Çörək içində qızıl və xırtıldayan bir toyuq - penne üçün mükəmməl bir qəlyanaltı deyil, həm də nahar və ya yemək üçün doyurucu bir isti. Balqabaq qatının həm ağ, həm də qırmızı ətini əhatə edə biləcəyi, eyni dərəcədə dadlı və şirəli olur.
Toyuq sarımsaqda bişirilir
Sarımsaq ilə aromatik bişirmə ideal bir toyuq firmasıdır, lakin təzə çınqılmış sarımsaq asanlıqla yandırır və sonra acıya başlayır, çünki quru və qıcqırdılmış bir analoqdan çörək qırıqlarına əlavə olaraq istifadə etmək yaxşıdır.
Tərkibi:
- toyuq (shanks) - 890 g;
- un - 115 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörək qırıntıları - 115 qr;
- bibər, quru sarımsaq - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bir toyuq üçün bir çörək tavası etməzdən əvvəl, buzovu yuyaraq və qurudaraq quşun özünü hazırlayın. Çörək qırıntılarını bibər və quru sarımsaq ilə birləşdirin. Bir çimdik duzu ilə bir neçə yumurta çırpın. Ayrı bir yeməkdə un qoyulur. Birincisi, nazik bir un unu ilə bacakları örtün, sonra döyülmüş yumurta qarışığına atın və aşırı drenajı verdikdən sonra toyuqları çörək qırıntıları ilə çiləyə endir. İndi iki yolla gedə bilərsiniz: dərin qızartma və ya 180 dərəcə 40-45 dəqiqə pişirin.
Bir qovurma qabında təriflər - təriflər
Tərkibi:
- toyuq filesi - 480 q;
- un - 35 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 25 ml;
- çörək qırıntıları - 45 qr;
- bir limonun qabığı;
- İtaliya çiçəklərinin qarışığı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Tavuk filetosunu qatlamlara bölün və hər birini səth qalınlığını səviyyəyə qaldırın. Hamar, süd və unu homojen bir meyilli meydana gətirməyənə qədər itələyin. Dəniz duzu ilə bitir və sitrus ağacları ilə italyan otlarını əlavə edin. Çörəyin içərisindəki filizi daldırın, qarışığın çoxu boşaltmasına icazə verin və sonra quşu bişirməklə yuvarlayın. Hər iki tərəfdə 2-3 dəqiqə əvvəl quşu preheated yağı ilə yuyun.
Fırında çörəkli toyuq
Pivə parçalarında kiçik quş parçaları olan pivə qəlyanaltıları,
Tərkibi:
- toyuq filesi - 530 q;
- İtalyan bitkilərin qarışığı - 4 teaspoons;
- yumurta - 2 ədəd;
- krem - 115 ml;
- çörək qırıntıları - 135 qr;
- un - 95 q.
Hazırlıq
Yumurtaları və kremləri bir-birinə qarışdırın, sonra isə bir çimdik duz və otlar ilə bağlayın. 1-2 yemək üçün kifayət qədər parçalara toyuq filesi kəsin, hər unda yuvarlanın, yumurta və çörək parçalarına sürün. Bişirilən toyuq qəlyanaltıları 180 dərəcə 12-15 dəqiqə olmalıdır və xidmət vermədən əvvəl, əlavə olaraq dəniz duzlu parçalara serpin.