Tomat pastası termal olaraq işlənmiş təzə pomidorlarla hazırlanır. Tökülmüş pomidor soyulmuş və soyulmuş, silinmiş və qaynadılmışdır. Pişirmə prosesində, nəmin buxarlanması baş verir və tədricən orta dərəcədə 45% səviyyəsində artır. Daha çox tomat pastası quru maddələr daha yaxşıdır. İstilik müalicəsindən sonra, pomidorların çoxu qida saxlayır, buna görə yüksək keyfiyyətli pomidor pastası çox faydalı bir məhsul hesab olunur.
Tomat pastasının tərkibi
Lazımlı keyfiyyətdə tomat pastasından, boyalar, ətirlər və nişasta kimi əlavə maddələr əlavə edilməməlidir. Təbii tomat pastası artıq duz, şəkər, nişasta, disaxarid, monosakkarid, pəhriz lifi və üzvi turşuları ehtiva edir. Tomat pastası A vitamini , E, C, PP, B2 və B1 ehtiva edir. Kalium, fosfor, maqnezium, sodyum, dəmir və kalsiyumdan ibarətdir.
Tomat pastasının kalori məzmunu
Tomat pastası tez-tez müxtəlif qablar hazırlamaq üçün istifadə olunduğundan, çoxları pomidorda yapışdırmada neçə kalorili olduğunu merak edirlər. Hazırlanmış pomidorun 100 qramında yalnız 100 kkal var. Buna görə də istifadə etdiyi yeməklər diet menyusuna daxil edilə bilər.
Tomat pastası üstünlükləri
Tomat pastasından istifadə olunan diet qan damarlarının formalaşması tendensiyası ilə, damar xəstəlikləri, bağırsaq və romatizmaları ilə məsləhət görülür. Alimlər lycopenin ən yüksək konsentrasiyasının təzə pomidorda olmadığını, bişmiş və ya qaynadılmış olduğunu təsbit etdilər. Bu antioksidan hüceyrələri erkən yaşdan və ətraf mühitə mənfi təsirlərdən qoruyur. İstilik müalicəsindən sonra, likopen daha yaxşı əmilir. Buna görə tomat pastası təzə pomidorlardan daha faydalıdır. Kaliumun zəngin tərkibi ürək-damar sisteminin tam fəaliyyətinə və qan təzyiqi azalmasına kömək edir. Bu yüksək keyfiyyətli məhsulun müntəzəm istifadəsi onkoloji xəstəliklər riskini yarıya endirir.
Tomat pastası hətta sevinc - serotonin hormonu sayəsində depressiyadan xilas ola bilər. Bu məhsul həzm sistemini yaxşılaşdırır. Tomat pastasının istifadəsi ilə mədə şirəsi salınır. Buna görə ağır məhsullara, məsələn, makaronda əlavə edilməlidir.
Pomidorun faydasını və ya zərərini gətirmək istehsalın keyfiyyətinə və istehsalçının yaxşı niyyətinə bağlıdır.