yumurta, duz və bibər əlavə edin, qaynadılmış və soğutulmuş düyü qoyun,
Prefabrikedeki köfte şəklini 185 dərəcə sobada müəyyənləşdirin və son yemək üçün otuz dəqiqə verin.
İstəyirik ki, biz köfte yeməklərimizlə, təzə otlar ilə zənginləşdirməklə, sevdiyimiz bir yemək yeməyi ilə xidmət edirik.